Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham PROTEİNLERDE YAPI VE FONKSİYON Prof. Dr. Gül GÜNER Biyokimya Anabilim Dalı All rights reserved. Requests for permission to make copies of any part of the work should be mailed to: Permissions Department, Harcourt Brace & Company, 6277 Sea Harbor Drive, Orlando, Florida 32887-6777 Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham SUNUM PLANI • • • • • Proteinler – Amino asid polimerleri Yapı Sınıflandırma Fonksiyon (İşlev) Bileşik Proteinler Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Proteinler, amino asidlerin “lineer” polimerleridir Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Peptid Bağı • Kısmi (40%) çift bağ karakterindedir • 0.133 nm uzunluktadır – tekbağdan daha kısa, çift bağdan daha uzun • Peptid bağında yeralan altı atom düzlemseldir • N kısmi pozitif; O kısmi negatiftir Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Peptid bağının düzlemsel özelliği Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham “Peptidler” • • • • • • Amino asidlerin kısa polimerleri Herbir birim, “kalıntı” adını alır 2 AA kalıntısı - dipeptid 3 AA kalıntısı - tripeptid 12-20 kalıntı - oligopeptid Daha fazla: polipeptid Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham “Protein” • • • • • Bir veya daha fazla polipeptid zinciri içerir • Tek bir polipeptid zinciri: - monomer Birden fazla: - multimer Homomultimer – tek tip zincir Heteromultimer – bir veya daha fazla tip zincir Hemoglobin: heterotetramer ( İki alfa and iki beta zincir) Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Proteinlerde Amino Asid Dizilimi • Her protein için değişiktir • DNA’nın nükleik asid dizilimi ile kodlanır • Amino gruplu uçtan başlayarak, karboksil gruplu uca doğru okunur Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham The sequence of ribonuclease A Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Protein Yapısı • Şekil: globüler (küresel) veya fibröz (lifsel) • Proteinlerde yapı düzeyleri: - Primer: amino asid dizilimini ifade eder - Sekonder - helezonlaşma - H-bağı - Tersiyer – toplam üç boyutlu yapı - Kuarterner - altbirim düzeni Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Yapıyı etkileyen bağlar • Primer yapı: kovalent bağlar • Sekonder, tersiyer, kuarterner yapı düzeyleri: zayıf bağlar (H-bağları, iyonik bağlar, van der Waals etkileşimleri, hidrofobik etkileşimler) Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Proteinlerde İkincil Yapı Örneği: Alfa helezon Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Proteinlerde İkincil Yapı Örneği: Bata kırmalı tabaka Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Proteinlerin Bazı Biyolojik Fonksiyonları • • • • • Enzimler: Ribonükleaz Düzenleyici proteinler: İnsülin Transport proteinleri - Hemoglobin Yapısal proteinler – Kollagen Kasılma proteinleri – Aktin, miyozin Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham The tetrameric structure of hemoglobin Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham Bileşik Proteinler • Proteinler, başka kimyasal gruplarla “konjüge” olabilirler • Bir proteinin, amino asid dışındaki grubu, fonksiyonu için önem taşıyorsa, “prostetik grup” olarak adlandırılır • Bileşik proteinlere örnekler: glikoprotein, lipoprotein, nükleoprotein, fosfoprotein, metalloprotein, hemoprotein, flavoprotein Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company Biochemistry 2/e - Garrett & Grisham ÖZET • Proteinler, peptid bağı ile bağlanmış amino asid polimerleridir • Proteinlerde, en çok dört yapı düzeyi vardır • Proteinler, şekillerine göre lifsel ve globüler olabilirler • Proteinlerin çok çeşitli biyolojik fonksiyonları vardır Copyright © 1999 by Harcourt Brace & Company