( bovista plumbea ) kimyasal kompozisyonu

EDİRNE- İSKENDER KÖ Y MERASINDA YETİŞEN ÇA YIR
MANTARININ ( BOVİSTA PLUMBEA ) KİMYASAL KOMPOZİSYONU
Binnur KAYALI; Ayten SAĞIROĞLU
Trakya Üniversitesi, Fen-Edebiyaî Fakültesi
Kimya Bölümü, EDİRNE
Çayır mantarının önce biyolojik sistematiğe göre familyası, türü, sınıfı
belirlenmiştir. Bovista Plumbea çayır mantarında; nem, kül, protein, lipid, toplam
karbonhidrat, vitamin C miktarları ve inorganik iyonlardan Fe, Cu, Gr, Mn, Na, K, Cl,
P, nitrat ve nitrit miktarları da tayin edilmiştir.
Ekstraksiyonla ayrılan lipid kısmının içeriği belirlenmek üzere uygulanan ince
:;\ve kağıt kromatografisi sonuçlarına göre lipid kısmında yedi bileşen tespit edilmiş
bunlardan üç tanesi belirlenmiştir. Mantarın ham ekstrakt kısmından proteinler etanolle
■çöktürülmüş buna poliakrilamid jel elektroforezi uygulanarak proteinlerinin molekül
ağırlığı esasına göre ayrılması sağlanmıştır. Ekstraktın jelde yedi band halinde
polipeptid içerdiği belirlenmiştir. Standart proteinlerin aynı jelde yürütülmesi ile elde
edilen R f değerleriyle molekül ağırlıklarının logaritması arasında çizilen standart
grafikten yedi polipeptid bandın yaklaşık molekül ağırlıkları tayin edilmiştir.
Karbonhidratlar da kağıt ve ince tabaka kromatografı ile ayrılmaya gidilmiş üç
monosakkarit bileşeni tespit edilmiş bir tanesi trehaloz olarak belirlenmiştir.