Slayt 1 - Biyoloji Kutusu

VİTAMİNLER
Vitaminler
•
•
•
•
•
Anlamı yaşamsal aminler demektir.
Organik yapılı maddelerdir.
Polimer yapısı göstermezler.
Kimyasal sindirime uğramazlar.
Canlıda düzenleyici ve direnç arttırıcı olarak
kullanılırlar.
Vitaminler
•
•
Vitaminler, canlı için YAŞAMSAL ÖNEME
sahiptir.
Diğer organik maddelerde olduğu gibi çok
fazla miktarda alınmasına gerek yoktur.
VİTAMİNLER
•
•
VİTAMİNLER, CANLI YAPISINDA ÜRETİLEMEZLER,
MUTLAKA DIŞARIDAN ALINMALARI GEREKİR.
BİTKİLER İÇİN VİTAMİN KAVRAMI YOKTUR
ÇÜNKÜ ONLAR HER ORGANİK MADDEYİ
ÜRETEBİLİRLER.
VİTAMİN
•
•
Vitamin kavramı her canlı için farklıdır.
Bir canlı için vitamin olan madde diğer canlı için
vitamin sayılmayabilir.
 Askorbik Asit
 Kolesterol
Vitamin Çeşitleri
•
Vitaminler iki ana grupta incelenir.
 YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
 SUDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
•
•
Yağda çözünürler, suda çözünmezler.
Karaciğerde depolanabilirler.Bu yüzden
eksikliklerine kolay kolay rastlanmaz.
Neden vitaminler tok karnına
alınmalıdır ?
• Yağda çözünen vitaminler ancak yağ
ile birlikte bağırsakta EMİLİME
uğrayabilirler.
•
YAĞDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
VİTAMİN A (RETİNOL)
• VİTAMİN D ( KALSİFEROL)
• VİTAMİN E ( TOKOFEROL)
• VİTAMİN K (MENODİN)
•
VİTAMİN A
(RETİNOL)
VİTAMİN A(RETİNOL)
•
A vitamini birçok yiyecekte özellikle ;




KARACİĞER
SÜT
TEREYAĞI
VE HAVUÇTA BOL BULUNUR.
KAROTEN
► Havuçta karoten adlı madde bol
bulunur.
► Bu madde karaciğerde A
vitaminine dönüşebilir.
► Karoten  Vitamin A
(karaciğerde)
► Vitamin’e dönüştürülebilen
öncül maddelere
PROVİTAMİN denir.
► Karoten bir provitamin’dir.
VİTAMİN A(RETİNOL)
►GÖREVLERİ;
 GÖRMEDE
ETKİLİDİR.
VİTAMİN A(RETİNOL)
 BÜYÜME VE GELİŞME
İÇİN GEREKLİDİR.
VİTAMİN A(RETİNOL)
 BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR.
 DOĞAL BİR ANTİOKSİDAN’DIR.
A vitamini Eksikliği
•
Eksikliğinde ;
 Gece körlüğü hastalığı ortaya çıkar.
 Çocuklarda büyüme ve gelişme sorunları ortaya
çıkar.
 A vitamini eksikliğinde bağışıklık sistemi çok zayıflar
ve bu yüzden hastalıklara karşı direncimiz çok düşük
olur.
Vitamin D
(KALSİFEROL)
Vitamin D(KALSİFEROL)
•
D vitamini deride güneş ışığı yardımıyla
üretilebilen bir maddedir.
•
Provitamin D  Vitamin D (deride)
VİTAMİN D(KALSİFEROL)
•
•
Kalsiferol Balık ve karaciğerde bol bulunur.
Eksikliğine çok nadir rastlanır,çünkü ;
 Hem deride üretilebilir.
 Hem de karaciğer de depolanır.
Vitamin D( Kalsiferol)
•
•
•
•
D vitamini Fosfor ve kalsiyum’un
bağırsaklardan emilimi için gereklidir.
Eksikliğinde;
çocuklarda raşitizm;
Yetişkinlerde ise Osteomalazi hastalığı
oluşur.
raşitizm
osteomalazi
Vitamin E(tokoferol)
Vitamin E(tokoferol)
•
Balık,domates,yeşil sebzeler ve bitkisel
yağlarda bol bulunur.
Vitamin E(tokoferol)
•
E vitaminin bedendeki görevleri şunlardır ;




Eşey organlarının gelişimini sağlar.
Kalp ve damar sağlığı için gereklidir.
Çok güçlü bir antioksidandır.
A vitamininin oksidasyonunu engeller.
Vitamin E(Tokoferol)
•
Tokoferol eksikliğinde;
 KISIRLIK
 KALP VE DAMAR HASTALIKLARI
 VE KANSER RİSKİ ARTAR.
Yetersiz tokoferol alındığı zaman
yaşlanma süreci hızlanır.
Vitamin K(Menodin)
•
•
•
•
Yeşil sebzelerde bol bulunur.
Eksikliğine hemen hemen hiç rastlanmaz.
K vitamini bağırsakta bulunan faydalı
Bakteriler tarafından üretilir.
Vitamin K(Menodin)
vitamini kanın
pıhtılaşmasını
sağlayan proteinlerin
yapımında kullanılır.
► K vitamini eksikliğinde
hemofili hastalığı
görülür.
►K
K vitamini eksikliğinde
burun kanamaları
artar.