Nasıl Beslenmeliyiz?

Nasıl Beslenmeliyiz?
Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, yüksek kolesterol, şişmanlık, safra kesesi
hastalıkları, karaciğer yağlanması, bazı kanser türleri, ne yediğimiz ile doğrudan ilişkili
hastalıklardandır. Yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturan yeterli ve dengeli
beslenme, bu hastalıkların oluşum riskini azaltır. Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve
çalışması için gerekli olan besinlerin çocuğun ihtiyaçlarına göre, yeterli miktarlarda ve doğru
şekilde vücuda alınması yeterli ve dengeli beslenmenin temelidir. Her besin grubunun
içerdiği besin öğelerinin yani karbonhidratların, proteinlerin, yağların, vitamin ve minerallerin
miktarı farklıdır. Yeterli ve dengeli beslenebilmek için her gruptan belirli miktarlarda alınması
gereklidir.
Ne kadar yemelisiniz?
Besin gruplarının gereksinimleri çocuğun cinsiyeti, yaşı, boyu, kilosu, metabolizma hızı,
sağlık durumu, beslenme alışkanlıklarına göre değişmektedir. Genel olarak büyüme ve
gelişmenin devam ettiği bu süreçte tüm besin gruplarından her öğünde dengeli bir şekilde
tüketilmesi gerekmektedir.
Et ve Et Grubu: 4 – 5 porsiyon, [30 gr (1 yumurta büyüklüğünde) et, tavuk, balık, 1 dilim
peynir, 6 yemek kaşığı kurubaklagil, 1 porsiyon et grubuna eş değerdir.]
Süt ve Süt Grubu: 2 – 3 porsiyon, ( 1 su bardağı süt veya 1 kase yoğurt, 1 porsiyona eş
değerdir.)
Sebzeler: 4 porsiyon, ( 4 yemek kaşığı pişmiş sebze yemeği ve 1 kase salata 1 porsiyona
eş değerdir.)
Meyvalar: 3 – 4porsiyon, ( 1 küçük boy elma, 1 orta boy armut, 1 orta boy şeftali, 2
mandalina, 1 orta boy portakal v.b. 1 porsiyona eş değerdir.)
Ekmek ve Tahıllar: 8 – 10 porsiyon, ( 1 ince dilim ekmek, 3 çorba kaşığı pilav veya
makarna, 1 kase çorba v.b. 1 porsiyon eş değerdir.)
Yağlar: 3 – 4 porsiyon, (1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 5 adet zeytin, 10 adet fındık v.b. 1 porsiyona
eş değerdir.)
Bunları Tüketin
Posalı Besinler ( Sebze, meyve, kurubaklagiller): Posa,
besinlerin sindirilemeyen
kısmıdır. Sebze – meyveler, kurubaklagiller posadan zengindir. Günlük beslenmenizle günde
25-30gr posa almak sindirim sisteminin düzenli çalışmasına, kan şekerinin dengede
olmasına yardımcı olur. Bunun için;
 Meyve, sebze ve salata tüketimini artırınız,
 Tam tahıllı besin tüketiminizi arttırın. ( Beyaz ekmek yerine kepekli , çavdar ekmeği, pirinç
yerine bulguru tercih ediniz )
 Kabuklu meyveleri kabuğuyla birlikte tüketiniz. Meyve suyu yerine kendisini tüketiniz,
 Kuru baklagiller hem iyi bir protein hem de posa kaynağıdır. Haftada 1-2 kez kurubaklagil
( nohut, fasülye, barbunya, yeşil mercimek vb. ) tüketmeye dikkat ediniz.
Yağlar: Yağlar, vücudumuz için enerji kaynağıdırlar. Tokluk hissi verirler, yağda eriyen
A,D,E,K vitaminlerinin emilimi için gereklidirler.
 Salatalarınızda 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
Çocuğunuzun Beslenmesinde Bu Besinlerden Sakının
 Şeker ve şekerli besinler, beyaz un ve şekerle hazırlanmış yiyecekler ( hazır pasta, kek,
kurabiye gibi.. )
 ** Evde daha az yağlı ve şekerli olanlar ılımlı miktarlarda tüketilebilir.
 Asitli içecekler, ve hazır meyve suları,
 Hamur işleri ve kızartmalar,
 Sakatatlar,
 Şarküteri ürünleri, ( Salam, sosis, sucuk ve pastırma gibi )
 Tereyağı, margarin, mayonez
 Kuruyemişler, ( kavrulmuş fıstık, ay çekirdeği gibi.. )
 *** Ceviz, fındık ve badem faydalı yağ asitleri içerdiği için günde 2 tam ceviz veya 8 – 10
adet fındık veya çiğ badem olacak şekilde tüketilebir. )
 Fast – food tarzı besinler,
 Çikolata, gofret gibi yağ ve şeker içeriği olan besinler.
Beslenme ve Diyet Uzmanı
E. Deniz Özdemir
@ozdemr.deniz
[email protected]