BESİNLER ve SİNDİRİM SİSTEMİ

Sağlık Slaytları
http://hastaneciyiz.blogspot.com
 Canlıların yaşamaları için dışardan aldıkları kimyasal
maddelere besin denir.
 Alınan besinler canlılara gerekli olan enerjiyi sağlar.
 Büyüme ve gelişmelerine yardımcı olur.
KÖKENLERİNE GÖRE BESİNLER
A) Hayvansal
besinler
B)Bitkisel besinler.
C) Su ve mineraller
KİMYASAL YAPILARINA GÖRE
BESİNLER
 KARBONHİDRATLAR :Şeker, makarna ekmek
,baklava vebörek
 PROTEİNLER:Et, süt, yumurta ve baklagiller
 YAĞLAR:Zeytin yağı, tere yağı ve iç yağ
 VİTAMİNLER:(A) vitamini-(C) vitamini
GÖREVLERİNE GÖRE BESİNLER
ENERJİ VERİCİ BESİNLER:
Karbonhidratlar
Yağlar
Proteinler
YAPICI ve ONARICI BESİNLER
Proteinler , Karbonhidratlar, Yağlar
Su ve Mineraller
DÜZENLEYİCİ BESİNLER
Proteinler, su, vitaminler ve minaraller
KARBONHİDRATLAR
 Birinci derecede enerji veren besinlerdir
 Tatlılar ,börek, makarna ve meyvelerde bol miktarda
bulunur.
PROTEİNLER
PROTEİNLERİN ÖZELLİKLERİ
 Proteinlerin yapıcı ,onarıcı ve
düzenleyici görevleri vardır.
 Hayvansal gıdalar (Et, süt, yumurta) ve
baklagillerde bol miktarda bulunur.
 III. Derecede enerji veren besinlerdir.
YAĞLAR
II. Derecede enerji
veren besinlerdir.
Yapıcı ve onarıcı
görevleri vardır.
Bitkisel yağlar: Zeytin yağı, ay
çiçek yağı
HAYVANSAL YAĞLAR
TEREYAĞI
VİTAMİNLERİN GRUPLANDIRILMASI
 A)SUDA
ERİYEN VİTAMİNLER:
 Vücutta depolanmazlar. (B- C)
vitaminleri.
 B)YAĞDA ERİYEN VİTAMİNLER:
 Vücutta depolanırlar.(A-D-E-K)
vitaminleri
VİTAMİNLER
Düzenleyici görevi vardır.
Küçük moleküllü
olduklarından sindirilmeden
kana geçerler.
Taze meyve ve sebzelerde bol
miktarda vardır.
SİNDİRİM ve
SİNDİRİM
SİSTEMİ
ALDIĞIMIZ BESİNLERİN
KANA GEÇECEK ŞEKİLDE
KÜÇÜK MOLEKÜLLERE
DÖNÜŞMESİNE SİNDİRİM
DENİR.
SİNDİRİM ÇEŞİTLERİ
Mekanik sindirim: Besinlerin
molekül yapısının bozulmadan
küçük parçalara ayrılmasına
mekanik sindirim denir.
Ağzımızdaki çileğin dişler
yardımı ile küçük parçalara
ayrılması
KİMYASAL SİNDİRİM
Alınan besinlerin enzimler
yardımı ile kana geçecek şekilde
küçük moleküllere
dönüşmesine kimyasal sindirim
denir.
BESİNLERİN KİMYASAL SİNDİRİMİ
Glikoz
molekülleri
Aminoasit
molekülleri
Yağ
molekülleri
SİNDİRİM SİSTEMİ
SİNDİRİM SİSTEMİ
SİNDİRİM SİSTEMİ ORGANLARI
 AĞIZ
 YUTAK
 YEMEK BORUSU
 MİDE
 İNCE BAĞIRSAK
 KALIN BAĞIRSAK
 ANÜS
SİNDİRİM SİSTEMİ
YARDIMCI ORGANLARI
KARACİĞER
PANKREAS
AĞIZ
AĞIZ ŞEMASI
AĞIZDA SİNDİRİM
 Ağızda dilimiz , dişlerimiz ve tükürük bezlerimiz
vardır.
 Dil ile besinlerin tadını algıladığımız gibi
besinlerin ağızda karıştırılmasını ve yutağa
itilmesini sağlarız.
 Dişler besinleri parçalayarak mekanik sindirimini
gerçekleştirir.
 Tükürük bezleri salgıladığı tükürük içerisinde
bulunan enzim ile KARBONHİDRATLARIN
kimyasal sindirimini başlatır.
Besinlerin ağızdan yemek
borusuna geçiş yeridir.
Küçük dil yutaktaki
besinlerin soluk borusuna
kaçmasını önler.
YEMEK BORUSU
Yutak ile mide arasındaki
bağlantı yeridir. Yirmi beş cm .
Uzunluğu vardır.
Yemek borusunda hiçbir
sindirim olayı olmaz.
MİDE
MİDE DE SİNDİRİM
 Sindirim sisteminin en geniş organıdır.
 Kasılıp gevşeme hareketi yaparak mekanik
sindirimi gerçekleştirir.
 Salgıladığı mide öz suyu içinde bulunan
asitler ve enzimler PROTEİNLERİN
kimyasal sindirimini başlatır.
İNCE BAĞIRSAKLAR
Mide ile kalın bağırsak arasında kalan
kısımdır..
yedi- sekiz metre uzunluğundadır.
TÜM BESİNLERİN KİMYASAL SİNDİRİMİ
İNCE BAĞIRSAKLARDA TAMAMLANIR.
İNCE BAĞIRSAKLARDA
KİMYASAL SİNDİRİM
GLİKOZ
AMİNOASİT
YAĞ
ASİTİ
BESİNLERİN İNCE
BAĞIRSAKTA DEĞİŞİMİ
İNCE BAĞIRSAĞIN İÇYAPISI
İNCE BAĞIRSAKTA
BESİNLERİN KANA GEÇİŞİ
KALIN BAĞIRSAK
KALIN BAĞIRSAKTA SİNDİRİM
KALIN BAĞIRSAKLARDA İNCE
BAĞIRSAKLAR TARAFINDAN
EMİLEMİYEN SU EMİLİR.
BESİN ATIKLARI (POSA)
ANÜSTEN ATILIR.
SİNDİRİME YARDIMCI
ORGAN KARACİĞER
KARACİĞERİN YARARLARI
 SAFRA ÜRETEREK YAĞLARIN MEKANİK
SİNDİRİMİNE YARDIMCI OLUR.
 KANDA BULUNAN ZARARLI MADDELERİ
ZARARSIZ HALE GETİRİR.
 KARBONHİDRATLARI GLİKOJEN
ŞEKLİNDE DEPOLAR.
SİNDİRİME YARDIMCI
ORGAN PANKREAS
ÜRETTİĞİ PANKREAS ÖZSUYU İÇİNDE BULUNAN
ENZİMLERLE TÜM BESİNLERİN SİNDİRİMİNİ
GERÇEKLEŞTİRİR.
ÜRETTİĞİ HORMONLAR İLE KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER.
Pankreas kimyasal sindirimin
oluşmasını sağlayan birçok enzimi üretir.
PANKREAS
SİNDİRİM SİSTEMİNİN SAĞLIĞI
 BESİNLERİ YETERİNCE ÇİĞNEMELİYİZ.
 SOFRADAN TAM DOYMADAN KALKMALIYIZ.
 ÇOK SICAK ve ÇOK SOĞUK YİYECEKLER




YEMEMELİYİZ.
YEMEKTEN SONRA AĞIR HAREKETLER
YAPMAMALIYIZ.
YEMEKLEREMEYVE ve SALATA İLE BAŞLAMAMALIYIZ.
ALKOL, SİGARA ve ÇOK BAHARAT
KULLANMAMALIYIZ.
DENGELİ BESLENMELİYİZ.
Sağlık Slaytları
http://hastaneciyiz.blogspot.com