Slayt 1
advertisement
Protein Metabolizması Günde en az 1 g/kg protein almamız gerekir. 60 kg olan bir kişi 60g protein almalı. Yeterli protein alınmazsa esansiyel amino asidler de alınmamış olur. Kwashiorkor hastalığı ilk kez 1930 yılında Gana’da saptanmış. Kwa: Ganada bir lisan orkor: bebek Yeni bir kardeş doğduğunda , sütten kesilen bebek Mide pH 1-2 PROTEİNLER Pepsin HCl Proteozlar Peptonlar Peptidler Amino asidler (çok az miktarda) Sindirim ürünleri Pepsin sindirim ürünleri Pepsinojen Barsak Boşluğu pH 7-8 Sindirim ürünleri Amino asidler tripsin, enterokinaz Tripsin Tripsinojen tripsin Kimotripsin Kimotripsinojen tripsin Karboksipeptidaz Prekarboksipeptidaz Elastaz Preelastaz Aminopeptidaz (barsak özsuyu) Tripeptidaz Dipeptidaz İncebarsak mukoza hücreleri Amino asidler Kolaylaştırılmış difüzyon Na+’a bağımlı aktif transport -Glutamil siklusu ile emilim Çok az kısmı protein sentezine katılır Büyük kısmı dolaşımla dokulara gider Amino asidler Protein biosentezi Doku ve Organlar Diğer azotlu maddelerin biosentezi -keto asid + NH3 Böbrekte H+ iyonu nötralizasyonu Zehirsizleştirilir Glutamin ve Üre biosentezi ATP COOH H2N CH2 CH2 CH2 COOH Glutamik asid ADP+Pi glutamin sentetaz + COOH H2N CH CH2 NH3 glutaminaz CH2 H2O CONH2 Glutamin Üre siklusu (ornitin siklusu, Krebs-Henseleit siklusu)
