Slayt 1 - Burdur Halk Sağlığı Müdürlüğü

BURDUR HALK SAĞLIĞI
MÜDÜRLÜĞÜ
SAĞLIK BAKANLIĞI TUZ TÜKETİMİ
PROGRAMI

T.C. Sağlık Bakanlığı, Kasım 2011 itibarıyla “Türkiye
Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı 2011-2015
eylem planını yayınladı.
TUZ GİDİYOR FELÇ VE KALP KRİZİ
AZALIYOR
Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre günde 5
gramdan daha fazla tuz tüketilmemeli.
 Türkiye'de ise günde 18 gram yani maksimum sınırın
3 katından daha fazla oranda tuz tüketiliyor.
 Bu da birçok insanın her an inme ve kalp krizi ile
karşı karşıya
kalabileceğini gösteriyor.

Bulaşıcı Olmayan Kronik Hastalıklara
Neden Olan Risk Faktörleri

Sigara Kullanımı

Fiziksel İnaktivite
(Hareketsizlik)

Sağlıksız Beslenme

Aşırı Tuz Tüketimi
AşırıTuz Kullanımı Bir çok Sağlık Sorununa
Neden Olabilir






Yüksek tansiyon
Kalp Hastalıkları
Felç
Böbrek Hastalıkları
Kemik Erimesi
Bazı kanser türlerinin
görülme riski artar
VÜCUDUMUZ İÇİN TUZ
Vücudumuzun görevlerini yerine
getirebilmesi için bir miktar tuza ihtiyacı
vardır.
Tuz (sodyum), vücudunuzdaki doğru sıvı
dengesini sürdürmeye ve sinir uyarılarını
iletmeye yardımcı olur.
TUZun böbrekle baĞlantısı
-Tuz, kasların çekilmesini ve gevşemesini
etkiler.
-Böbrekler vücutta bulunan sodyum
miktarının dengede tutulmasını sağlar.
-Sodyum seviyesi azalınca, böbrekleriniz
tuzu muhafaza ederken,
-yüksek olduğunda ise idrardaki fazla
miktarı vücuttan atmaktadır.
TUZun böbrekle baĞlantısı

Vücudunuzun sodyum dengesini sağlamakla
yükümlü organı böbreklerinizdir.

Sağlıklı böbrekler fazladan alınan sodyumun büyük
bir kısmını kolayca atmaktadır.
Fazlası neden yasak



Tuzun fazlasını terleme ile de atarsınız. Eğer
böbrekleriniz yeterince çalışmazsa fazla tuzu
atmakta güçlük çekersiniz.
Vücudunuzda sodyum birikir, yüzünüzde,
bacaklar ve ayaklarınızda şişmeler meydana
gelir.
Vücutta aşırı sodyum birikmesi sonucu
oluşan bu belirtilere tıp dilinde ÖDEM
denilmektedir.
Fazlası neden yasak




Tuzun fazlası sadece ödem yapmaz.
-Damarlarınızda dolaşan sıvı miktarının
artmasıyla;
-kan basıncınızın yükselmesine
(hipertansiyon),
-kalp ve böbrek hastalıkları ile felç
riskinizin artmasına neden olur.
TUZU AZALTINCA

Tuzun 1 gram azaltılması;

inmeye bağlı ölümleri yüzde 5,
kalp krizine bağlı ölümleri ise yüzde 3 azaltıyor.

Tuz Tüketimini Azaltmanın
Yolları
-Daima taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih edin
-Yemeklerin tadına bakmadan
tuz eklemeyin
-Tuz içeriği yüksek olan salamura besinleri
(zeytin, peynir, turşu gibi) ve konserve besinleri daha az tüketin
-Daha fazla taze sebze ve meyve tüketin
TUZU AZALTINCA

Tuzun 6 gram azaltılması ise

inmeye bağlı ölümlerde yüzde 23,
kalp krizine bağlı ölümlerde yüzde 16'lık bir
azalma sağlayacaktır.

Tuz Tüketimini Azaltmanın Yolları
-Yemeğinizin lezzetini arttırmak için tuz yerine maydanoz,
nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen, limon gibi besinler ile
baharatları kullanın.
-Ev dışında yemek yiyorsanız az tuzlu besinleri tercih edin
-Maden suları kaynağına göre farklı miktarda
sodyum içerir, sodyum içeriğini
etiketinden kontrol edin
SAĞLIKLI BİR YAŞAM İÇİN İYOTLU TUZ
KULLANIN

Vücudumuza yiyecekler ve içtiğimiz su ile aldığımız
iyot, yaşam için çok önemli minerallerden birisidir.
Günlük iyot ihtiyacının % 90'ı gıdalardan, %10'u içme
suyundan karşılanır.
 Günlük
alınması gereken iyot miktarı toplu iğne
başı kadardır.

Bu kadarı bile hayatımız için büyük
önem taşımaktadır.
İYOT NE İŞE YARAR




İyot, boynumuzda bulunan tiroid bezinden
hormon salgılanması için çok önemli olan bir
mineraldir.
Vücudumuzun gelişmesi
Beyin ve sinir sistemimizin çalışması,
Aktivitelerimizin ve vücut ısımızın sürmesini
sağlar.
İYOT EKSİKLİĞİNDE;
İyot yönünden yetersiz beslenen çocuklarda;




Akranlarına göre daha zor bir eğitim süreci,
Anlama kabiliyetinde zorluk yaşama,
İleri ki dönemlerde yaptıkları işlerde daha az
üretken olma,
Akranlarına göre zeka seviyelerinde
gerileme, olduğu kanıtlanmıştır.
İYOT EKSİKLİĞİ
İyot eksikliğinden oluşan sağlık sorunları 3’ e
ayrılır;



Gebelik ve bebeklik dönemi
Çocukluk ve gençlik dönemi
Yetişkinlik dönemi
GEBELİKTE;
1.Gebelik ve bebeklik döneminde karşılaşılan
komplikasyonlar;





- Düşük, ölü doğum,
- Zeka geriliği,
- İşitme kaybı,
- Kısa boyluluk,
- Konuşma bozukluğu yada geriliği.
ÇOCUKLUK VE GENÇLİKTE
2. Çocukluk ve Gençlik Döneminde
karşılaşılan komplikasyonlar;



- Guatr,
- Büyüme geriliği,
- Öğrenmede güçlük çekme,
YETİŞKİNLİKTE

3. Yetişkinlik döneminde karşılaşılan
komplikasyonlar;

- İleri derecede guatr,
- Tiroid bezinin çalışmaması,
- Hareket eksikliği ve güçsüzlük.


HANGİ TUZU KULLANALIM?

İyotlu tuz kullanımında insanların daha fazla tuz
tüketmeleri değil normalde her gün kullanılan tuzun
iyotlu olması önerilmektedir.

“Merdiven altı” tabir edilen yerlerde ruhsatsız
üretilen, iyot içermeyen tuzlar kesinlikle
kullanılmamalı, bunlara itibar edilmemelidir.
İYOTLU TUZ NASIL SAKLANIR?
İyotlu tuzun iyot içeriğini kaybetmemesi için;
 serin , kuru ortamlarda , ışık geçirmeyen ağzı
kapalı kaplarda saklanmalıdır.
 Yemeklere konulan tuzdaki iyot
pişirme ile kayba uğradığından
yemekler piştikten sonra
tuzu konulmalıdır.
SAĞLIĞIMIZ İÇİN
Unutmayalım ki !
İyot yetersizliğinin neden olduğu hastalıkları
tedavi etmek hem zor hem de pahalıdır.
Buna karşılık iyotlu tuz kullanmak hem
sağlıklı hem de ucuzdur.
Sodyumdan Zengin Besinler

















Sofra Tuzu
Karbonat
Kabartma Tuzu
Et suyu tabletleri
Hazır çorbalar
Konserveler
Salamura besinler
Soya sosu
Hardal
Ketçap
Soslar
Salam,sucuk, sosis
Kurutulmuş domates
Peynir
Krakerler
Fast-food besinler
Tuzlu kuruyemişler
Sodyum İçerİĞİ DüŞük Besİnler

Sebze ve meyveler genel olarak tuz içeriği düşük
besinlerdir. Aynı zamanda potasyumdan zengindirler

Süt-yoğurt ve kuru baklagillerde düşük sodyumlu
beslenmenin önemli parçasıdırlar. Ancak dikkat
edilmelidir.
Bir Etiket İçinde Aşağıdaki İfadelerden Birisi Varsa O
Besin Tuz Ya Da Sodyum İçeriyor Demektir