DEĞİŞİK ÇÖZÜCÜLERİN SÜBTİLİZİN (TİP XVI)`İN AKTİVİTESİ

12. Ulusal Kimya Kongresi, Edirne, 1998
P-0324
DEĞİŞİK ÇÖZÜCÜLERİN SÜBTİLİZİN (TİP XVI)’İN
AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Zübevde BAYSAL. Mehmet DOĞRU, Çetin AYTEKİN
Dicle Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü,
Biyokimya Anabilim Dalı DİYARBAKIR
Alkali bir proteaz olan subtilizin'in aktivitesi üzerine dimetil formamid
(DMF), asetonitril ve dioksan gibi organik maddelerin etkisi incelenmeye
çalışıldı. Bu amaçla substrat olarak N-CBZ-Ala~A!a-Leu-pNA kullanılarak farklı
derişimlerde (DMF:%30; %50; %70, asetonitril ve dioksan: %30; %40 ve %50)
ve sürelerde (15; 60 ve 120 dakika) aktivıte tayini yapıldı. Asetonitril ve
dioksan'ın enzim aktivitesini düşürdüğü gözlendi. En iyi aktivitenin gözlendiği
sürede termal stabilité (25; 35; 45 ve 55°C) incelendi. DMF ile termal stabilité
görülürken diğer iki organik madde için olumsuz değerler elde edildi.
Bu amaçla substrat olarak teknik kazein (Sigma, katalog no:C7078)
kullanılarak özgül aktiviteleri (E.Ü./mg protein) eşit olmak koşuluyla subtilizin
ve tripsin (EC.3.4.21.4) ile DMF içinde termal stabilité incelendi. Kontrole göre
enzim aktivitesinde her ne kadar azalma gözlendiyse de %50'iik DMF ile
termal stabilitenin sağlanacağı kanısındayız.
247