Thermetic Kaynatma Kazanları - Duvar Tipi - Ar
advertisement
Thermetic Kaynatma Kazanları - Duvar Tipi Elektrikli basınçlı kaynatma kazanı Electrolux THERMETIC Line; otel, hastane, merkez mutfağı, havaalanı mutfağı gibi kurumsal mutfakların ağır iş yükleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı sıra komple bir pişirme adasına entegre edilebilen üniteler de bu yelpazede yerini alır. 900 mm derinlikteki üniteler C90 serisi ile moduler yapı oluştururlar. Bu sayfalarda ayrıntıları verilen kaynatma kazanları taban ve yan duvarlarından indirek ısıtma sistemiyle eşit olarak ısıtılır; ısıtmada ceket içinde 126°C'de doymuş buhar kullanılır. 580877 with accessories Performans özellikleri & kullanıcıya avantajları • Yiyecekler üzerinde optimal ısı dağılımı tad, renk, eşit pişme ve vitaminlerin korunması açılarından en iyi pişirme sonuçları verir. • Geleneksel kaynatma kazanlarına göre basınçlı kaynatmanın birçok avantajı vardır. • Besin değerlerinde ve ağırlıkta çok az kayıp yaşanır (%13-15'i geçmez). • 0,35 Bar basınç altında pişirme normal koşullarda pişirmeye göre %50 daha kısa sürede gerçekleşir. • Basınçlı kazanın kapağı kapanır kapanmaz sistem otomatik olarak kendini ayarlar. • %80'e yakın enerji tasarrufu sağlanır. • Gece pişirme olanağı: Elektrik ve zamandan tasarruf sağlanır, mutfağın üretim kapasitesi büyür. • İzolasyonlu ve karşı dengeli kapak: Yemeği 80°C'de tutmak için açık kapağa göre %90 daha az enerji harcanır. • Pişirme işlemi sonuçlanınca buhar kondens fonksiyonu kazandaki basıncı hemen düşürür. • Kazanın içi kare biçimindedir; yükleme ve boşaltmayı son derece kolaylaştıran Gastronorm küvetlerle çalışılmasına olanak verir. Buhar, yiyeceklerin arasında dolaşarak büyük miktarları bile eşit biçimde ısıtır. Kontrol • Dijital göstergeli Elektronik mikroproses kontrol pişirme ısısını (50°C-110°C arasında), süreyi ve pişirme işlemine başlama zamanını önceden seçmemizi sağlar. Bunlar, pişirme prosesini programlamamıza imkan verir. • Kazanın tabanındaki Gıda sensorü etkili bir ısı kontrolu sağlar (hiçbir yemek gereğinden fazla pişmez); çok küçük miktardaki yemekler için kesin değerleri verir. • Pişirme sıcaklıkları kesinlikle aşılmaz; bu gibi durumlarda sistem hızlı reaksiyon göstererek daha önce belirlenmiş ısıya döner. • Arızalar dijital göstergede izlenebilir. • YUMUŞAK mod: Hassas yiyecekler için yavaş ve makul güçle, taşmaya neden olmayan ısıtma. • SICAK TUTMA modu: Haşlanmış yiyecekleri aşırı ısıtmadan, istenen ısıda sıcak tutma. • Enerji seviyesi: Pişirme işlemini hızlandırmak amacıyla tam güç de kullanılabilir, en düşük seviyede pişirmek için çok düşük enerji de... • İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemini izlemek ve bir bilgisayar yardımıyla kayıt altına almak için entegre HACCP sistemine bağlanabilir. Thermetic Kaynatma Kazanları - Duvar Tipi Elektrikli basınçlı kaynatma kazanı • İç karkas çerçeve ve dış paneller AISI 304 paslanmaz çeliktir. • Kazan ve çift cidarlı ceket AISI 316L paslanmaz çeliktendir. • Kazandaki yüksek kalite termal izolasyon enerji tasarrufu sağlar, ortam sıcaklığını düşük seviyede tutar ve mutfak çalışanlarına konforlu bir mutfak sunar. • Ağır iş amaçlı emniyet drenajı uzun ve güvenilir bir operasyonu garanti altına alır. • Emniyet vanası cekette aşırı buhar basıncı oluşmasını engeller. • Emniyet termostatı kazanı düşük su seviyesine karşı korur. • Basınç kapağı hızlı açılıp kapanan bir kilit sistemiyle donatılmıştır; basit ve emniyetlidir. • Serideki bazı modellerde kazanın doldurulmasını ve temizlenmesini kolaylaştıran bir batarya bulunur. Hijyen & Emniyet standartlarını karşılamak için her ayrıntıya özen gösterilmiştir. • Boşaltma borusu ve musluğu dışardan kolayca temizlenir. • Suya karşı elektrik koruma sınıfı IPX5'dir. • Ağırlık itibariyle %98’i geri dönüşümlüdür. Ambalajında CFC esaslı malzeme kullanılmamıştır. TEKNİK ÖZELLİKLER Su basınç min.,maks. - bar Montaj Konfigurasyon Dış boyutlar - mm genişlik derinlik yükseklik Kazan kapasitesi - Lt. Elektronik Sağ tarafta su musluğu Çift cidarlı kapak Çalışma sıcaklığı - min./maks.- °C Kazan boyutları - mm genişlik derinlik yükseklik Isıtma tipi Güç - kW yardımcı Güç-Kw kurulu güç-elektirik Net ağırlık - kg Voltaj DADC010 • Pislik toplanacak aralıklar elimine edilmiştir; görünür noktalarda vida yoktur. En üst düzeyde hijyen PEN080EWT 599209 PEN150EWT 580877 PEN200EWT 580886 PEN300EWT 599210 2, 6 Duvara monte Dikdörtgen 2, 6 Duvara monte Dikdörtgen 2, 6 Duvara monte Dikdörtgen 2, 6 Duvara monte Dikdörtgen 700 900 700 80 ● ● ● 50, 110 1000 900 700 150 ● ● ● 50, 110 1000 900 700 200 ● ● ● 50, 110 1400 900 700 300 ● ● ● 50, 110 350 550 460 İndirek 680 550 460 İndirek 680 550 570 İndirek 1050 550 570 İndirek 0.1 0.1 0.1 0.1 18.1 180 400 V, 3N, 50 24.1 240 400 V, 3N, 50 30.1 260 400 V, 3N, 50 36.1 365 400 V, 3N, 50 Internet: http://www.electrolux.com/foodservice 2013-10-03 • Enerji optimizasyonu ve dışardan izleme sistemleri için ön düzenlemeler yapılmıştır. Konstruksiyon 2013-10-03 DADC010 Thermetic Kaynatma Kazanları - Duvar Tipi Elektrikli basınçlı kaynatma kazanı PEN080EWT 599209 AKSESUARLAR 150 L DİKDÖRTGEN KAY.KAZANI ÖLÇME ÇUBUĞU 150/200 L DİKDÖRTGEN KAZAN TABAN PLEYTİ 300 L DİKDÖRTGEN KAY.KAZANI TABAN PLEYTİ 80-100 L K.KAZANI BOŞALTMA SÜZGECİ 80-300 L DİKDÖRTGEN KAZAN TABAN PLEYTİ C-BOARD (SIRT) 1000MM DİKDÖRTGEN KAZAN ÖLÇME ÇUB.-SÜZGEÇ 200 L DİKDÖRTGEN KAZAN ÖLÇME ÇUB.-SÜZGEÇ 300 L DİKDÖRTGEN KAZAN ÖLÇME ÇUB.-SÜZGEÇ 80L HACCP ELEKTRONİK KİT (COP 485.1) K.KAZANI&TAVA (UET) İÇİN ÇERÇEVE GN1/1 KAYNAKLI SIRT 1400MM KAYNAKLI SIRT 700MM PERFORE KÜVET+KULPLU GN1/1-100 PERFORE KÜVET+KULPLU GN1/1-150 PERFORE KÜVET+KULPLU GN1/1-200 910053 910181 PEN150EWT 580877 PEN200EWT 580886 910172 910182 910182 910053 910053 911743 911743 910173 PEN300EWT 599210 910183 910053 910174 910171 911519 910191 911519 910191 911519 910191 911519 910191 911747 911740 910211 910212 911673 910211 910212 911673 910211 910212 911673 910211 910212 911673 Internet: http://www.electrolux.com/foodservice Thermetic Kaynatma Kazanları - Duvar Tipi Elektrikli basınçlı kaynatma kazanı 2013-10-03 DADC010 599209 PEN080EWT 599209 TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi EI - Elektrik bağlantısı SO - Kondens çıkışı 1/2" 400 V, 3N, 50 2" Internet: http://www.electrolux.com/foodservice Thermetic Kaynatma Kazanları - Duvar Tipi Elektrikli basınçlı kaynatma kazanı 2013-10-03 DADC010 580877, 580886 TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi EI - Elektrik bağlantısı SO - Kondens çıkışı Internet: http://www.electrolux.com/foodservice PEN150EWT 580877 PEN200EWT 580886 1/2" 400 V, 3N, 50 2" 1/2" 400 V, 3N, 50 2" Thermetic Kaynatma Kazanları - Duvar Tipi Elektrikli basınçlı kaynatma kazanı 2013-10-03 DADC010 599210 PEN300EWT 599210 TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi EI - Elektrik bağlantısı SO - Kondens çıkışı 1/2" 400 V, 3N, 50 2" Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
