Slayt 1 - Ergani MEB

GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK
İLÇE MÜDÜRLÜĞÜ
15.02.2013
SÜT
MUSTAFA UYUMAZ
GIDA MÜHENDİSİ
SÜT
*Süt bileşiminde demir ve C vitamini dışında
bireylerin günlük gereksinmelerini karşılayacak
besin öğelerini yeterli miktar ve oranda içeren
çok değerli bir besindir.
*Her öğünde almamız gereken dört temel besin
grubundan biri süt ve süt ürünleridir.
SÜT
Yaşantımızın her evresinde tüketmemiz
gereken temel besin maddesidir. Çünkü;
 Büyüme ve gelişme için gereken besin
maddelerini içerir
 Hastalıklardan korur
 Hastalıkları tedavi eder
 Sağlıklı, başarılı, mutlu yaşam sürmemizi
sağlar !
Sütün İçindeki Besin
Maddeleri
 Karbonhidratlar,
 Protein,
 Yağ
 Vitaminler,
 Mineraller içerir.
Sütün Proteini
 Yüksek kalitelidir, çünkü vücutta yaklaşık %90
kullanılır
 Vücut kaslarının ve organlarının gelişimini sağlar
 Vücut dokularının yenilenmesini sağlar
 Çocuklarda beyin gelişimini sağlar
Beyin Gelişimi
İnsan beyninin;
 1 yaşına kadar %70-75’i
 3 yaşına kadar %80-85’i
 6 yaşına kadar %90-95’i
 Diğer yıllar boyu %5-10’u gelişir.
Bu nedenle süt önemlidir.
Sütteki Mineraller
Kemiklerin gelişmesi
Kemik yoğunluğunun artması
Boyun büyümesi
Dişlerin gelişmesi ve korunmasını
sağlar
Süt en iyi
kalsiyum kaynağı
Kalsiyum içeriği
yüksek ve kalsiyumu
vücut tarafından
emilebilir
Ülkemizde Çocuk Beslenmesi
• 5 yaşın altındaki her 8 çocuktan biri
bodur.
• Bu çocukların dörtte birinden
fazlası ciddi şekilde bodurdur.
(tnsa, 2003)
Kalsiyum
yetersizliği
%44-72
Çocuklarda kemik
gelişimi ve boy
uzamasının
sağlanması için
kalsiyum ve D
vitamininin
karşılanması
gereklidir
Günlük süt tüketimi
• Çocuklar
• Yetişkinler
: 3-4 porsiyon
: 2 porsiyon
1 PORSİYON
=
=
=
1
2
1
2
Su bardağı
Kibrit
kutusu
Kase
Su
bardağı
Süt-yoğurt
Muhallebi
Veya
sütlaç
ayran
Çocukların kahvaltılarında
daima 1 bardak süt bulunmalı
*
Sütü sevmeyen çocuklar
yeterli peynir ya da yoğurt
tüketmelidir
NE ZAMAN SÜT İÇMELİYİZ?
• Sütü özellikle sabah ve gece yatmadan
önce tüketmeliyiz.
• Sabah kahvaltıda içilen süt kan
şekerimizin düzenli olmasını ve okul
çağındaki siz çocukların okul başarısını
artırarak okulda daha aktif olmasını sağlar.
• Gece yatmadan
önce içilen süt
içindeki
kalsiyumun,
özellikle gece
vücudumuz
tarafından
salgılanan büyüme
hormonu tarafından
daha fazla
kullanılarak
kemiklerimizin daha
sağlıklı olmasını
sağlar.
Her yaşta süt içilmelidir.
YAŞAM
BOYU
BESLENME
NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
• Açıktan süt satın
almamalıyız.
• Kullanma tarihleri geçmiş
sütleri tüketmemeliyiz.
• Süt hijyenik olarak
tüketilmediğinde hastalık
etkenidir.
• Sütten insanlara
geçebilecek hastalıkların
olduğunu unutmamalıyız.
 Sağlıklı büyümek,
 Sağlıklı gelişmek,
 Zeki ve başarılı olmak,
 Sağlıklı yaşlanmak için;
HER GÜN
EN AZ 2 SU BARDAĞI
SAĞLIKLI SÜT
TÜKETİLMELİDİR!!!
Sağlıklı süt içmek güzeldir!
Teşekkürler!