KİŞİSEL BİLGİLER Adı Soyadı GÜLNUR FEHMİYE BİRİCİK Ünvan Ziraat Yüksek Mühendisi Telefon 0 224 246 47 21 E-mail [email protected] Doğum Tarihi - Yeri 1966 - BURSA EĞİTİM BİLGİLERİ Doktora Fotoğraf Üniversite Adı Akademik Birim/ Mezuniyet Yılı Yüksek Lisans Uludağ Üniversitesi - BURSA Üniversite Adı Akademik Birim/ Mezuniyet Yılı Lisans Uludağ Üniversitesi - BURSA Üniversite Adı Akademik Birim/ Mezuniyet Yılı Uludağ Üniversitesi - BURSA Fen Bilimleri Enstitüsü – Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı/2004 Fen Bilimleri Enstitüsü – Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı / 1989 Ziraat Fakültesi – Gıda Bilimi ve Teknolojisi /1987 YABANCI DİL BİLGİSİ Yabancı Dil / Derecesi KPDS ÜDS TOEFL IELTS İngilizce 55 51 - - Almanca - - - - GÖREV YERLERİ (Tarih/ Unvan/ Kurum) 1-18-10/31-12/1993/ Teknik Öğretmen / Ġstanbul Selçuk Kız Meslek Lisesi 2-31/12/1993 – 01/07/1996/ Teknik Öğretmen / Yalova Anadolu Meslek ve Kız Meslek Lisesi 3-01/07/1996 – 15/02/1998/ Teknik Öğretmen / Karacabey Endüstri Meslek Lisesi 4- 02/03/1998 – 05/12/1999/Mühendis/Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez AraĢtırma Enstitüsü 5-1999-devam ediyor/Mühendis/Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez AraĢtırma Enstitüsü Müdürlüğü YAYINLARI MAKALELER & BİLDİRİLER 1- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 1990. ġekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde Bir AraĢtırma. Gıda(Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Yıl: 15, 90/2, ANKARA, s. 67 – 72 2- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Melezleme Yolu Ġle Elde EdilmiĢ Çilek Tip ve ÇeĢitlerinin Dondurularak Muhafazası. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu Bildiri Kitabı, Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 309 - 315 3- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Bazı Üzümsü Meyve Tür ve ÇeĢitlerinin ( Ahududu, Böğürtlen, Frenk Üzümü, BektaĢi Üzümü) Dondurularak Muhafazası Üzerine AraĢtırmalar. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu Bildiri Kitabı, Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 392 - 398 4-BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2005. Marmara Bölgesinde Zeytin adaptasyon Denemesinde seçilmiĢ Zeytin ÇeĢitlerinin (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) BileĢimi Üzerine Bir AraĢtırma. Gıda ve Yem Bilimi – Teknolojisi dergisi, Gıda Kontrol ve Merkez AraĢtırma Enstitüsü, Yıl. 4, Sayı: 8, 2005/2, BURSA, s. 1 – 10 5-BİRİCİK G.F.,2006. Sofralık Zeytin Üretimi. Gıda Üretimi ve Muhafazası Teknolojileri. YAYÇEP yayınları, yayın seri no: 47, baskı sayı: 1, s.97-129. ANKARA 6-GÜLDAġ M., DAĞDELEN A.F., BİRİCİK G.F. 2008 Determination and comparison of some trace elements in different chocolate types produced in Turkey. Journal of Food, Agriculture & Environment Vol.6 (3&4) : - . 2008 7- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2007. Determination Of Mineral Contents In Some Olives (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) Varieties. 4th BLACK SEA BASIN CONFERENCE ON ANALYTICAL CHEMISTRY19-23 September 2007 Sunny Beach, BULGARIA 8-ERSOY M., BİRİCİK G.F., ĠZGĠ B.2010. Ekmek ve unlu mamullerde Makro Elementler. 5. Ulusal Analitik Kimya Kongresi. Erzurum 9-GÜZELSOY N.A., BİRİCİK G., ÇÖPLÜ N., DAĞDELEN A.F. 2011. The Quantity Of Aluminium Migration InTo Foodstuff From Food Contact Materials. 4th International Congress on Food and Nutrition Ġstanbul 10- DAĞDELEN, F., GÜZELSOY, N., BİRİCİK, G., ÇÖPLÜ, N. 2011. The comparison of methanol and hot water extraction on total phenolic contents and antioxidant activity of selected Turkish herbs. 4th International Congress on Food and Nutrition, Ġstanbul. 11- BİRİCİK, G.F., N. ÇÖPLÜ VE A.F. DAĞDELEN. 2015. Gıda Ġle Temas Eden Madde ve malzemelerden Gıdaya Geçebilecek Alüminyum Miktarı ve Bunun Riskleri. Gıda Ve Yem Kontrol Merkez AraĢtırma Enstitüsü -Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi. 7: 1-8Bursa YÜRÜTTÜĞÜ PROJELER Yer aldığı Biten projeler 1- OVALI B.B., ERYĠĞĠT A., TÜMER N., BİRİCİK G.F., ÖZGÜVEN N. Marmara denizinden Avlanan Bazı Balıkların Mikrobiyolojik ve Ağır Metal içeriklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir AraĢtırma. Gıda Kontrol ve Merk. AraĢt. Enst., BURSA, 2004. 2- BİRİCİK G.F. Marmara Bölgesinde Zeytin adaptasyon Denemesinde SeçilmiĢ Zeytin ÇeĢitlerinin (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) BileĢimi ve YeĢil Zeytin Salamurasına Uygunluğu. Gıda Kontrol ve Merk. AraĢt. Enst., BURSA, 2003. 3- ÇETĠN K., BİRİCİK G.F., ERDOĞAN S., AKSU ġ., ÖZELKÖK S., SOYERGĠN S. DeğiĢik Teknolojik Uygulamaların Kültür Mantarının (Agaricus bisporus) Derin Dondurmaya Uygunluğu ve Depolama Sırasında Meydana Gelen DeğiĢmeler Üzerine Etkileri. ATATÜRK Bahçe Kültürleri Merkez AraĢtırma Enstitüsü, YALOVA, 2000. 4- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. Bazı Üzümsü Meyve Tür ve ÇeĢitlerinin ( Ahududu, Böğürtlen, Frenk Üzümü, BektaĢi Üzümü) Dondurularak Muhafazası Üzerine AraĢtırmalar. ATATÜRK Bahçe Kültürleri Merkez AraĢtırma Enstitüsü, YALOVA, 2000. 5- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. Melezleme Yolu Ġle Elde EdilmiĢ Çilek Tip ve ÇeĢitlerinin Derin Dondurulmaya Uygunluğunun AraĢtırılması. ATATÜRK Bahçe Kültürleri Merkez AraĢtırma Enstitüsü, YALOVA, 2000. 6- BİRİCİK G.F., BAġOĞLU F. ġekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde Bir AraĢtırma (yüksek lisans tezi), U.Ü. Ziraat Fak.Gıda Bilimi ve Tekn. Bölümü, BURSA,1989. Yer aldığı Devam Eden projeler 1- Farklı Protein Ġçerikli Pamuk Tohumu Küspelerinin Yem Değerlerinin BelirlenmesiTAGEM/HSGYAD/13/A05/P01/35 2- Ayçiçek Yağı Üretim Teknolojisinde Rafinasyonun Bazı AĢamalarında Optimizasyonun Sağlanması Üzerine AraĢtırma 3- Floropolimerler ile KaplanmıĢ Tavaların Migrasyon Durumlarının AraĢtırılması 4- Kağıt Helva Üretimi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi 5- Geleneksel Ürünlerimizden Gedelek KorniĢon TurĢusunun Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi YAYINLAR 1- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 1990. ġekerlemelerde Kullanılan Boyalar ile Mikroorganizma Yüklerinin Saptanması Üzerinde Bir AraĢtırma. Gıda(Gıda Teknolojisi Derneği Yayın Organı), Yıl: 15, 90/2, ANKARA, s. 67 – 72 2- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Melezleme Yolu Ġle Elde EdilmiĢ Çilek Tip ve ÇeĢitlerinin Dondurularak Muhafazası. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu Bildiri Kitabı, Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 309 - 315 3- ERDOĞAN S.S., BİRİCİK G.F., ERENOĞLU B. 2004 Bazı Üzümsü Meyve Tür ve ÇeĢitlerinin ( Ahududu, Böğürtlen, Frenk Üzümü, BektaĢi Üzümü) Dondurularak Muhafazası Üzerine AraĢtırmalar. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu Bildiri Kitabı, Karadeniz Teknik Üniversitesi Ziraat Fak. ORDU, s. 392 - 398 4- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2005. Marmara Bölgesinde Zeytin adaptasyon Denemesinde seçilmiĢ Zeytin ÇeĢitlerinin (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) BileĢimi Üzerine Bir AraĢtırma. Gıda ve Yem Bilimi – Teknolojisi dergisi, Gıda Kontrol ve Merkez AraĢtırma Enstitüsü, Yıl. 4, Sayı: 8, 2005/2, BURSA, s. 1 – 10 5-BİRİCİK G.F.,2006. Sofralık Zeytin Üretimi. Gıda Üretimi ve Muhafazası Teknolojileri. YAYÇEP yayınları, yayın seri no: 47, baskı sayı: 1, s.97-129. ANKARA 6-GÜLDAġ M., DAĞDELEN A.F., BİRİCİK G.F. 2008 Determination and comparison of some trace elements in different chocolate types produced in Turkey. Journal of Food, Agriculture & Environment Vol.6 (3&4) : - . 2008 7- BİRİCİK G.F., F. BAġOĞLU. 2007. Determination Of Mineral Contents In Some Olives (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) Varieties. 4th BLACK SEA BASIN CONFERENCE ON ANALYTICAL CHEMISTRY19-23 September 2007 Sunny Beach, BULGARIA 8-ERSOY M., BİRİCİK G.F., ĠZGĠ B.2010. Ekmek ve unlu mamullerde Makro Elementler. 5. Ulusal Analitik Kimya Kongresi. Erzurum 9-GÜZELSOY N.A., BİRİCİK G., ÇÖPLÜ N., DAĞDELEN A.F. 2011. The Quantity Of Aluminium Migration InTo Foodstuff From Food Contact Materials. 4th International Congress on Food and Nutrition Ġstanbul 10- DAĞDELEN, F., GÜZELSOY, N., BİRİCİK, G., ÇÖPLÜ, N. 2011. The comparison of methanol and hot water extraction on total phenolic contents and antioxidant activity of selected Turkish herbs. 4th International Congress on Food and Nutrition, Ġstanbul. 11- BİRİCİK, G.F., N. ÇÖPLÜ VE A.F. DAĞDELEN. 2015. Gıda Ġle Temas Eden Madde ve malzemelerden Gıdaya Geçebilecek Alüminyum Miktarı ve Bunun Riskleri. Gıda Ve Yem Kontrol Merkez AraĢtırma Enstitüsü -Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi. 7: 1-8Bursa