Dr. Funda ÖZGENÇ 1. Korunma 2. Beslenme 3. Detoksifikasyon 1. Korunma 2. Beslenme 3. Detoksifikasyon GİS *Patojen AYIRT EDER *Diyet antijenleri 400 m2 İNTESTİNAL BARİYER TLR Tanınması İmmun hücre prolifer. uyarılması Proinflamatuvar sitokin Treg hücre uyarılması MİKROBİOTA İlk 1000 gün *Doğum şekli *Çevre- hijyen *Genetik faktörler *BESLENME PROBİYOTİK Yeterli mikarda alındığında konakçının mikrobiotasını düzenleyerek sağlık üzerine olumlu etkileri olan canlı mikroorganizmalar •Laktik asit bakterileri •Bifidobakteriler •Maya •Diğer PREBİYOTİK Metabolik substrat FGİDS ↓ Mineral absorp. ↑ İBH İntestinal Sessizlik Mikrobiota = 2.Beyin Pankreas Beyin (örn., insulin salgılama) (örn., sinir sistemi, serotonin, iştah duyuları, Bağırsak peptidleri ) Mide Karaciğer (örn., gastrik boşalma, salgılama) (örn., safra tuzları, kolesterol) Bağırsak mikroflorası Bağışıklık sistemi (örn., SCFA üretimi, sindirim, Enfeksiyonlardan korunma, Mukus salgılama….) (örn., bağışıklık toleransı, Mukosal ve sistematik bağışıklık İyi bir başlangıç Değişken •Süt çocuğu 2-5 milyon cfu/g •Çocuk5-10 milyon cfu/g 4-8g/l Fonksiyonel ürünler : ◦ Prebiyotik = lifli sebze ve meyvalar, tam buğday ekmeği, keten tohumu ◦ Probiyotik = probiyotikli yoğurtlar, kefir, bazı peynirler