Çifte Kumrular - az809444.vo.msecnd.net

Çifte Kumrular
Yaklaşık 20 - 25 adet
biraz zaman alır
yaklaşık 60 dakika
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Tatlı Kurabiye
Un
175 g yumuşak margarin
3 yemek kaşığı su
Üzeri için:
1 paket Dr. Oetker Şeker Hamuru
Dr. Oetker Jel Renklendirici Kırmızı
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
Gıda boyası (kahverengi)
Islatmak için:
1 çay kaşığı bal
1/2 çay bardağı su
Kalıp:
Dr. Oetker Kalp Kurabiye Kalıbı 6'lı
1
Ön hazırlık:
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması
için önceden açın.
Turbo pişirme: 170°C
Alt-üst pişirme: 180°C
2
Hamurun hazırlanışı:
Un karışımını derin bir kaba boşaltın. Üzerine margarin ve suyu ilave edip iyice
yoğurun. Hafif unlanmış tezgahta merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Kalp
şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesin. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3
Şeker hamurunun renklendirilmesi:
Şeker hamurunu paketinden çıkarın ve yumuşayıncaya kadar elinizle yoğurun.
Hamurdan cevizden daha büyük bir parça ayırın, hava almayacak şekilde streç
filme sarın. Kalan şeker hamurunu iki eşit parçaya bölün. İlk yarısına kırmızı jel
renklendiriciyi azar azar damlatarak dıştan içe doğru açık pembe rengini elde
edinceye kadar yoğurun. Şeker hamurunun ikinci yarısına mavi jel renklendiriciyi
azar azar damlatarak yoğurun.
Ayırdığınız şeker hamurunun yarısına 2 damla kırmızı ve 5 damla sarı jel
renklendirici damlatın, kürdanla renkleri birbirine karıştırın. Daha sonra şeker
hamurunu dıştan içe doğru yoğurarak turuncu rengi elde edin. Kalan yarısını
kahverengi gıda boyası ile renklendirin.
Süsleme ve servis:
4
Bir çay kaşığı balı yarım çay bardağı suda eriyinceye kadar karıştırın.
Hazırladığınız pembe şeker hamurunu elinizle kısa bir süre yoğurduktan sonra
hafif nişasta serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açın.
Kurabiyeleri kestiğiniz kalp kalıp ile şeker hamurundan kalp şekiller çıkarın.
Çıkardığınız kalp şekillerin üzerlerini streç film ile kapatın. Mavi renkteki şeker
hamurunda aynı şekilde hazırlayın. Bir adet mavi kalbin üzerine pembe kalp
koyun, keskin bir bıçak ile üst ortasından başlayarak kıvrımlı bir şekilde aşağıya
doğru kesin. 2 adet kurabiyenin üzerine ballı su sürün, kestiğiniz şeker hamurlarını
bir tarafına pembe, diğer tarafına mavi gelecek şekilde kurabiyelerin üzerine
yapıştırın. Kurabiyelerin tamamını bu şekilde hazırlayın. Kalan mavi ve pembe
şeker hamurlarıyla kanat hazırlayın. Altlarına az miktarda ballı su sürüp
kurabiyenin üzerine yapıştırın. Turuncu şeker hamuruyla küçük kalpler yapın ve
gagalarını oluşturun. Kahverengi şeker hamuru ile dal yapın ve kurabiyenin alt
kısmına az miktarda su sürerek yapıştırın. Yaptığınız minik kalplerden dalların
üzerine yapıştırarak kuşların ayaklarını oluşturun.
Deneme Mutfağından İpuçları
• Şeker hamuruna renklendirici eklerken oluşabilecek gevşemeyi az miktarda
buğday nişastası ilave ederek giderebilirsiniz.
Bu tarifte kullanılan kalıbı Dr. Oetker Sanal Mağaza'dan temin edebilirsiniz.
© Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. • 35865 İzmir • www.droetker.com.tr
E-Mail: [email protected] • Danışma Hattı: 0800 - 415 98 04 (ücretsiz) • 0532 - 111 98 04