Süt içerek zayıflayın!

Süt içerek zayıflayın!
Ağustos 2016, Sayı: 1
Yaz yüzünü yavaş yavaş göstermeye başladı,
incecik kıyafetler gardroplarımızda yerini aldı ve
yakında deniz sezonu açılacak, bu nedenle birçok
insan kış kilolarından kurtulmak için diyete başladı.
Kilo vermek ve form tutmak isteyenlere mutlaka
diyetlerinde sütü bulundurmaları gerektiğini
vurgulayan Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy
anlatıyor...
devamı sayfa 2’de
probiyotik yoğurt besleyici enerji verici
Probiyotikler insan vücudunun sağlığına faydali olan
canli mikro-organizmalardir, yani vücudumuza faydalı
bakterikerdir.
Faydaları nelerdir ?
• Kilo vermemize yardımcı olurlar,
yoğurdumuz
• Probiyotik ve normal yoğurt çeşitlerimizden, size özel tamamen
100% doğal, sağlıklı besleyici ve enerji veren KETEN TOHUMLU,
BALLI YOĞURT’larını kendi yoğurthanemizde üretiyoruz.
• Sağlıksız abur cubur yiyecekler yerine, OKULDA, SPORDA ve İŞ
YERİNDE ya da KAHVALTIDA saklı çiftlik yoğurtlarını tercih ederek
daha sağlıklı bir beslenebilirsiniz.
• Sindirim sistemini hareketlendirirler ve sindirimi
kolaylaştırırlar,
• Bağışık sistemimizi güçlendirirler, birçok hastalığa
yakalanma riskini azaltırlar,
• Daha genç ve sağlıklı bir cilt oluşumu sağlarlar,
(cilt hastalıklarında önleyicidir)
• Bağırsak çalışmalarını düzenleyerek bağırsak
hastalıklarını önler. (Gaz, ishal ve karın
şişkinliklerini olumlu etkiler)
• İdrar yolu enfeksiyonu ve vajina
enfeksiyonu hastalıklarına
iyi gelmektedir.
İçinde
Hiçbir Katkı
Maddesi
Yoktur!
• Diş çürümesini önlemede
yardımcı olur.
Probiyotik YOĞURT ve KEFİR bulunmaktadır.
• Yoğurt isimi Türkce dilinden gelmektedir, “yoğurtmak” tan gelmektedir. Yoğurt binlerce yıl
önce Orta Asya’da tüketilmiştir. Oğuz Kaan’ın
Moğol kabileleri yoğurdu
gıda ve İLAÇ olarak kullanıyorlardı. Hindistan’da
yoğurt en sağlıklı gıdalar
arasındaydı.
gelebiliyorlar. Bulgarların
uzun ömürlü olmalarının
sebebi düzenli olarak yoğurt yemelerine bağlıdır.
bağırsak enfeksiyonlarını
engeller ve yok eder, ve
DÜZENLİ BİR YOĞURT
TÜKETİMİ ÖMRÜ UZATIR.
• Osmanlı döneminde seferlere çıkılırken yoğurt • Bilim adami Elie Metchni- • Ayrıca Avrupa’daki bilim
koff (1845-1916) Rodopi
önemli bir gıda olarak
adamları - Elie MetchniDağlarındaki Bulgarlar’la
kullanılmıştır.
koff yoğurdun faydaları
ilgili bilimsel bir makaleile ilgili ilk bilimsel araşsinde; yoğurt bakterisini
Bulgarların uzun ömürlü
tırmaları ve açıklamalakeşfettikten
sonra
yoğurolmalarının sırrı çok
rıyapmış ve 1908 yılında
dun ana bakterilerinden
yoğurt tüketmeleridir.
Avrupa’da yoğurt günlük
birine Lactobacilus Bul• Bulgaristan’da
Rodopi
atıştırmalık olarak sağlıga
garicus olarak isimlenDağlarında yaşıyan infaydalı bir yiyecek olarak
dirmiştir. Metchnikoff’a
sanlar yüz yaşına kadar
göre, yoğurtaki bakteriler
kabul edilmiştir.
S
2
Süt içerek
zayıflayın!
Süt Tüketimi ve
Faydaları
Gençlerde Süt Tüketimi
Yaşlılık Döneminde Süt Tüketimi
Gençler için sağlıklı bir beslenme düzeni, mümkün olduğunca besleyici değeri yüksek olan çeşitli gıdaları içermelidir. Ergenlik çağında KALSİYUM ihtiyacı kemiklerin büyüme ve gelişmesine
bağlı olarak özellikle çok yüksektir.
Süt ve süt ürünlerinin uyumluluğu, çeşitliliği
ve besleyici olması, bu ürünleri yaşlılar için de
değerli kılmaktadır.
Günde 500 ml. süt veya eşdeğer miktarda
peynir veya yoğurt, gençlerin KALSİYUM ihtiyacını karşılayacaktır. Küçük bir kase yoğurt
veya küçük bir parça peynir bir bardak sütün
yerine geçebilir.
Süt aynı zamanda, enerji, protein ve çeşitli vitaminleri de sağlar ve yemek arası içecek olarak alındığında dişleri de korur.
asla
Yaşlı kimselerin besin ihtiyaçları genellikle
daha genç yetişkinlerin ihtiyaçları ile benzerdir ve vitamin D dışında 65 yaşın üzerindeki
kişiler için spesifik bir tavsiye yoktur. Enerji
alımı azaldığında, diğer besinlerin alımı da
düşecektir ve yetersiz beslenme riski artacaktır. Çeşitli besinleri baz alan dengeli bir diyet
önemlidir.
Süt ve süt ürünleri gıdalara ilgisini kaybeden
kişiler için özellikle önemlidir. Süt çeşitli gıdalarda
çeşitli pişirme şekilleri ile
kullanılabilir.
Soslarda,
puddinglerde,
kahvaltılarda veya soğuk ve sıcak
içeceklerde kullanılabilir.
Süt ve peynir besleyiciliği
arttırmak için diğer gıdalara eklenebilir (çorbalar,
püreler gibi).
Katkı maddeleri kullanmıyoruz.
Yapay kıvam verici ve koruyucu
maddeler kullanmıyoruz.
Yapay lezzet verici ürünler
kullanmıyoruz.
Yapay asitler vb. kullanmıyoruz.
Gıda boyası ve renklendirici
kullanmıyoruz.
Kimyasal koruyucu madde
kullanmıyoruz.
Yararları
∙ Kemik erimesini önler
∙ Mikrobik enfeksiyonlara
karşı etkilidir
∙ Mide rahatsızlıklarını
giderir
∙ Sindirim sistemini
düzene sokar
daima
Doğal ve hijyenik şartlarda elde
ediyoruz.
Organik süt, peynir ve yoğurt
üretiyoruz.
%100 doğal ürünlerini
kullanıyoruz.
Hijyenik şartlarda üretim
yapıyoruz.
Kaliteli ürünleri en doğal
yollardan e lde edip sofralarınıza
getiriyoruz.
∙ Ülseri önler
∙ Beyine enerji verir
∙ Diş çürüklerini önler
∙ Kronik bronşiti önler
∙ Tansiyonu düşürür
∙ Yağsız süt, kolestrolü
düşürür
∙ Kanserin önlenmesine
yardımcı olur
∙ İshali tedavi eder.
Yaz yüzünü yavaş yavaş göstermeye başladı, incecik kıyafetler gardroplarımızda yerini
aldı ve yakında deniz sezonu
açılacak, bu nedenle birçok
insan kış kilolarından kurtulmak için diyete başladı. Kilo
vermek ve form tutmak isteyenlere mutlaka diyetlerinde
sütü bulundurmaları gerektiğini vurgulayan Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy, düzenli
süt tüketiminin zayıflamaya
etkisini anlatıyor. Süt ve süt
ürünleri, diyetimizde sağlık
açısından gerekli olan en az
10 temel besin ögesini sağlıyor. Yürütülen araştırmalar
3 porsiyon düşük yağlı süt
ürünü içeren kalori kontrollü
diyetlerin kilo vermeyi sağlayacağını belirtiyor. Klinik araştırmalarda; artan kalsiyum
alımı ile kilo verme, vücut yağ
oranı ve bel çevresinde azalma görülüyor.
SÜT NASIL KİLO
VERDİRİYOR?
Sütün kilo vermeye olan etkisi
üzerine yapılmış birçok çalışma vardır. American Journal
of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırmaya
göre süt içen bireylerin, diyetlerinden sütü çıkaranlara
göre daha fazla kilo verdiği
tespit edilmiştir. Bu araştırmaya göre; günde yaklaşık 2
bardak süt tüketen katılımcıların 5,5 kg kilo kaybettikleri
görülürken, süt tüketmeyen
bireylerde bu rakamın 3 kg
ile sınırlı kaldığı görülmüştür.
Aynı dergide yapılan başka
bir araştırmanın verilerine
göre günlük yeterli kalsiyum
alınmadığında, vücudunuz
yağ hücresi üretimini arttıran
kalsitrol hormonunun salgılanmasını tetikler. Vücudunuzda daha az yağ hücresi
olması için, yeterli miktarda
kalsiyum almalısınız ki yağ
hücreleriniz parçalansın ve
kilo verin. Kalsiyumun en iyi
kaynağı da süt olduğu için
günlük düzenli süt tüketimi
önemlidir.
SÜT METABOLİZMAYI DA
HIZLANDIRIYOR
Harvard Halk Sağlığı Okulu'nda yapılan çalışmalar gösteriyor ki; süt sağlıklı kilonun
korunmasında da son derece etkili. Süt ve süt ürünleri
vücuda alınan fazla yağın
uzaklaştırılmasını sağlarken,
metabolizmayı hızlandırmaya
da katkıda bulunuyor.
HER GÜN DÜZENLİ
OLARAK SÜT TÜKETİN
Yapılan araştırmalar; her gün
düzenli olarak süt ürünü tüketmediğinizde vücudunuza
daha fazla yağ hücresi üretmesi yönünde yanlış bir sinyal göndermiş olduğunuzu
belirtiyor. Vücudunuzda daha
az yağ hücresi olması için,
yeterli miktarda süt ürünü tüketmelisiniz.
SÜTÜ SADE OLARAK
TÜKETEMİYORSANIZ
BUNLARI DENEYİN
Sütü sade olarak tüketemeyenler; taze veya kuru meyveler ile toz tarçın kullanarak
tüketebilirler. Böylelikle kan
şekeri dengesi daha kontrollü
olur ve kilo vermenize yardımcı olur. Örneğin; 6-8 adet
çilek veya 1 adet kivi veya
4 adet küçük hurma ile 1 su
bardağı toz tarçın ilaveli süt
ideal bir öğün olabilir.
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
EN İYİ D VİTAMİNİ
KAYNAKLARINDANDIR
Yapılan diğer çalışmalarda;
D vitamini düzeylerinin kilo
verme üzerinde etkili olduğu
tespit edilmiştir. Süt ve süt
ürünlerinin en iyi D vitamini
kaynaklarından biridir.
S
3
Güzellik İksiri
Kaymak Maskeleri
Hem yağlı hem de kuru ciltlerin ilacı kaymak
ile güzelleşmenin keyfini çıkarın. Bal kaymak
ikilisinin tadını sevdiğiniz kadar cildinizdeki
etkisini de seveceksiniz.
Cildinizde kuruma ve matlaşma varsa kaymağın mucizesinden faydalanabilirsiniz. Özellikle
yıpranmış, yorgun ciltleri canlandıran kaymak
maskesi yapımı oldukça basit bir maskedir. Herkesin evinde bulunan kaymak ile cildinizdeki
değişikliği hemen fark edeceksiniz. Güzelliğiniz
için doğal ürünlere yönelmenizde hiçbir sakınca yoktur.
Ayrıca kozmetikte de kullanılmaktadır. Özellikle
kuru ve hassas ciltlerde çok etkilidir. Tabi yağlı
ciltler de kullanabilir. Cildi anında canlandırmaktadır. Cildinizde soluk bir görüntü hissediyorsanız haftada 2 gün 15 dakikalık seanslarla
kaymak maskesi uygulayabilirsiniz.
Kaymağın cilde faydaları
Havaların da soğumasıyla beraber ciltte kuruluk problemleri artmaktadır. Bunun için 1 tatlı
kaşığı bal ile bir tatlı kaşığı kaymağı karıştırın.
Çok etkili bir nemlendirici olacaktır. Bu güzellik
maskesini yüzünüze sürün ve 15 dakika bekleyin. Cildinizin adeta kaymak gibi olduğunu göreceksiniz. Ayrıca kaymak ve salatalık suyunu da
karıştırarak kullanabilirsiniz.
Özellikle 30’lu yaşlardan itibaren cildinizde kırışıklık ve yaşlanma belirtileri başlayabilir. Bunun önüne geçebilmek için kaymak maskesi
yapabilirsiniz. Kaymak, cildin erken kırışmasını
önler. Cildinize parlaklık verir. Daha genç ve dinamik bir cilde sahip olmanızı sağlar. Uzmanlar
tarafından da sıkça tavsiye edilen bir besindir.
Kuru ciltler için kaymak
Cildi besleyen kaymak
maskesi
Malzemeler
2 çorba kaşığı kaymak
2 çorba kaşığı yulaf unu
2 bardak su
Yağlı ciltler için kaymak
Kaymak ile yapılan maske, yağlı ciltlerde nem
dengesini sağlayan bir maskedir. Yine kaymak
ve balı eşit miktarda karıştırın. Üzerine bir miktar un ilave edin. Yüzünüze sürün ve 15 dakika
bekleyin. Ardından ılık suyla yüzünüzü yıkayın.
Kırışıklıklar
için
kaymak
maskesi
Nasıl yapılır
Kadınların eskiden beri ince kırışıklıklar ve
Yulafı 2 bardak su ile bulamaç haline
getirin. Daha sonra süzün. Bulamacı
kaymak ile karıştırıp macun kıvamına
getirin. Daha sonra cildinize, boyun
bölgesi de dahil sürün. 20 dakika
bekledikten sonra yulafın suyu ile cildinizi
yıkayın. Ardından ılık suyla durulayın.
nem dengesi bozulmuş ciltlerine süt kaymağı
sürdükleri bilinmektedir. Süt ve süt ürünleri
yüzyıllardır güzellik ürünü olarak kullanılmaktadır. Siz de kırışıklıklarınız için bir miktar kaymak kullanabilirsiniz. Göz çevresindeki kırışıklıklara da sürülebilir. Bunun için susam yağı
veya zeytinyağı ilavesi yapabilirsiniz.
Sütten gelen güzellik...
Sütlü Cilt Parlaklığı Maskesi
Sütün en yaygın kullanıldığı alan şüphesiz kozmetiktir. Özellikle cilt üzerindeki etkileri sütü kozmetik sektöründe en önemli element haline getirmiştir. Süt cilt
için faydalı olan birçok besin içermektedir. Pürüzsüz
ve sağlıklı bir cilt için sütün faydaları saymakla bitmez.
Kaynatılmış sütün sağlığa faydalı olduğu genel bir
kanaattir ama kaynatılan süt bazı besin maddelerini
kaybetmektedir. Bu yüzden özellikle cilt sağlığı için
sütün çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir.
Çiğ süt, cildi nemlendirici maddeler içermektedir. Çiğ
süt, tüm cilt türleri için olağanüstü bir besin maddesidir. Yıpranmış ve incelmiş ciltlere sıklık kazandırır ve
elastik özellik sağlar.
Çiğ süte birkaç damla limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer cilt kuru ise bir miktar gül suyu ekleyin.
Bu karışımı yüzünüze ve boynunuza uygulayın ve 15
dakika bekleyin. 15 dakika sonra yüzünüzü yıkayın. Bu
süt maskesi cildinize olağanüstü bir enerji katar ve çillerin, çatlakların giderilmesine yardımcı olur.
Sütlü Nemlendirici Maske
Çiğ süt, derin cilt katmanlarını besler ve bir klima görevi görerek cildin nemlenmesini sağlar. Özellikle kış
aylarında kuru ciltlere uygulanabilir. Her mevsimde bu
maskeyi kullanılarak sağlıklı cilt sahibi olabilirsiniz.
Çiğ süte 2/3 çay kaşığı un, bal ve bir miktar gül suyu
ekleyin. Çırparak iyice karıştırın ve yüzünüze uygulayarak 10 dakika bekletin. Daha sonra duru su ile yıkayın.
Sütlü Cilt Bakımı Maskesi
Çiğ sütün nemlendirici etkisi dışında diğer sihirli görevleri de vardır bunlardan en önemlisi cildi temizleyici özelliğidir. Deride bulunan kir, yağ hatta siyah noktaların ortadan kaldırılması için bile etkili olabilir. Sütlü
cilt maskesi cilt temizliği için de önemlidir.
Bir mikserde mung fasulyesi ve çiğ sütü macun kıvamına gelecek şekilde karıştırın. Bu karışımı yüz üzerine
uygulayın ve 10 dakika bekleyin. 10 dakikada temizlemeden önce masaj yapın.
Bu maske cilt sağlığı yanında cilt temizliği için de
önemlidir.
Yeterli miktarda vitamin ve besinle güne başlamak,
enerjinizin yerinde olması ve sağlıklı bir ruh haline
sahip olmanız için çok önemlidir. Bu yüzden
kahvaltı günün en önemli öğünüdür. Çünkü
kahvaltı, uyku esnasındaki onca saatlik açlıktan
sonra vücudunuza giren ilk yiyecekler demektir.
Ancak sabah koşturmaları ve gece mesaileri
bazen kahvaltının önemini gözardı etmemize
sebep oluyor. Bu yüzden sizlere bu anı günün
en iyi anı yapabilmenizi sağlayacak pratik
ve sağlıklı tavsiyelerde bulunacağız. Böylece
zamanı en iyi şekilde kullanarak vücut enerjinizi
arttırabileceksiniz.
Öncelikle şunu bilmelisiniz ki; süt ve süt ürünleri,
meyve ve tahıllar sağlıklı ve dengeli bir kahvaltıda
eksik olmaması gereken yiyeceklerdendir. Az
miktarda etli ürün (salam gibi) ve tatlı bir şey de
ekleyebilirsiniz.
Her zaman yulaf
Yulaf bütün öğünlerde en sağlıklı seçenektir. Küçük bir kase
yulaf vücudumuz için mucizeler yaratabilir.
Hadi yulafi günlük menümüze eklemenin neden bu kadar
önemli olduğunu öğrenelim:
• Kötü kolesterolu dengeler (bu da yulafta bulunan betaglucan sayesindedir)
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalbi korur (yulafta antioxidan bulunur).
• Kandaki şeker miktarını düzenler (içindeki fiberler tok
hissetmenizi sağlar ve tatlı isteğini bastırır).
• Diyabet 2 riskini azaltır (yulafta bulunan magnezium
sayesindedir insulin direncini azaltır).
• Göğüs kanserini önler.
Keten Tohumu Faydaları
Keten tohumu yıllardır faydaları bakımından bilim
insanları tarafından tavsiye edilmiş, özellikle yavaş
sindirim sistemleri için yarar sağladığı kanıtlanmıştır.
Tok tutması açısından günlük diyetlerde de sıkça önerilir.
Keten tohumunda alfalinoleic asid bulunmakta (Omega 3’ün bir parçası), vücudumuz için gereklidir.
• Kabızlığı hafifletir.
• Vücudumuzdaki kolesterolu dengeler.
• Kalbi korur.
• Migrenlerle savaşır.
• Çocuklarda astımı önler.
• Yemek yeme
isteyini yok
eder (açlık
hormonlarını
kontrol altında
tutar).
• Tansiyonu
dengeler.
• Oksidativ
stresi azaltır.
• Vücut
ağırlığını
dengeler.
“Ekşiyen Süt Tüketin”
Prof. Dr. Bülent Menteş kaymak bağlamayan, ekşimeyen ya da kesmeyen
süt ya da yoğurdun doğal olmadığını
belirtti. “Mümkünse günlük mandıra
sütü tüketilmelidir. Güvenilir kaynaklardan çiğ süt alıp tüketin diyen
Menteş, süt pastörizasyonunun bazı
hastalık patojen bakterilerini ortadan
kaldırırken, faydalı bakterileri de yok
ettiğini kaydetti.
Menteş, sadece ekşiyen veya kesilen
süt ve yoğurtların yenilmesi gerektiğini belirtirken Uzun ömürlü homojenize kutu sütlerininin kullanılmaması
gerektiğini ifade eden Menteş şunları
kaydetti: “Süt ya da yoğurt ekşimesin
ya da kesilmesin diye içlerine antibiyotikler konulmakta ve süt içindeki
probiyotiklerin tümüne yakını kaybolmaktadır. Ayrıca homojenizasyon sırasında süte 2 ton civarında bir basınç
uygulanmakta ve süt proteinlerinin
moleküler yapısı büyük ölçüde değişmektedir. Molekül yapısı değişmiş
proteinler immün sistemi aşırı uyararak, çocuğun ileriki yaşamında Tip 1
diabet ve mültipl skleroz gibi otoimmün (kendi dokularını tahrip edici)
hastalıklara yol açmaktadır.”
Sipariş için:
www.sakliciftlik.com