Süleyman Demirel Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi TÜBİTAK
advertisement
Süleyman Demirel Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi TÜBİTAK projelerinde başarılarına yenilerini ekledi. 2012 II. dönem TUBITAK-1001 projelerinde desteklenen 6 projenin 2'sine, 2209 öğrenci projelerinde 28 projenin 4'üne destek alarak üniversitemize katkılarını sürdürdü. Devam eden 2 adet 1001 projesi, 2 adet hızlı destek projesi ve 10 adet öğrenci projesi ile toplamda diğer su ürünleri fakülteleri arasında ilk sırada yer aldı. Projelerine destek alarak üniversitemize katkıda bulunan öğretim üyelerimize teşekkür ederiz. Prof.Dr. Osman ÇETİNKAYA Su Ürünleri Fakültesi DEKANI TÜBİTAK 1001 – Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Prof. Dr. Öznur DİLER Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI Gökkuşağı Alabalık (Oncorhynchus mykiss)’ larında Oregano (Origanum vulgare L., Origanum onites L.) Uçucu Yağlarının Büyüme Performansı ve İn Vivo Antibakteriyel Etkisinin Tespiti PROJE AMACI Bu araştırma ile Origanum cinsi (Origanum vulgare ve Origanum onites) uçucu yağların büyüme performansı ve yem değerlendirmeyi sağlayan optimum değerleri elde edilecektir. Bakteriyel patojenlerin neden olduğu hastalıklara karşı direnç ve nispi yaşama oranı ortaya konulacaktır. Bu proje ile yetiştiricilik yolu ile üretilen balıklarda yemden yararlanma oranındaki artış nedeniyle çevre ve ürün biyogüvenliği imkânı ve organik balık üretimine katkı sağlanması beklenmektedir. Söz konusu bitkiler gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss) bakteriyel patojenlere karşı ilk kez uygulanacak ve koruyucu optimum dozları tespit edilecektir. Ülkemizde üretilen O. onites ve O. vulgare uçucu yağlarından en uygun olanı seçilerek akuakültür sektöründe alternatif bir yem katkı maddesi ve koruyucu bir ürün elde edilmesi beklenmektedir. Böylelikle ülkemizdeki tıbbi bitki türleri için katma değer artışı da sağlanmış olacaktır. TÜBİTAK 1001 – Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Prof. Dr. Sevgi SAVAŞ Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI L-Karnitin İle Zenginleştirilmiş Canlı Yemle Beslemenin Çipura (Sparus aurata) Larvalarında Yaşama ve Büyüme Oranı Üzerine Etkisi PROJE AMACI Proje kapsamında, çipura larvalarında besin olarak kullanılacak canlı yem organizmalarına farklı besleme rejimi uygulanarak rotifer ve artemialarda yağ asidi ve L-karnitin miktarları belirlenecektir. Ülkemizde 1980’li yılların başında kurulan ilk kez özel sektör kuluçkahanesinde üretilmeye başlanan çipura yetiştiriciliğinde, ilk yıllardaki üretim başarısı %10’u geçmezken , günümüzde bu başarı %40-45 seviyelerine ulaşmıştır. Çipura üretiminde en önemli yetiştiricilik periyodu, canlı yemle beslenme dönemidir ve halen üretimdeki başarıyı etkilen en önemli faktörlerden birisi bu dönemde beslemede kullanılan canlı yem organizmalarının besinsel içeriğidir. Bu nedenle larvanın esansiyel yağ asitlerince zenginleştirilmesine yardımcı olan besleme protokolleri gün geçtikçe önem kazanarak kendine daha da sağlam bir yer hazırlamıştır. Bu projede hem ticari ürün hem de L-karnitinle zenginleştirilmiş canlı yem organizmaları ile beslenen çipura larvalarının ilk beslenme periyodundaki büyüme ve yaşama oranında elde edilecek sonuçlar ile bilimsel alanda katkılar sağlanarak, su ürünleri yetiştiricilik sektörünede ışık tutulacaktır. TÜBİTAK 1002 – HIZLI DESTEK PROJESİ PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Prof. Dr. Öznur DİLER ÖĞRENCİ Aşkın ATABAY Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI Artemisia vulgaris’ in Gökkuşağı Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss, Walbaum) Hastalıklara Karşı Direnç, Spesifik Olmayan Bağışıklık ve Büyüme Performansı Üzerine Etkisi PROJE AMACI Bu araştırmada ülkemizde kültür yoluyla üretilen Artemisia vulgaris’ in immunostimulant madde olarak kullanılmasıyla, gökkuşağı alabalıklarında spesifik olmayan bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, büyüme ve gelişme antioksidan etkisi ve strese karşı kullanım olanaklarının değerlendirilmesi amaçlanmıştır. TÜBİTAK 1002 – HIZLI DESTEK PROJESİ PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Prof. Dr. Ayşegül KUBİLAY ÖĞRENCİ Ecem Bercis YILDIZ Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) Yavrularında Kefir İlaveli Yem Kullanımının Aeromonas hydrophila Patojenine Karşı Direnç ve Büyüme Parametreleri Üzerine Etkisinin Araştırılması PROJENİN AMACI Bu çalışmanın amacı; içeriğinde probiyotik bakterileri doğal olarak bulunduran, kefir, ilave edilen yemle beslenen gökkuşağı alabalık (Oncorhynchus mykiss) yavrularının Aeromonas hydrophila patojenine karşı oluşturacağı koruma ve yavru balıkların büyüme parametreleri üzerinde meydana gelebilecek etkilerin belirlenmesidir. TÜBİTAK 2209 – Dönem-2 Lisans Öğrenci Projesi PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Prof. Dr. Öznur DİLER ÖĞRENCİ Damla KAMANLI Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI Yem Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Origanum Bileşenlerinin In vitro Antibakteriyel Aktivitesinin Tespiti Üzerinde Bir Çalışma PROJENİN AMACI Bu proje çalışması ile gökkuşağı alabalığı üretim döneminde görülen bakteriyel hastalıklara karşı Origanum bitkisi bileşenlerinin in vitro antibakteriyel etkileri araştırılacaktır. Bu amaçla ticari olarak temin edilecek Origanum bitkisinin en önemli bileşenlerinden karvakrol, timol, p-cymene ve y-terpinen’ in antibakteriyel etkileri in vitro’ da balık patojenleri Flavobacterium psychrophilum, Yersinia ruckeri ve Lactococcus garvieae’ ya karşı antibakteriyel etkileri araştırılacaktır. TÜBİTAK 2209 – Dönem-2 Lisans Öğrenci Projesi PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Prof. Dr. Ayşegül KUBİLAY ÖĞRENCİ Emrah SÜTÇÜ Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI Balık Patojeni Aeromonas hydrophila Suşlarına Karşı İn Vitro Ortamda Probiyotik Bakterilerin ve Ticari Antibiyotiklerin Gösterdiği Antimikrobiyal Aktivitenin İncelenmesi Bazı PROJENİN AMACI Balık yetiştiriciliğinde yoğun antibiyotik kullanımı, antibiyotiklere dirençli mikroorganizmaların gelişmesine, sucul çevreye ve insan sağlığına zararlı sonuçlar ortaya çıkarabilmektedir. Ülkemizde yaygın olarak görülen Aeromonas hydrophila’nın sebep olduğu Hareketli Aeromonad Septisemi’sine karşı in vitro olarak farklı antibiyotiklerin göstermiş olduğu antimikrobiyal duyarlılık seviyeleri test edilecek, etkene karşı en etkili antibiyotiğin en ideal dozda kullanımının sağlanmasıyla bilinçsiz ilaç kullanımı sonucunda oluşan antimikrobiyal direnç gelişimi, kalıntı ve gereksiz ilaç kullanımının önüne geçilmesine yardımcı olunacaktır. Ayrıca bu çalışma ile Aeromonas hydrophila suşlarına karşı ticari olarak kullanılan ve fakültemizde izole edilen bazı probiyotik bakterilerin antogonistik etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. İn vitro antogonistik etkinin belirlenmesi ile bu patojenin sebep olacağı bakteriyel hemorojik septisemi hastalığına karşı etkili probiyotiklerin saptanması sağlanmış olacaktır. TÜBİTAK 2209 – Dönem-2 Lisans Öğrenci Projesi PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Prof. Dr. Abdullah DİLER ÖĞRENCİ Rukiye BURHANLI Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI Sudak (Sander lucioperca) Balığı'nın Dondurulmuş Fileto Olarak İşlenmesi Sırasında Meydana Gelen Kalite Değişimlerinin Belirlenmesi PROJENİN AMACI HACCP işletmede üretilmekte olan gıda ürününün hammaddesinden başlayıp tüketicisine ulaştığı son aşamaya kadar gerçekleştirilen tüm süreçlerin tüm tesisin ve çalışanlarının bütün girdileri ve bunların tedarikçilerinin sürekli izlenerek kontrol altında tutulduğu ve düzgün işletildiğinde olası tüm tehlikelerin daha oluşmadan önlemeyi ve böylece tüketicileri olası sağlık risklerinden korunmayı hedefleyen etkin bir risk yönetimi sistemidir. Çalışmamızda üretilen su ürünlerinin insan sağlığı kodexine uygunluğu mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerle belirlenecektir. Yapılacak olan bu çalışmada, ürünün avcılık yoluyla hasattan pazara ulaşana kadar işlenme aşamalarında meydana gelen mikrobiyolojik ve kimyasal değişimleri incelemektedir. Bu incelemelerde mesofilik aerob bakteri, psikrofilik aerob bakteri, maya- küf, Enterobacteriaceae familyası üyeleri, koliform bakteri, psedomanas spp., E.coli, salmonella spp., pH, TVB-N değerleri incelenecektir. TÜBİTAK 2209 – Dönem-2 Lisans Öğrenci Projesi PROJE YÜRÜTÜCÜSÜ Yrd. Doç. Dr. Mete KUŞAT ÖĞRENCİ Tuğba OZAN Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi PROJE BAŞLIĞI Balık Ağları Yapımında DYNEEMA Lifinin Kullanım Olanakları PROJENİN AMACI Balık avcılığında ağdan yapılmış av araçlarında ve yetiştiricilikte ağ kafeslerde genel olarak poliamid (Nylon)’den yapılmış ağlar kullanılmaktadır. Poliamid kopma dayanımı yüksek ve esnek olmasının yanında yoğunluğu nedeni ile ağır bir malzemedir. Dünya’da balıkçılık sektöründe ileri ülkeler balıkçılıkta yeni bir sentetik malzemenin arayışı içindeler ve Dyneema lifinin kullanım imkanlarını araştırmaktadırlar. Dyneema lifi poliamid lifler de dahil pek çok ağ malzemesinden yoğunluğu nedeni ile daha hafif ve yüksek kopma kuvvetine sahiptir. Bu çalışmada; Dyneema lifinin Ege Balık Ağları fabrikasında örülerek hazırlanması ve balıkçılıkta kullanım imkanları araştırılacaktır.
