İyi Bir Diyet İçin Yediklerinize Dikkat Edin!

On5yirmi5.com
İyi Bir Diyet İçin Yediklerinize Dikkat Edin!
Karbonhidratlı gıdaların kan şekerini yükseltme hızı aynı değil...
Yayın Tarihi : 7 Temmuz 2011 Perşembe (oluşturma : 10/19/2017)
Glisemik indeks olarak adlandırılan bu durum diyabet, obezite ve kalp hastalıkları gibi sorunlarla
doğrudan ilintili.
Uzman Diyetisyen Selahattin DÖNMEZ açıkladı;
"Glisemik indeks diyeti, kan şekeri düzeyinizdeki ani çıkışları önlemek amacıyla tükettiğiniz yiyecek
ya da içeceklerin ayarlanmasına dayanır. Çünkü, kan şekerinin kontrol altında tutulmasının ağırlık
kaybı sağladığı düşünülmektedir. Aslında glisemik indeks diyeti diyabet hastalığında kan şekeri
düzenlenmesi için kullanılmaktadır.
Bu diyet, karbonhidrat içeren besinlerin kan şekeri seviyesini yükseltme yeteneğine göre glisemik
indeks gruplarına ayrılması esasına dayanır. Düşük glisemik indeks olarak da adlandırılan glisemik
indeks diyetinin savunucularına göre yüksek kan şekeri düzeyi diyabet, obezite ve kalp hastalıkları
gibi bir çok sağlık problemi ile ilişkilidir. Glisemik indeks değerlerine göre düzenlenen bir diyetin
ağırlık kaybı sağlayacağı ve kronik hastalık riskine karşı koruyacağı düşünülmektedir. Fakat bu
diyetin ağırlık kaybı sağladığına dair bilimsel kanıtlar yetersiz ve çelişkilidir.
Kan şekeri neden önemli
Şeker (glikoz) vücut kaslarının ve diğer dokuların çalışması için gereken enerji kaynağıdır. Glikoz.
besinlerdeki karbonhidratlar ve karaciğerde glikojen olarak depolanan olmak üzere iki farkı
kaynaktan sağlanır. İnsulin adlı hormon kan şekeri yüksek olduğunda kandaki şeker oranını düşürür.
Glukagon ise kan şekeri düşük olduğu zaman depolanan glikojenin glikoza dönüşmesini sağlayarak
kandaki şeker oranını yükseltir. Ve böylece kan şekeri kontrolü sağlanır. Besinlerin glisemik indeks
değerleri kan şekerine olan etkilerine göre değerlendirilir.
Besinlerin 0-100 arasında glisemik indeks değerleri belirlenmiştir. Sadece karbonhidrat içeren
yiyecek ve içeceklerin glisemik indeks değerleri belirlenmiştir çünkü kan şekerini sadece bu besinler
etkiler. Gıdalar glisemik indeks değerlerine göre şeker yükseltici etkisi yüksek, orta ve düşük olarak
sınıflandırılır. Glisemik indeksi düşük olan yiyecekler, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine sebep
olacağından daima tercih edilmelidir. Posalı yiyeceklerin glisemik indeksi düşüktür. Bunlar kuru
fasülye, nohut, mercimek, bulgur, kepekli ekmek, elma, armut, makarna, portakal ve yoğurt gibi
besinlerdir".
xprodoksit
Bu dökümanı orjinal adreste göster
İyi Bir Diyet İçin Yediklerinize Dikkat Edin!