“TÜRKİYE’DE AÇLIK TEHLİKESİ VE ÜRETİM İLİŞKİLERİ: ”GIDA SANAYİ” BOYUTU Doç. Dr. Erdoğan GÜNEŞ Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü Konu inceleme soruları/konuları? • Gıda sanayindeki değişim! (üretimi, pazar yapısı ve organizasyonu, dış ticaret, uluslar arası piyasalar)• Gıda sanayi-tarımsal üretim ilişkisi, yeterli-güvenli gıda üretimi, dağıtımı? • Gıdaya ulaşma/ma nedenselliği. İçsel gelişmeler, etki ve yansımaları! • Nereye gidiyoruz? Ne yapmalıyız? SANAYİ VE AÇLIK Türkiye’de fertlerin %0,54’ü (374 bin kişi) sadece gıda harcamalarını içeren açlık sınırının, %17,11’i (11.933 bin kişi) ise gıda ve gıda dışı harcamaları içeren yoksulluk sınırının altındadır. ÜRETİM -ARZİklim Değişimi TÜKETİM Ham madde -TALEPTemini, miktar ve fiyat İşleme Kapasitesi, Talep Değişimi, Satın teknoloji Alma Gücü, Beslenme, Nüfus artışı ve Dağılımı, Gıda fiyatları, yoksulluk GIDA SANAYİ İÇSEL FAKTÖRLER Gıda piyasası, Yoğunlaşma Özelleştirmeler Kayıt dışılık, pazarlama Stratejileri, politikalar DIŞSAL FAKTÖRLER Yabancı sermaye, Dünyadaki gelişmelerkrizler, dış ticaret sınırlandırmaları • Gıda geleceğimiz ithalata dayalı olabilir mi? • İç piyasalarda gıda firmalarının organizasyonunu-koordinasyonunu nasıl kurmalıyız? • Tarım-sanayi ilişkisi nasıl geliştirilebilir? • Beslenme her canlı gibi insanca yaşamın gereği ise bu nasıl gerçekleşecek? (Politikalar, organizasyonlar, yöntemler…) Neler yapılmalı/yapılabilir? • Üretim planlaması, güvenli hammadde temini, planlıstratejik-esnek yaklaşımları içeren uygulamalar, • İçe dönük üretimi artırıcı, tüketimi teşvik edici, kontrol ve denetimlerin sıkca yapıldığı bir gıda piyasası düzeni, • Yerli sanayiciyi destekleyici ve yerli malı bilincini yeniden canlandırıcı teşvikler, • Tarımla sıkı ilişki içinde bütünleşen bir gıda sanayi yaratmak, • KOBİ niteliğindeki gıda işletmelerinin üretim güçlerini artırmak için her alanda (üretim, girdi temini, satış vb.) birlikte çalışma, anlayış ve dayanışma ruhunu artırmak, • Gıda alanında iç piyasayı spekülatif etkilerden koruyan Tarım Satış Kooperatif ve Birliklerini desteklemek İlginize teşekkür ederim. E. Güneş