Gaziantep

Simdi
Gaziantep
Zamanı
Kültürel bir maceraya hazır olun: 2 Gece 3 Gün Gaziantep Turu
Medeniyetin ilk doğduğu yerden, Mezopotamya’dan, toplulukların batıya açılış noktası...
Tam da bu yüzden, doğudan bakıldığında batılı, batıdan bakıldığında doğulu görünen, bu özelliği
yüzyıllardır değişmeyen bir şehir.
Roma, Bizans, Emevi, Abbasiler, Selçuklular, Memluklar, Osmanlı Medeniyeti, Türkiye Cumhuriyeti;
topraklarında katman katman farklı kültürlerin, insanların, olayların izini taşıyan, benzersiz bir şehir.
Neler Göreceksiniz?
1. Gün: Sabah saatlerinde İstanbul Sabiha Gökçen Havalimanından Gaziantep Havalimanına hareket ediyoruz.
Gaziantep Havalimanına varış ve araçlarımızla Gaziantep şehir merkezine hareket ediyoruz. İsteğe bağlı olarak
kahvaltı yapmayan misafirlerimize, Yöresel Gaziantep Kahvaltısı ile gezimize başlıyoruz.
Katmer’i, Beyran’ı, Ciğer Kebabı, Kırma Yeşil Zeytini, Antep Peyniri ve diğer muhteşem lezzetleri ile yöresel Gaziantep
Kahvaltısının ardından dünyanın en büyük mozaik müzesi olarak yapılan Zeugma Mozaik Müzesi gezisi, kahvaltı sonrası
ilk durağımız olacak. Muhteşem Zeugma Mozaiklerinin mitolojik öyküleri ve tarihi ile müzemizi geziyoruz. Müze gezimizin
ardından Gaziantep Kalesi altından başlayan Kültür Yolu’na gidiyoruz. Kültür Yolu üzerindeki Medusa Cam Eserler Müzesi,
Gaziantep Kalesi içerisindeki Antep Savunması ve Kahramanlık Panoraması Müzesi, Hamam Müzesi, Emine Göğüş Mutfak
Müzesi gezilerimizin sonrasında öğle yemeğimizi UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağı Listesine aldığı Gaziantep Mutfağı’nın
doyumsuz lezzetlerini tadıyoruz. Yemek sonrasında gezimize Yaşayan Müze Tarihi Gümrük Han, Alaüddevle Camii, Zincirli
Bedesten, Bakırcılar Çarşısı, Almacı Pazarı’nı dolaştıktan sonra yorgunluğumuzu Tarihi Tahmis Kahvesi’nde Menengiç
Kahvesinin ve Zahter Çayı’nın tadına bakarak atıyoruz. Akşam yemeğimiz öncesinde otelimize yerleşip dinleniyoruz. Akşam
yemeğimiz Gaziantep Mutfağı’nın lezzetleri ile olacak. Konaklama Gaziantep’teki otelimizde.
LEZZET MERKEZİ
KÜLTÜR MERKEZİ
İçinde tam beş antik kent barındırıyor. Ayrıca gastronomi
Zeugma Antik Kenti ve Müzesi, Türkiye’nin tek yapı ölçeğinde en
dalında UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil
büyük restorasyonu olan Gaziantep Kültür Merkezi, tarihi Bey
edilmiş ve kendine has mutfağı tescillenmiş bir lezzet merkezi...
Mahallesi, “Ömer Ersoy Kültür Merkezi” olarak değerlendirilen
Yemek deyince akla ilk gelen şehirlerdendir Gaziantep. Adını
St. Bedros Kilisesi, Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi...
anınca bile insanın ağzı sulanır. Onun için de gastronomi
Bu aydınlık şehri keşfetmeyi, Zeugma gibi bir medeniyet
turizminden en büyük payı bu kent alır. Buranın mutfağının
mirasını dünya gözüyle görmeyi ertelemeyin..
gücü güneşten ve topraktan gelir. Bütün şehir halkının yemek
Bey Mahallesini görmeyi ertelemeyin, Bu tarihi evlerde ‘hayat’
sürecinde mutlaka bir görevi vardır. Kasap uygun et verir,
denen bir avlu vardır. Bu evlerde, herkesin maaile bir arada
mahalle fırını evin mutfağı gibidir, baharatçı her evin damak
yaşadığı, aynı zamanda bireysel alana da olanak tanıyan bir
zevkine göre özel bir karışım hazırlar..
mimari altyapı, bir kültür bulunur.
Müzeler Sehri
Gaziantep
2.Gün: Kahvaltı sonrası otelimizden çıkış yapıyoruz
ve aracımıza binerek Gaziantep’i her şeyi ile yakından
tanıyabileceğiniz Bayazhan Kent Müzesi’ne gidiyoruz.
Şehrin maketi ile başlayan gezimiz, dünyadaki
Gaziantep’e gönül vermiş Kardeş Şehirlerimiz ile
sonlandırarak müze gezimizi tamamlıyoruz.
Neler Yiyeceksiniz?
Gezi sonrasında öğle yemeğimiz muhteşem Gaziantep
Mutfağı’nın lezzetleri ile olacak. Yemek sonrası Gezimize
devam ediyoruz ve 1892 yılında Ermeni Gregoryan Kilisesi
olarak yapılan Valide Meryem (Surp Advadzadzin) Kilisesi,
günümüzün Kurtuluş Camii olarak ibadete açık olan camisini
gezip bilgiler alıyoruz. Ardından yine bir kilise olarak yapılan,
Ardından Antep Savunması’nın en önemli cephelerinden
olan Çınarlı Cephesi’nde, 6.317 şehit adına yapılan Şehitler
Abidesi ve kahramanlıklarla dolu bir savunmanın yaşandığı
alanları gördükten sonra hemen yanıbaşındaki Kendirli
Gazi Kültür Merkezi’nde sinevizyon gösterisi ile Kurtuluş
Savaşı’nda yaşanan duygulu anlara ortak olacaksınız.
Ardından Atatürk’ün nüfusa kayıtlı olduğu Bey Mahallesi’ni
geziyoruz. Bazalt taş döşeli sokaklarda Eski Antep Evleri
ve Sokaklarını gezerek eski Antep’i yaşıyoruz. Dar sokaklar
içerisindeki bir vaha gibi karşımıza müzeler sokağındaki
Atatürk Anı Müzesi, Ali İhsan Göğüş Müzesi ve Oyun ve
Oyuncak Müzesi gezerek bilgiler aldığımız müzeler oluyor.
Gezi sonrasında öğle yemeğimiz muhteşem Gaziantep
günümüzde kültür-sanat merkezi olarak kullanılan Ömer
Ersoy Kültür Merkezi’ni (Aziz Bedros Kilisesi) geziyoruz. Gezi
sonrasında aracımızla eski Antep’ten yeni Gaziantep’e şehir
turu yapıyoruz. Aracımızdan inmeden modern Gaziantep’i
görüp bilgiler alıyoruz. Aracımız bizi eski Antep Evlerinin çok
güzel restorasyonu ile yeniden hayat bulan Gaziantep’in köklü
mahallesi Şehreküstü de oluşturulan Şehreküstü Konakları’nı
gezerek bilgiler alıyoruz. Gezimizi eşsiz ve ödüllü Gaziantep
Mutfağı’ndaki lezzetler ile sonlandırıyoruz. Akşam yemeği
öncesi dinlenmek için otelimize dönüyoruz. Gezimizi eşsiz ve
ödüllü Gaziantep Mutfağı’ndaki lezzetler ile sonlandırıyoruz.
Konaklama Gaziantep’teki otelimizde.
Antep mutfağının lezzet sırları yazmakla bitmez. Bu muhteşem lezzetlerin bir benzerini başka şehirlerde bulsanız da
aynı tadı asla yakalayamazsınız. Ne demişler: Yemek yerinde lezzetlidir! Midenizi bir Antep tatiliyle ödüllendirin...
3. Gün: Kahvaltı sonrası otelimizden çıkış yapıyoruz ve
yukarıdan izleyip, Birecik Baraj gölü kıyısındaki ilçe merkezine
aracımıza binerek Nizip ilçesi sınırları içerisinde kalan Belkıs/
devam ediyoruz. Halfeti’de teknemize binerek Doğu Anadolu
Zeugma Antik Kenti’ne hareket ediyoruz. Yolumuz üzerinde
Bölgesinin karlı dağlarının soğuk sularının aktığı Fırat Nehri
çok sayıda Antepfıstığı ve Zeytin Ağaçları görerek yaklaşık
üzerinde Hıristiyanlar için kutsal sayılan merkezlerden birisi
¼’ü Fırat Nehri’nin suları altında kalan Belkıs/Zeugma Antik
olan Rumkale’yi bilgiler alıyoruz. Ardından teknemiz bizi
Kenti’ne ulaşıyoruz. Gaziantep şehir merkezindeki Zeugma
Halfeti tarafında kalan ve barajın sularının yükselmesinden
Mozaik Müzesi’nde gördüğümüz mozaiklerin asıl yerinde
dolayı boşaltılan Savaşan Köyü’ne götürüyor. Köyün camisinin
kalan villaların zeminindeki mozaiklerini ve kalıntıları yerinde
minaresinin suların üzerinde kalan görüntüsü ile hafızamıza
görüyoruz ve bilgiler alıyoruz. Zeugma gezimizin sonrasında
işleyen muhteşem doğa ve tarih ile Halfeti’ye dönüyoruz.
Aracımıza binerek Şanlıurfa’nın Birecik İlçesinin Fırat Nehri
Halfeti’de Fırat Nehri’nin balığı ve yörenin lezzetli kebaplarının
kıyısında koruma altındaki Kelaynak Kuşları Üretme İstasyonunu
tadına doyamayacağınız bir öğle yemeği yiyoruz. Yemek
ziyaret ediyoruz. Nesilleri tükenmek olan ve koruma altındaki
sonrasında eşsiz lezzetler, muhteşem doğa ve kadim tarih
Kelaynak Kuşları’nın hüzünlü ama umutlu hayat hikayelerini
bilgileri ile Gaziantep Havalimanına doğru yola çıkıyoruz.
dinleyerek gezimizi sürdürüyoruz. Ardından aracımızla yaklaşık
Üç güne sığdırmaya çalıştığımız lezzet, tarih, doğa, kültür
45 dakikalık bir yolculukla Güneydoğu Anadolu Bölgemizin
ve alışveriş turumuzun sonunda sizleri Gazi Şehrimizden
Bodrum’u olan Saklı Cennet Halfeti’ye ulaşıyoruz. Halfeti’yi
uğurluyoruz.
SARAY MUTFAĞGINDAN
ÇIKMIŞS GIBI
*Birçok yerde ekşi denince akla bir tek limon gelir. Gaziantep’teyse ekşinin birçok çeşidi
vardır. Her ekşinin de yeri ayrıdır. Bamyaya koruk ekşisi konur. Sarma, yabani erik ekşisiyle
tatlandırılır. Lahanaya nar ekşisi yakıştırılır. Salata sumak ekşisiyle lezzetlendirilir.
Gaziantep bir köfte cennetidir. Antep’te köfte deyince ince bulgurla yapılan köfteler kastedilir. İçliköfte ve
sini köftesi başlı başına bir ziyafettir. Kent mutfağındaki köftelerse şöyle sıralanabilir: Çiğköfte, içli köfte,
sac köftesi, sini köftesi, yapma, süzek yapması, Arap köftesi, cacıklı Arap köftesi, sarmısaklı Arap köftesi,
domatesli Arap köftesi, sebzeli Arap köftesi, yağlı köfte, haveydi köfte, simit köftesi, malhıtalı köfte...
Bu kentte pilavlar başlı başına bir yemektir. Saray mutfağından çıkmış gibi gösterişlidir burada pilavlar. Bulgur ve firikle yapılanların tadı unutulmazdır. Tarlada, henüz olgunlaşmadan toplanıp yakılarak tütsülenen
firikle yapılan ve buram buram duman kokan pilavın eşi benzeri yoktur.
Gaziantep’e özgü içecekler de lezzetin farklılaşmasına neden olur. Bunların arasında en önemlileri, hazma
yardımcı olan meyan şerbeti, damakta değişik tatlar bırakan, aşılanmamış fıstık ağacından toplanan menengiçle yapılan kahve, bamya kahvesi, menekşe çayı ve zahter çayıdır.
Alleben, Mareşal Fevzi Çakmak
Bulv. Aksaray Apt. No:32 D:5,
27010 Şehitkamil/Gaziantep
(0342) 335 69 00