istanbul medipol üniversitesi ileri beslenmede proteinler ve
advertisement
İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ İLERİ BESLENMEDE PROTEİNLER VE AMİNOASİTLER DERS ÇIKTI TABLOSU Dersin Kodu ve Adı BESD213183 İLERİ BESLENMEDE PROTEİNLER VE AMİNOASİTLER Ders Saati 2 (2+0) Bölüm/Program Beslenme ve Diyetetik Doktora Programı Dersin Dili Türkçe Dersin Türü Seçmeli Dersi Verenler Öğretim Üyesi SABE Dersle İlgili Görüşme Saatleri Cuma 09.00-11.00 Dersin Amacı Bu dersi başarıyla tamamlayan öğrencilerden, proteinlerin biyolojik gereksinim temellerini tanımlaması, gereksinimleri karşılayacak besin kaynaklarını önerebilmesi, protein ve aminoasitlerin metabolik süreçlerini bilmesi, protein ve aminoasitler ile ilgili beslenme bilgilerini sunabilme ve tartışabilmesi beklenmektedir Öğrenme Çıktıları ve Alt Beceriler Bu dersi alan öğrenci; 1. Protein ve amino asitlerin yapılarını ve metabolik fonksiyonlarını değerlendirebilecektir 1.1. Protein ve amino asitlerin yapılarını açıklar 1.2. Protein ve amino asitlerin metabolizmalarını açıklar 1.3. Fonksiyonel peptidlerin metabolik rollerini açıklar 2. Proteinlerin, peptidlerin ve amino asitlerin sindirim ve emiliminde rol alan etmenleri değerlendirebilecektir. 2.1. Peptidlerin ve amino asitlerin sindirimini açıklar 2.2. Proteinlerin, peptidlerin ve amino asitlerin emilimini açıklar 2.3. Sindirim ve emilimde rol alan etmenleri açıklar 3.Protein ve amino asitlerin sağlık üzerindeki etkilerini tartışabilecektir 3.1 Sağlık açısından önemli amino asitleri tanımlar 3.2. Proteinlerin sağlık açısından önemini açıklar 3.3. Esansiyel amino asitlerin yetersizliğinde oluşacak sağlık sorunlarını tanımlar 4. Besinlerden alınan alınan proteinler, peptidler ve amino asitleri belirleyebilecek ve metabolizmada etkilerini açıklayabilecektir 4.1. Besinlerden alınan proteinler, peptidler ve amino asitleri tanımlar 4.2. Besinlerden alınan proteinler, peptidler ve amino asitleri metabolik etkilerini açıklar 4.3. Fazla veya yetersiz alımlarında karşılaşılabilecek sorunları tartışır 5. Proteinler, peptidler ve amino asitlerin analiz yöntemlerini bilecek ve klinik sonuçlarını değerlendirebilecektir. 5.1. Proteinler, peptidler ve amino asitlerin analiz yöntemlerini ifade eder 5.2. Vücut sıvılarında amino asitlerin klinik analiz yöntemlerini ifade eder 5.3. Klinik sonuçları beslenme açısından değerlendirir Genel Yeterlilikler Analitik düşünebilen, teoriyi pratiğe dönüştüren, üretken, yaratıcı, sorgulayan, takım halinde çalışabilen, eleştirel düşünebilen Haftalara Göre İşlenecek Konular 1. Giriş, Proteinlerin sağlık üzerine etkisi 2. Proteinin yapısı ve organizasyonu 3. Amino asitlerin sınıflandırılması 4. Proteinlerin sindirimi ve emilimi 5. Seminer ve proje sunumu 6. Amino asit metabolizması 7. Amino asit metabolizması 8. Seminer ve proje sunumu 9. Organa özgü protein ve aminoasit metabolizması 10. Organa özgü protein ve aminoasit metabolizması 10. Seminer ve proje sunumu 11. Protein yapım ve yıkımı: doku proteinlerinin sentezi ve katobolizması 12. Protein kalitesi ve protein alımı 13. Seminer ve proje sunumu 14. Seminer ve proje sunumu Öğretim ve Teknikleri Anlatım, ödev, yorum yapma Dersin Koşulları Öğrenciler düzenli olarak derslere katılmakla, tartışmalarda yer almakla, verilen ödevleri hazırlamakla ve zamanında teslim etmekle yükümlüdürler. Ders Notu Ders notları, güncel makaleler Kaynaklar Önerilen Konu ile ilgili çeşitli kitap ve yayınlar Kaynaklar
