işte cinsel gücü arttıran bitkiler
advertisement
ŞİFALI BİTKİLER Okuyacağınız Bilgiler İnternetteki kaynaklardan toplanmıştır. TANIYALIM Adaçayı Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Göğsü yumuşatır. Astım hastaları için yararlıdır. Ahududu Kanı temizler, vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Terletir ve idrar söktürür. Kabızlığı giderir. Vücuda dinçlik verir. Anason Hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı ve yemeklere karşı duyulan tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını söktürür. İdrarı arttırır. Öte yandan kusmayı ve ishali keser. Asma Yaprakları ile yapılan ilaçlar kanamayı durdurur. Vücuda kuvvet verir. Sarılığı keser. İshali durdurur. Avokado Çok kalorili olmasına rağmen içerdiği Glutathion süper bir hücre koruyucusudur, çünkü en iyi antioksidanttır. Antioksidantlar hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatırlar ve kanseri önlerler. Tüm meyveler arasında protein bakımından en zengin olanıdır. Bol miktarda E vitamini de içerir. Bu vitamin kalp ve deriyi koruyarak dolaşımı düzene sokar. Ayrıca potasyum ve B6 vitamini de içerir. Kadınlar açısından çok gereklidir. Ayrıkotu 1 ŞİFALI BİTKİLER İdrar söktürür. Böbrek ve mesane taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Buralardaki iltihapları da giderir. Ayva İshal ve dizanteriyi keser. Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir. İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı temizler. Çarpıntıyı dindirir. Badem Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Böbrek, mesane ve tenasül yollarındaki iltihapları giderir. Baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir. Bakla İdrar yollarını temizler. Böbrek ağrılarını dindirir. Böbrek iltihaplarını giderir. Böbrek kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Bamya Halsizliğe karşı bire bir. 100 gram bamya günlük magnezyum (hücrelerin enerji depolamasına yarayan madde) ihtiyacımızın üçte birini ve yüzde 10'dan daha fazla miktarda ise günlük demir (akyuvarların vücut içinde oksijen taşımasını sağlıyor) ihtiyacımızı karşılıyor. Bezelye Taze ve donmuş olarak kullanılabilen bezelye B1, C vitaminleri, protein, lif ve folik asit içerir. Sinir sisteminde sorunları olanlara tavsiye edilir. Brokoli Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş bir sebze. Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine bire bir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Brokoli 2 ŞİFALI BİTKİLER tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda göğüs kanserini önler.Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına karşı etkili. Brokoli bol miktarda, göğüs kanseri riskini azaltan 'indole' adlı bir madde içeriyor. İndole, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir özelliği de, spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) önlemesi. Buğday Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir. Buğdayın dış kabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği türü yiyeceklerle tüketilir. Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb. bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Buğday tanesinin özü olağanüstü besleyicidir. Vücudun özümsediği kalsiyum, demir ve çinko burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak yulaf ve mısırdan daha yüksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir. Ama, yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha zordur. Ceviz Ağacı Yaprakları ve kabuklarıyla hazırlanan ilaçlar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Saç ve elleri boyamakta da kullanılır. Çam Fıstığı Bronşit, verem, akciğer hastalıklarının çabuk iyileşmesine yardımcı olur. Ruhi çöküntüyü giderir. Kalp hastalıklarında da faydalıdır. Çemen 3 ŞİFALI BİTKİLER Balgam söktürür. Vücuda rahatlık verir. Çöreotu İştah açar. Vücuda kuvvet ve dinçlik verir. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını söker. Koklanacak olursa baş ağrısını keser. Çilek Körpe ve bol sulu çilekler sistemi temizliyor. Cilt sorunları olanlar için de iyi bir meyvedir. Böbrek, idrar yolları ve bağırsak sorunları için de birebirdir. Ayrıca diş etlerini güçlendiriyor, dişlerdeki tartarı önlüyor, ağız kokularını ve boğaz ağrılarını gideriyor. Çilekte yüksek oranda C vitamini bulunduğu gibi, yüksek tansiyon ve kolesterolü düşüren maddeler içeriyor. Çilek C vitamini ihtiyacını karşılar. Ayrıca bol miktarda potasyum içerir ve lifli besinler arasında önemli bir yer tutar. Diyabetli hastalar, çileğe şeker ilave etmemek şartıyla bu meyveyi bol bol yiyebilirler. Defne Terletir, ateşi düşürür. Vücuda rahatlık verir. İdrar ve adet söktürür. İştah açar. Sinir ağrılarını dindirir. Deniz Kadayıfı Solunum ve hazım sistemi nezlelerini giderir. Vücudu besleyici olarak da kullanılır. Deniz Yosunu Metabolizmanın işleyişini hızlandırıyor. Troid hormonundaki dengesizlikleri engellen maddeleri içeren su yosunu, metabolizmayı hızlandırıyor. Ayrıca, B vitamini, kalsiyum ve çinko içeren yosun;deriye, tırnaklara ve saça karşı etkili. Devedikeni 4 ŞİFALI BİTKİLER Ateş düşürür. Terletir ve vücuda rahatlık verir. Domates Kanserden koruyucu ve yaşlanmayı zihinsel ve bedensel olarak yavaşlatıcı bir sebze. C ve E vitaminleri içerir. Domates zengin bir potasyum kaynağıdır ve çok az miktarda tuz bulunur. Yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve vücudun su tutmasını engeller. Kalp hastalıklarına ve prostat kanserine karşı etkili. 'Beta karotin'e yakın olan likopen içeriyor. Likopen vücudu kalp hastalıklarına karşı koruyan maddeler arasında yer alıyor. Araştırmalar domatesin prostat kanseri riskini azalttığını gösterdi. Haftada en az iki kez domates yiyen erkeklerin, diğerlerine oranla prostat kanserine yakalanma riskleri az. Dut Beyaz dut yaprakları idrar söktürür. Vücutta biriken suyu boşaltır. Aç karnına yenen beyaz dut bağırsak solucanlarını söktürür. Ebegümeci Göğsü yumuşatır. Öksürük keser. Mide bulantısı ve kusmaları önler. Ateşi düşürüp vücuda rahatlık verir. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Dişeti hastalıklarını tedavi eder. Elma Günde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar. İki elma yerseniz, kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Kolesterolü yok eder ve kabızlığı önler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını düşürür. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır. 5 ŞİFALI BİTKİLER Enginar Kandaki üre ve kolesterolü düşürür. İdrar söktürür. Kandaki şeker miktarını ayarlar. Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler. Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur. Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın içinde bulunan Silymarin maddesinin, hücrelerin hasar görmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca Silymarin maddesinin, prostat, meme ve rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili olduğunu belirtti. Enginarın içinde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu sebzeyi bol miktarda tüketenlerin, bulundukları yaşın daha altında gösterdikleri belirtildi. Fesleğen Öksürüğü keser. Baş dönmesini durdurur. Arı sokmasında faydalıdır. Ağız yaralarını tedavi eder. Fesleğen kokusu, sivrisinek ve tahtakurusu gibi haşaratları kaçırır. Fındık Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Vücuda kuvvet verir. Nekahat devresinin çabuk geçmesini sağlar Gelincik Nefes darlığı, astım ve bronşitte rahatlık verir. Kan tükürme ve kusmayı önler. Yanıkları iyileştirir. Greyfurt C vitamini bakımından çok zengindir. Yarım greyfurt günlük C vitamini ihtiyacının yüzde altmışını sağlar. Kolesterol oranını düşüren pektin maddesi bulunur. Kansere karşı koruyucu özellik taşır. İştah açar. Hatmi 6 ŞİFALI BİTKİLER Ağız, boğaz ve dişeti iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak iltihaplarını giderir. Havuç Haftada beş kere yendiği takdirde Harvard'ın araştırmalarına göre kadınlarda kalp enfarktüsünü, felç tehlikesini yüzde 68 oranında azaltıyor. Günde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10 oranında azalttığı görülmüştür. Her gün yenen bir havuç da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriyor. Havuçtaki Beta-Karotin de gözleri yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruyor ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını önler, kansızlığı giderir, anne sütünü arttırır, yüz ve boyun kırışıklıklarını giderir, idrar ve bağırsak gazlarını söktürür, ülserdeki şikayetleri giderir Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını da engelliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Beta karotin (kansere neden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor) içeren havucun en büyük özelliklerinden biri içerdiği bu maddenin cildin kurumasını engelleyen A vitaminine dönüşebilmesi. Isırgan Dıştan tatbik edildiği zaman iç organlarda biriken kanı çeker. Burun kanamalarını keser. Balgam söktürür Ispanak Kalp hastalıklarına, felce, yüksek tansiyona, yaşlılığın getirdiği göz hastalıklarına, kansere, hatta psişik rahatsızlıklara karşı da etkili bir sebze. Göz hastalıklarına ve derideki lekelenmelere karşı etkili. Ispanak içerdiği iki kimyasal madde sayesinde görme 7 ŞİFALI BİTKİLER bozukluklarına karşı etkili. Haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin yüzde 86 oranında yaşın ilerlemesiyle birlikte ortaya çıkan derideki lekelenmeler gibi bir sorunlarının olmayacağını gösteriyor. Ayrıca yaşla birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da etkili. Bir porsiyon ıspanak, günlük demir ihtiyacımızın onda birini karşılıyor. İncir Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Bronşit, öksürük ve boğaz ağrılarında faydalıdır. Enerji verir. Karanfil Mikropları öldürür. Ağrıları dindirir. Sinirleri uyarır. Hazmı kolaylaştırır. Koku giderir. İştah açar. Kekik Bedeni kuvvetlendirir. Hazmı kolaylaştırır. Kalp çarpıntısını keser. Bağırsak iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardım eder. Kandaki şeker miktarını azaltır. Kırmızı Biber Bulaşıcı hastalıklara karşı etkili. Vücudun özellikle bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırıyor. Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren bu sebze, aynı zamanda içerdiği beta karotin ile bağışıklık sistemimizi güçlendiriyor. 100 gram kuru kırmızı biberin 318 kalori enerji verdiğini, 148 miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini (taze biberde 340 miligram), 8,1 gram su, 2 bin 14 miligram potasyum, 41 bin 610 IU A vitamini, 12 gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B3 vitamini, 17,3 gram yağ, 152 miligram magnezyum, 2 miligram B2 vitamini, 56,6 gram karbonhidrat, 30 miligram sodyum, 1 miligram B1 vitamini, 24,9 gram 8 ŞİFALI BİTKİLER lif, 8 miligram demir yanında acılık ve renk maddesi gibi organik bileşikler içerdiğini vurguladı Beslenmede çok büyük öneme sahip kırmızı biberin, bir o kadar da insan sağlığında aranılan bir materyal olduğuna dikkati çeken Prof. Dr. Tuncer, şöyle devam etti: ''Kırmızı biber mide suyu ve tükürük oluşumunu artırır, sindirimi kolaylaştırır, romatizma, mafsal ve diş ağrılarını azaltır, krampları giderir, kolera ve azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır. Terlemeyi artırır, gut hastalıkları başta olmak üzere bir çok hastalığa iyi gelir. Kanser riskini serinlik verir (sıcak iklimlerde kullanılmasının nedenlerinden birisi budur), öksürük ve boğaz ağrılarını gidermede (gargara olarak) kullanılır, sinir hastalıkları için doğal yatıştırıcıdır, vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini sağlar. Antibakteriyel etkisi ile hastalıkların önlenmesinde de etkili olan kırmızı biber ülkemizde ağırlıklı olarak Kahramanmaraş, Gaziantep ve Şanlıurfa olmak üzere Güney ve Güneydoğu illerinde fazlaca tüketilir. Bu bölgenin kırmızı biberleri acı tiplerdir. Kırmızı biber kuzeyde ise en çok Bursa ve Bilecik'te üretilmektedir. Bu biberler ise genellikle tatlıdır.'' Kınakına Ateş düşürür. Sıtmayı tedavi eder. Tifoda faydalıdır. İştah açar. Cilt kaşıntılarında faydalıdır. Kivi Bir kivide, bir portakalda olan C vitamininin iki katı vardır. Potasyum bakımından da zengindirler. Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler. Kuşburnu 9 ŞİFALI BİTKİLER Çok yoğun vitamin zenginliği nedeniyle gözlerin dostudur. Vücuda dirilik sağlar. 100 gram kuşburnunda bir sandık portakala eşdeğer C vitamini vardır. İyi bir raşitizm ilacı, etkin bir kan temizleyicisidir. Güçlü bir kurt düşürücü ve bağırsak yumuşatıcısıdır. Mide kramplarına ve sindirim sistemi zorluklarına karşı faydalıdır. Romatizma ağrılarını gideriyor. Basur tedavisinde iyi sonuç veriyor. Kiraz Aspirin yerine kiraz. Kiraz yemek ağrıların dindirilmesinde aspirinden çok daha etkili oluyor. Michigan eyaletinde yaşayanlar, bu yörede çok yetiştiğinden, bol bol kiraz yiyorlar. Kimileri bu meyvenin gut ve mafsal iltihabından kaynaklanan ağrılara bire bir olduğunu ileri sürüyor. Michigan Eyalet Üniversitesi'nden Muraleedharan Nair kirazda bulunan ve ''antosiyanin'' olarak bilinen kırmızı renkteki kimyasalların bu etkiyi yaratabileceğine dikkat çekiyor. Nair ve ekibi genelde uygulanana deneylerden yararlanarak söz konusu belişimlerin aspirin ve ibuprofen gibi ağrı kesicilerde bulunan enzimleri içerip içermediğini araştırdı. Ardından kimyasalların serbest radikallerin zararlı etkilerini yok edici özelliklerini inceleyerek bunları vitaminlerle karşılaştırdı. Sonuçta, 20 kirazda 12-25 miligram arasında antosiyanin bulunduğu ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat daha fazla olduğu görüldü. Kirazda bulunan antosiyanin maddesinin E ve Ca vitaminlerine benzer antioksidan etkiler yarattığına da tanık olundu. Nair'e göre, günde 20 kiraz yemek bir aspirin almakla özdeş etki yaratıyor. Nair kirazdaki antosiyaninin tablete dönüştürülmesine çalışıyor. 10 ŞİFALI BİTKİLER Kuşkonmaz Hazımsızlığa karşı etkili. Antitoksit maddeler içeren bu sebze böbreği toksinlerden arıtıyor ve besinlerin hazmedilmesini kolaylaştırıyor. Lahana Kansere karşı etkili olduğu bilinen sebzelerin başında gelir. Bol miktarda B, C ve E vitamini, potasyum içerir. Özellikle meme ve rahim kanserine karşı etkilidir. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Kandaki şeker miktarını düşürür. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astıma faydalıdır. Bağırsak kanserine karşı etkili. Lahana kanser hücrelerinin üremesini engelleyen kimyasal bir madde (isotiocyanates) içeriyor. ABD'de yapılan bir araştırmaya göre, haftada bir gün lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma riskleri üçte iki oranında azalıyor. Maydanoz Bir demir deposudur. Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum ve A vitamini vardır. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Böbrekleri çalıştırarak idrar getirir, kan şekerini normal seviyede tutar ve kansere karşı da koruyucudur. Mantar Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Özellikle Çinliler'in ilaç niyetine yedikleri bu sebze, bünyeyi hastalıklara karşı koruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Marul Kemik erimesine karşı etkili. Sütten bile daha fazla kalsiyum içeren bu sebze, kemikleri güçlendirmesi 11 ŞİFALI BİTKİLER açısından bir numara. 100 gramında, küçük bir bardak sütün içinde bulunan kalsiyumdan daha fazlasına sahip. Bu miktar günlük kalsiyum ihtiyacının dörtte birine tekabül ediyor. Melek Otu Kan dolaşımını düzenler. Terletir. Kurutulmuş melekotu dövülüp başa sürülecek olursa bitleri öldürür. Astım nöbetlerine faydalıdır. Meyankökü Grip, nezle, anjin ve nefes darlığına faydalıdır. Öksürük ve balgam söktürür. Yüksek tansiyonu düşürür. Mısır Yüzde 18.3 gibi yüksek oranda lif içeriyor. Mısırın içeriğindeki yüksek karbonhidrat, enerji seviyenizi yükseltir. İçinde protein, kalsiyum, demir, fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur. Muz Folik asit, potasyum ve B6 vitamini bakımından son derece zengin bir meyvedir. Potasyum krampları önler. Adet sancılarını gidermeye birebirdir. Nar Vücudu kuvvetlendirir. İshali keser. Burun poliplerine faydalıdır. Şerit düşürür. Kalbi kuvvetlendirir. Mide, bağırsak hastalığı olanlar, küçük çocuklar ve hamileler fazla kullanmamalıdır. Nohut Vücudu kuvvetlendirir. Anne sütünü arttırır. Ökseotu 12 ŞİFALI BİTKİLER Kalbin atışlarını arttırır. Damar kireçlenmelerinde faydalıdır. Sara ve akciğer kanamalarında kullanılır. Patates Kızarmış yemezseniz kilo aldırmaz. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler. Yorgunluğa karşı birebirdir. Bol miktarda C vitamini ve protein içerir. Halsizliğe karşı etkili. Vücuda enerji veren madde olan karbonhidrat içeren patates, C ve E vitaminleri ve beta karotin açısından en zengini. Pırasa İdrar söktürür. Mide rahatsızlığına iyi gelir. Kabızlığı giderir. Basur memeleri için faydalıdır. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur. Portakal Antioksidantlar ile dolu bir meyve. Kanseri önleyici olarak bilinen bütün maddeleri içeriyor. Ayrıca bol miktarda C vitamini içeriyor. Salatalık Salatalığın kendisi ya da suyu cildimizi bir tonik kadar temizler. Salatalık kabızlığı önler, böbrek ve kalp hastalıklarında vücutta biriken suyun atılmasına yardımcıdır. Kalp hastalıkları ve enfeksiyonlara karşı etkili. Kükürt içeriyor ve bu madde vücudun enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırdığı gibi, kolestrolü de düşürüyor. Salep Öksürük ve bronşite faydalıdır. Aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlar. Zihni çalıştırma gücünü arttırır. Soğan ve Sarımsak 13 ŞİFALI BİTKİLER Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı tehlikesini azaltırlar. Soğan, mide kanserine yakalanma riskini; sarımsak da bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltıyor. Sarımsağın mayasında bulunan maddeler hücrelerin zarar görmesini önleyerek, vücudu erken yaşlanmaya karşı koruyor. Antibiyotik ve nefes darlığını gideren bileşimler içeren sarımsak bağışıklık sistemini de kuvvetlendiriyor. Kalbe ve alerjik hastalıklara karşı etkili. Soğan içerdiği kimyasal maddelerle kalbimizi güçlendiriyor ve alerjik reaksiyonları engelliyor. Newcastle'da yapılan araştırmalar, düzenli bir şekilde soğan yiyenlerin damarlarının tıkanma riskinin azaldığını gösteriyor. Soya Uzun yaşamak isteyen herkes mutlaka soya tüketmelidir. Soya, içerisinde östrojen hormonuna benzer işlev gören ve bu hormonun etkilerini sulandıran bir madde içerir ve bu da kadın bünyesi için son derece yararlıdır. Çünkü, hücre yenilenmesini hızlandıran östrojen hormonunun aşırı üretimi, göğüs, rahim ve boyun kanserine yakalanma riskini çok arttırır. Tarçın Ruhi sıkıntıları giderir. Sürmenajda faydalıdır. Kalbi kuvvetlendirir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır. Tere İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Bronşları temizler, öksürük söktürür. İdrar söktürür, böbrekleri ve idrar yollarını temizler. Kanser, anemi ve lif hastalıklarına karşı etkili. Tere kanserle savaşan sebzelerin arasında olduğu gibi aynı zamanda en fazla kalsiyum, demir ve folik asit içerenlerin başında geliyor. Tere 14 ŞİFALI BİTKİLER gibi yeşil sebzeler yiyen kadınların, hastalıklara yakalanma riskleri daha az. life ilişkin Turp Böbreklerdeki mikropları öldürür. Kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer şişliğini indirir. Sarılıkta faydalıdır. Safra taşlarının düşürülmesine yardımcıdır. Romatizma, siyatik astım ve bronşite faydalıdır. Üzüm Üzümde bilinen 20 antioksidan var, siyah üzüm ise yeşil üzümden fazlasını içeriyor. Kan yapar, kanı temizler. Yüksek tansiyonu düşürür. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur. Besleyicidir. Vişne İshali keser. Ateşi düşürür. İdrar söktürür. Vücuda rahatlık verir. Yenibahar Damar sertliğini önler. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Yoğurt Vücudun çeşitli organlarında bulunan bakterilerden bağırsakta barınanları, sindirim sisteminin düzenli çalışması açısından önemlidir. Bu bakteriler, enfeksiyonların ve bulaşıcı bir hastalık geçirirken almak zorunda kaldığımız antibiyotiklerin saldırısına uğrayabilir. Bu da sindirim sistemini harap eder. Yoğurt bu sorunu çözer, azalan bakteri miktarını normal seviyesine getirir ve enfeksiyonları hem önler, hem de onlarla mücadele eder. Bağışıklık sistemini de 15 ŞİFALI BİTKİLER canlandırır. Kalsiyum oranı sütten fazla olan yoğurdun, protein oranı süte eşittir. Yulaf Çocukların hazım güçlüklerini giderir. Bedeni ve ruhi yorgunlukları giderir. Kandaki şeker miktarını azaltır. Yerelması Şeker hastaları için faydalıdır. Besleyicidir. Vücudun direncini arttırır. Kabızlığı giderir. Zencefil İştah açar. Kusmayı önler. Bağırsak bozukluklarını giderir. Zeytin Zeytinyağı, safrayı artırır. Karaciğeri çalıştırır. Karaciğer ağrılarını keser. Sarılıkta faydalıdır. Yaprak ve kabukları yüksek tansiyonu düşürür. Kandaki şeker miktarını düşürür. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. Biberiye (Gençlik Aşısı) Mutfaklarımızda güzel kokusuyla kendine haklı bir yer edinen biberiyenin asıl yeri, aslında yararlarından dolayı ecza dolabı olmalı.Eski zamanda " gençliği geri getiren bitki" olarak anılan biberiye, aşırı çalışmaktan bitkin düşenlere ve siniri bozulanlara birebirdir. Ciltteki sivilcelere iyi gelir, idrar söktürücüdür ve bu nedenle gut hastalığına, romatizmaya, böbrek taşlarına iyi geliyor.Ayrıca harici olarak kullanıldığında, yaraları, ödemi ve vajinal akıntıları durduruyor. Kekik (Kalp Dostu) Yazın gelişi ve mangalların ortaya çıkmasıyla birlikte akıllara daha çok gelmeye başladı 16 ŞİFALI BİTKİLER kekik.Antibiyotiklerden önce ve bulaşıcı hastalıkların salgın olduğu zamanlarda, insanlar kekik gibi güçlü kokusu olan bitkileri vücutlarına sıvayarak korunmaya çalışıyorlardı.Kekik aynı zamanda kuvvetli bir spazm çözücü.Öksürüğe, Kalp çarpıntılarına ve mide kramplarına iyi geliyor.Etlerin üzerine konmasının nedeni de aslında mideyi rahatlatması ve sindirime yardım etmesi.Tüm kış boyunca hergün içilecek bir fincan kekik çayının soğuk algınlıklarına karşı ideal bir korunma yolu olması da bu bitkinin yararları arasında. Ihlamur (Stres Savaşcısı) Ihlamurun yaprak ve çiçekleri tedavi edici olarak 18 nci yy.dan bu yana kullanılıyor.Eskiden sadece göz hastalıklarında göze sürülüp buğu yapılarak kullanılan bu bitki, şimdilerde birçok hastalığın tedavisinde akla gelen bir bitki.Örneğin, iyi bir uyku çekmek isteyenler için bir fincan demlenmiş ıhlamur mucize değerinde.Ayrıca düzenli kullanıldığında strese, sinire, iç daralmasına karşı da ideal bir savunucu.Bu bitkiden bahsederken 20 metreye kadar büyüyen ihtişamlı ağacından bahsetmemek haksızlık olur.Sadece heybetli görüntüsü ve kokusu bile isana huzur vermeye yetiyor. Adaçayı (Uyarıcı Tedavi) İşte tedavi edici bitkiler içinde bir star.Adaçayı, ıhlamurun tersine, yatıştırıcı değil ama uyarıcı bir bitki.Kan dolaşımını artırdığı, hücre yenilemesine yol açtığı ve sinir sistemine yardımcı olduğu için, sağlıklı ve mutlu yaşam için yüzyıllardır öneriliyor.Özellikle kadınlar için birçok yararı var. Papatya (Rahatlama Zamanı) 17 ŞİFALI BİTKİLER Anne sütünden başka hiçbir şey içemeyecek kadar küçük bebeklere bile midelerini rahatlatmak için papatya çayı verilir.Papatya aslında neredeyse her derde deva.Mideye iyi gelir, yatıştırıcı ve uyku vericidir, ayrıca antiseptik özelliğinden dolayı gözlere de damlatılır. Ayrıca cilt için tonik yerine de kullanılabilir. Lavanta (Gribe Veda) Eskiden beri çarşafların ve iç çamaşırlarının arasında görmeye alıştığımız lavanta, aslında böcek ve güvelerle savaşmak için ideal.Lavanta ayrıca idrar söktürücü, kurt düşürtücü de bir bitki.Baş dönmelerine, iç sıkıntılarına karşı da ferahlatıcı bir etkisi var.Genel anlamda uyarıcı bir bitki olduğu için, insanı gribe, halsizliklere karşı koruyan lavanta, hem demlenerek hem tütsü olarak, hem de alkolle karıştırılıp losyon olarak (özellikle yara temizleme de) kullanılabilir.Ayrıca migren ağrılarına da iyi geliyor. Isırgan (Güzel Saçlar) Koparmaya çalışanlardan kendini koruyabildiği için pek sevilen bir bitki olmayan ısırgan, ıspanak türünden bir bitki olduğu için zengin demir ve magnezyum içeriyor.Isırgan romatizmaya, damar sertliği olanlara da öneriliyor.Kanı temizliyor, safra kesesi ve pankreas salgılarını düzenliyor, deriyi parlaklaştırıyor.Saç dökülmesini engelleme özelliği de var. Fesleğen (Uykudan Önce) Sakinleştirici ve yatıştırıcı bu bitki, nane ve kekikle de akraba.İyi uyuyamayan çocuklara, streste bulunanlara iyi geliyor.Rahat bir gece geçirmek için ideal.Antibakteriyel bir bitki olmasından dolayı, cilt 18 ŞİFALI BİTKİLER hastalıklarında dıştan tedavisi yararlı.Uykusuz geçen gecelerden kurtulmak isteyenler uyku hapına değil, fesleğene başvurabilir. Şifalı besinler Dünya doğaya dönüyor. Avrupa ve Amerika´da insanlar, bilinçli beslenme sayesinde, ameliyatlara gerek kalmaksızın yaşlanmayı geciktiriyor ve bazı sağlık sorunlarını kolayca bertaraf ediyorlar. Rafine edilmiş pirinçten, beyazlatılmış şekerden uzak duruyorlar. Dünyada, mutfakları eczaneye dönüştürme eğilimine karşılık, Türkiye´de beslenme kültürü giderek bozuluyor: Etin çok az olduğu Osmanlı mutfağının yerini kebap ve fast-food kültürü aldı. Oysa Hipokrat´ın da dediği gibi, sağlıklı bir yaşam sürdürmek için yapılacak tek bir şey var: ''Aldığın besin ilacın, aldığın ilacın da besinin olsun...'' Yediklerimiz ne zaman ilaca dönüşür? Konuyla ilgili sorularımızı Doğal Tıp Derneği Başkanı Dr. Ender Saraç yanıtladı... HASTALIKLARA KARŞI SAĞLIKLI BESLENME KALP HASTALIKLARI: - C ve E Vitamini - Keten tohumu - Magnezyum - Kırmızı üzümü kabuk ve çekirdekleriyle beraber, bol biberiye ve akdiken otu ile birlikte tüketin. Kalbi güçlendirmek ve damarları açmakta yararı var. Özellikle biberiye kolesterolü düşürüyor. 19 ŞİFALI BİTKİLER - Kekik suyu canlandırır. kolesterolü düşürür ve dolaşımı MANTAR - Şarap, sirke, peynir, yoğurt, kabaran hamur, pasta, kek, ekmek ve mayalı gıdaların yanında, beyaz un ve beyaz şeker ve beyaz pirinç tüketiminin artması, toplumda sindirim sisteminde bazı mantar veya maya enfeksiyonlarının daha sık görülmesine neden oldu. Bol miktarda karanfil, zencefil, sarımsak ve bitki çayı vücuttaki bu mayaları atmak için yararlı. KOLESTROL: - Az kahve tüketin - Bol miktarda su için - Greyfurdu, lifleri ve posalarıyla birlikte tüketin veya için - Doğal B vitamini alın - Keten tohumu - Sarmısak - Biberiye - Zencefil - Yeşil çay - Soya fasulyesi - Omega 3 yağları - Az tuzlu ve yağsız peynir alıp üzerine zeytinyağı dökebilirsiniz 20 ŞİFALI BİTKİLER ÖDEMLER: - Şişliklerde, dolaşımı canlandırıcı ve idrar söktürücü olarak bir tutam kiraz sapı, mısır püskülü, saplarıyla beraber maydanoz, birkaç yaprak melisa, az miktarda da biberiye kaynatılıp sabah-akşam içildiği zaman idrar söktürmede yardımcı olur. SİNDİRİM SİSTEMİ SORUNLARI: - Rezene ve sinamekiyi birlikte, günde bir fincan için. Sinamekinin tek başına içilmesi yanlış, çünkü gaz ve kolit yapar - Keten tohumu - Patlıcan tohumu - Bamya - Bütün yeşil lifli yapraklı sebzeler - Bol miktarda sıcak su için - Kayısı kompostosu - Mürdümeriği kompostosu TANSİYON: - Tansiyon düşükse, tuz tüketimini arttırın (tuzlu ayran), yüksek tansiyonda ise günde birkaç diş sarmısak tüketmek önemli. Sarmısak, tansiyonu dengeler ve bazı kanser risklerini ortadan kaldırır. KANSIZLIK: - Kırmızı et (hastanın kolesterolü yoksa) - Kuru üzüm, pekmez (şeker hastası değilse) - Sakatatlar - Çinko (yeşil yapraklı sebzeler ve kuru yemişler) Hipokrat´ın da dediği gibi: ''Yediklerimiz ilaçlarımızdır.'' İnsanlar genellikle bir hap aldıkları 21 ŞİFALI BİTKİLER zaman sağlıklarına kavuşacaklarına inanırlar. Bu, tabii ki doğru ancak hap, bir kere veya belli bir süreliğine kullanılabilecek bir şeydir, oysa yediklerimiz, içtiklerimiz, doğduğumuz andan itibaren, ana enerji kaynağımızdır. Bilinçli beslenirsek, hiçbir müdahaleye gerek kalmadan yaşlanma ve yıpranmayı geciktirebiliriz. Dolayısıyla yiyecek ve içeceklerin ilaç etkisi yarattıklarını da bizzat görürüz. Örnek verebilir miyiz? Örneğin ödeme karşı magnezyumun etkilerini çoğu kişi bilmez. Erkeklerde cinsel fonksiyonun iyi çalışması için çinkonun yararlı olduğunu da çok az kişi biliyor. Keten tohumu, mükemmel bir Vitamin B12 kaynağı. Kansere karşı koruyucu, bağırsakları çalıştırıcı ve yüksek oranda posa, lif içeriyor. Yediklerimiz içinde mutlaka yeşil lifli, yapraklı sebzeleri, lifli, çeperli gıdaları, tahılları daha fazla arttırırken, öbür yandan kırmızı et, sucuk, sosis, salam ve eski, yağlı peynirleri, rafine şekeri azaltmamız lazım. Özellikle çerezler; şişmanlatmayacak kadar yenen badem, ceviz, antepfıstığı, fındık, keşu fıstığı (Hint yerfıstığı) son derece faydalı. Kuru meyveler: Kuru üzüm, kuru incir gibi... Doymuş yağlardan, doymamış sıvı yağlara dönüş yapılmalı. Özellikle zeytin ve kanola yağı kalp hastalıklarını önlüyor. Başta yeşil çay olmak üzere bitki çayları çok önemli. Ayrıca hem besin değeri olan 22 ŞİFALI BİTKİLER hem vücuttaki toksinleri atan biberiye, dereotu, taze nane, zencefil, zerdeçal gibi birtakım baharatı sık tüketmek lazım. Özellikle yaz aylarında ayran ve cacık, hem kalsiyum hem de protein kaynağı. Bol dereotlu, salatalıklı ve naneli cacık çok yararlı. Ayranı ise sulu içmek daha yararlı. Bitkilerle tedavi nasıl olabilir? Sağlıklı bir insan, ufak tefek sorunlarda bitkilere başvurabilir. Ancak çok ciddi bir sağlık sorunu varsa, mutlaka doktorla görüşülmeli ve gerekli tetkikler yapılmalı. Tedaviye ek olarak da doğal yöntemlere başvurmak yararlı olabilir. Besinleri bir ilaç gibi kullanarak uzun süre sağlıklı ve formda kalmak mümkün. Ufak tefek hilelerle de istediğinizi yiyebilirsiniz. Örneğin kolesterol hastasıysanız ve peynir yiyemiyorsanız, az tuzlu ve yağsız peynir alıp üzerine zeytinyağı dökebilirsiniz. Bu şekilde kolesterol de yükselmez. Beslenme işi bir sanattır. Neden insanlar bitkilerden ve doğal ürünlerden bu kadar uzaklaştı? İnsan, teknolojinin tadını keşfetti. Hepimiz şu an adeta bir ''teknoloji görgüsüzüyüz''. Bugün insanlar arabaları için uygun yakıtı kullanıyorlar. Dizel bir arabaya, normal benzin koymuyorlar. Ancak kendilerine yanlış yakıt koyuyorlar. İnsanlar doğanın nimetlerini keşfetmeliler. Bir hastalığın mutlaka 23 ŞİFALI BİTKİLER doğada çaresi vardır. Eski beslenme tarzımıza dönmeliyiz aslında. Eskiden hoşaflar, kompostolar, şerbetler, zeytinyağlı yemekler, baharatlar vardı. Osmanlı mutfağında çok fazla et yoktur. Kebap kültüründen vazgeçmeliyiz artık. Çocuklar için çok üzücü bir gelecek söz konusu. Çocukların önemli bir kısmı, taze sebze-meyve tüketmiyor, birçok sebze meyvenin adını bile bilmiyor. Kanserli, kalp hastalıklı, daha doğrusu toksik bir nesil yetişiyor maalesef. BİTKİLERLE İLGİLİ KÜÇÜK HİLELER ShifaHome Doğal Ürünler Merkezi Medikal Direktörü Dr. Senai Demirci son iki yüzyılda kimya ve biyokimyadaki ilerlemelerin bitkilerin doğrudan kullanımı gibi köklü geleneği unutturduğunu belirterek sentetik tüketiminin yerleştiğini söyledi. Ancak sentetik ilaçların yol açtığı yan etkiler ve ekonomik kaygıların tedavide bitkilerin doğrudan kullanımı konusunu yeniden gündeme getirdiğini hatırlatan Demirci, pek çok araştırma merkezinde, bitkilerin kontrollü araştırma yöntemleriyle denenip tıp dünyasına sunulduğunu anlattı: "Bu araştırmalar arasında, kanser, AIDS, hepatit, şeker hastalığı gibi ciddi hastalıklara karşı özellikle etkili olan, bitkilerle ilgili heyecan verici haberler de var. Ancak ülkemizde bitkileri iyi tanıyanlar tıbbı bilmemekte, tıbbı bilenlerse bitkilerin yararlı etkilerine burun kıvırmaktadır. Sorun, hem tıbbı bilen hem de bitkileri çok iyi tanıyan bir uzmandan, yerinde ve yararlı tavsiyeler almakla çözülebilir." 24 ŞİFALI BİTKİLER Dr. Senai Demirci bitkilerin sırlarını da sıraladı: Sarmısak: Zeytinyağlı soğuk yemeklerin içinde doğal haliyle alınabilir, koku etkisi en aza iner ve damak tadınızı rahatsız etmeden almış olursunuz. Tansiyon ve kolesterol düşürücü etkisi kesindir. Ayrıca çok iyi bir antioksidan ve antiseptiktir. Yine de doğrudan ve özel olarak sarmısak almak istiyorsanız, sarmısağı bir cezve içinde sütle kaynatın, daha sonra sütünü dökün, öyle yiyin. Sinameki yaprağı: Çok iyi bir müshil. Kabızlık durumunda, kısa bir süre için kullanabilirsiniz. On günden fazla kullanmanız sakıncalıdır, bağırsakları tahriş edebilir. Lavanta: Mutfağınızda sürekli bulunsun. Aromatik etkisiyle konsantrasyonu arttırır. Baş ağrınız olduğunda şakaklarınıza parmaklarınızla friksiyon yaparak sürün. Lavanta yağını böcek/sinek ısırıkları için de doğrudan sürebilirsiniz. Nane: Çok iyi bir iştah açıcı ve sakinleştirici. Çorbalarınızda mutlaka bulunmalı. Nane yağını baş ağrısı için şakaklarınıza masaj yaparak kullanabilirsiniz. Biberiye: Çayını yapabilirsiniz. Saç dökülmelerinde ve baş ağrılarında iyi gelir. Biberiyenin esansını bir yağdanlık üzerinde ısıtarak, aromatik etkisiyle konsantrasyonunuzu arttırabilirsiniz. 25 ŞİFALI BİTKİLER Adaçayı: Taze adaçayı yaprakları, ısırıklar ve sıyrıklar üzerine doğrudan uygulanabilir. Adaçayını kaynatarak değil, kaynar suya daldırarak çay yapın. Adaçayı, aşırı terlemesi olanlara iyi gelir. Menopoza geçiş döneminde estrojen gibi etki ederek menopoz belirtilerini (ateş basması, terleme gibi) hafifletir. Doğum kontrolü uygulayan ve emziren kadınların adaçayı kullanması sakıncalıdır: Gebe kalmayı kolaylaştırır, anne sütünü azaltır. Gebe kalma problemi olan kadınların adaçayını tercih etmeleri gerekir. Adet dönemi öncesi ağrıları olanlar için de adaçayı önerilir. Kekik: Öksürük ve üst solunum yolları enfeksiyonları için kekik şurubu hazırlayabilirsiniz. Kekiği kaynamış suyun içine atıp 5-10 dakika bekleyin, balla karıştırın, daha sonra soğumaya alın ve temiz bir şişeye koyun. Üzerini mantar tıpa ile kapatın. Şurup bekleme sırasında fermante olabilir. Yivli kapakla kapamayın. Isırgan Otu: Isırgan otu yaprakları, havuç ve soğandan yapacağınız çorbayı düzenli olarak için. Kansızlık için birebirdir. Isırgan kökünü kaynatarak yaşlı erkeklerde prostat büyümesini önleyebilir ya da yavaşlatabilirsiniz. Soğan: Soğan algınlığında suyunu balla karıştırarak soğuk kullanabilirsiniz. Kuru incir: Kuru incir oldukça yumuşatıcıdır. Kronik kabızlıkta kullanabilirsiniz. 26 etkili bir güvenle ŞİFALI BİTKİLER Ihlamur: Tansiyon hastalarının düzenli olarak ıhlamur çayı içmeleri tavsiye edilir. Hem sakinleştirir hem tansiyonu düşürür. Özellikle sinirsel kaynaklı yüksek tansiyonda tavsiye edilir. Maydanoz: Mide rahatsızlıkları için oldukça iyidir. Yaprağı ile birlikte sapını da kullanmalısınız. Turp ve bal: Bir turpu oyarak içine bal koyun ve bir süre bekletin. Bal, turpun suyunu çektiğinde öksürük şurubu olarak kullanılabilir. Aynı işlemi soğanla da yapabilirsiniz. Üzüm: Üzüm yaprakları, özellikle kızıllaşmış olanları iltihap çözücüdür, antiseptik etkilidir. Üzüm yapraklarının çayıyla ishali ve ağır âdet kanamalarını hafifletebilirsiniz. Üzüm yaprağı çayını soğutarak ağız aftları için gargara olarak kullanabilirsiniz. Üzüm yüksek besin içeriğine sahiptir ve hafif derecede müshil (yumuşatıcı) etkilidir. Sindirim sistemi ve karaciğer hastalıkları sırasında bağışıklık sistemine destek verir. Üzüm, sıvı içeriği insan kanı içeriğine en yakın olan meyvedir. Bol üzümlü bir diyet, toksik arınma kürü olarak işlev görür. Karpuz: Yaz ayları için en uygun sıvı kaynağıdır. İdrar akımını da arttırarak, sıvı azlığından ya da aşırı terlemeden oluşabilecek taşları önler. Fıstık kadınlarda düşürüyor şeker 27 hastalığı riskini ŞİFALI BİTKİLER Fıstık ayrıca kolesterol değerinin sağlıklı bir düzeyde kalmasını da sağlıyor. 27 Kasım — Fıstık ezmesi yiyen kadınlarda 2. tip şeker hastalığı riskinin önemli ölçüde düştüğü bildirildi. Journal of the American Medical Association (JAMA) dergisinde yayınlanan habere göre, yapılan araştırmada, 34 ila 59 yaşındaki 83 bin 818 kadın, 16 yıl boyunca izlendi. Araştırma sonucunda, haftada 5 kez bir avuç dolusu fıstık ya da bir yemek kaşığı fıstık ezmesi tüketen kadınların 2. tip şeker hastalığına yakalanma riskinin yüzde 30 oranında düştüğü ortaya çıktı. Araştırmayı yapan bilim adamlarından Rui Jiang, bu riski, hareketsizlik, sigara ve alkol gibi diğer şeker hastalığı risk faktörlerinden bağımsız olarak hesapladıklarını belirtti. Jiang, fıstıktaki doymamış yağ oranın ensülin direncine olumlu etki ettiğini, ensülin direncinin 2. tip şeker hastalığının en önemli nedenlerinden biri olarak bilindiğini söyledi. Ensülin direncinde, hücrelerin ensüline karşı gittikçe daha duyarsız hale geldiğini ifade eden Jiang, bu durumda pankreasın üretebildiği kadar ensülin ürettiğini, fakat bunun etkili olmadığını belirtti. Jiang, fıstığın ayrıca kolesterol değerinin sağlıklı bir düzeyde kalmasını sağladığını, içerdiği magnezyumun da ensülin ve glukagon hormonlarının miktarını dengede tuttuğunu kaydetti. Fıstığın yüksek kalori içerdiğine dikkat çeken Jiang, beyaz ekmek ve rafine edilmiş karbonhidratlar gibi daha az sağlıklı besinler yerine fıstık yenilmesinin fazla kalori alımı sorununu çözeceğini söyledi. 28 ŞİFALI BİTKİLER ŞİFALI OTLARI BİLİNÇLİ KULLANIN İzmir Tabip Odası Başkanı Fatih Sürenkök, bitkilerin yan etkilerinin saptanarak ilaçlarda kullanıldığının unutulmaması gerektiğini vurguladı. 26 Kasım — Çeşitli rahatsızlıklarda kullanımına başvurulan şifalı otlara özellikle kış aylarında talebin arttığı belirtilirken, uzmanlar, bu bitkilerin yanlış kullanımıyla ilgili uyarılarda bulundular. İzmir Tabip Odası Başkanı Fatih Sürenkök, “Farmakoloji (ilaç bilimi) tarafından incelenip, ilaç sanayiinde kullanılan otlar, şifalı otlar sayılır. Şifalı otlar tedavi edici değildir, sadece şikayetleri giderir” uyarısında bulundu. İzmir Eczacı Odası Başkanı Tuncay Sayılkan da, şifalı otların bilinçli kullanılması gerektiğini söyledi. Oda olarak meslek içi programlarında bitkisel hammaddelerin hangi şartlarda kullanılması gerektiğine ilişkin eğitimleri olduğunu belirten Sayılkan, şöyle dedi: “Bitkiler ilaç amacıyla kullanılıyorsa, dikkatli olmak, miktarını da doğru ayarlamak gerekir. İnsan sağlığı söz konusu olduğu için aktarların da şifalı otlar üzerine eğitim almaları gerekmektedir.” KIŞ MEVSİMİNDE TALEP DE ARTTI Bu arada, aktarlar, kış mevsimiyle birlikte şifalı otların satışında büyük artış olduğunu, bu otların en çok, bronşit, soğuk algınlığı ve zayıflamak için kullanıldığını belirttiler. 29 ŞİFALI BİTKİLER Kemeraltı’ndaki Osman Yaşar Tarihi Baharat ve Şifa Deposunun sahibi aktar Hasan Yaşar, “Bu dönemde en çok yaşanan rahatsızlıklar soğuk algınlığı ve bronşit. Bunlar için önerdiğimiz bitkiler, ıhlamur ve kuşburnunun yanı sıra zencefil, tarçın, karanfil, nar çiçeği, çam sakızı, ebegümeci çiçeği, gül hatmi” dedi. Kadınların, sağlık sorunlarından sonra en çok zayıflamak için aktarlara geldiğini belirten Yaşar, 30 çeşit zayıflama çayının bulunduğunu söyledi. Yaşar, zayıflamak için sinameki, biberiye, zencefil, funda ve deve çökerten bitkilerini tavsiye ettiklerini sözlerine ekledi. ŞİFALI BİTKİLERE RAĞBET ARTIYOR Özellikle kanser hastaları ile kalp, kolesterol ve şeker rahatsızlığı bulunanların şifalı bitkilerde çare aradıkları bildirildi. Zonguldak’ta, 25 yıldır şifalı bitkiler satarak geçimini sağlayan Tahir Buyurucu, işyerindeki çeşitli şifalı bitkileri vatandaşların yanı sıra birçok hekim ve eczacıya da sattığını söyledi. Zayıflama, saç bakımı ile stresin atılabilmesi amacıyla hazırladıkları doğal bitkilere de ilgi gösterildiğini anlatan Buyurucu, şöyle dedi: “İnsanların sağlık sorunlarına göre bitkileri hazırlayarak satıyoruz. Birçok müşterimiz bitkilerin faydasını gördüklerini belirterek tekrar alıyor. Daimi müşterilerimiz de bulunmakta. Kemoterapi tedavisi gören kanser hastaları, prostat, hemoroit ve kansızlık rahatsızlığı ile zayıflamak ve sivilcelerinden kurtulmak isteyen kişiler müşterimizin çoğunluğunu oluşturuyor. Kına kına bitkisi ile çekirdekli siyah 30 ŞİFALI BİTKİLER üzümden hazırlanan karışımı, kemoterapi tedavisi gören ve kansızlık çeken kişiler kaynatarak içtiğinde yarar görüyorlar. Kanser hastalarına, ısırgan otunu balla macun yapıp yemelerini de öneriyoruz. Prostat ve hemoroitten şikayetçi olanlara ise hazanbel ve kereviz tohumunu kaynatarak içmesi fayda sağlıyor.” BAL YARALARIN DAHA İYİLEŞMESİNİ SAĞLIYOR ÇABUK İngiliz bilim adamları, balın yaraların iyileşme sürecini hızlandırdığını bilimsel olarak kanıtladılar. 20 Kasım — Nature dergisinin internetteki sayısında çıkan habere göre, Wales Üniversitesi’nde görevli bilim adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara sürüldüğü zaman dirençli olarak bilinen bakterileri bile öldürdüğünü tespit ettiler. Balın yaraların hava almasını engellediğini ve yüksek şeker oranı sayesinde bakterilerin çoğalmasını durdurduğunu belirten Cooper, balın bakterileri öldürme konusunda şekerden yapılmış bir macundan üç kat daha etkili olduğunu söyledi. Cooper, balın, hastanelerden alınan staphylococcus bakterisinin çeşitlerinin üremesini de etkili bir şekilde durdurduğunu kaydetti. Bilim adamları, antibiyotik özelliği olan maddenin ne olduğunu ve arıdan mı yoksa nektardan mı bala geçtiğini henüz bilmediklerini ifade ettiler. SOYA OSTEOROPOZ RİSKİNİ DÜŞÜRÜYOR 31 ŞİFALI BİTKİLER Soya, hormon tedavisinde sık sık görülen vajinal kanamalara ve memede gerilmelere neden olmuyor. 21 Kasım — Bilim adamları, soya proteininin kemik erimesine karşı etkili olduğunu kanıtladılar Journal of Bone and Mineral Research dergisinde yayınlanan habere göre, bilim adamları, ilk kez soya ve hormon tedavisini karşılaştırdılar. Yapılan araştırmada, 47 ile 57 yaşları arasındaki 90 kadın, üç gruba ayrıldı. Bilim adamları, 1. gruba soya proteini Genistein, 2. gruba genelde kullanılan hormon ilacı (östradiol/norethisteronacetat) ve 3. gruba placebo verdiler. Bir yıl sonra soya proteini verilen ve hormon tedavisi yapılan 1. ve 2. gruptaki kadınların kemik yoğunluğunun artığını tespit eden bilim adamları, 3. gruptaki kadınlarda herhangi bir iyileşme olmadığını gözlemlediler. Soyanın, hormon tedavisinde sık sık görülen vajinal kanamalara ve memede gerilmelere neden olmadığını belirten bilim adamları, soyanın, hormon tedavisinin aksine, sıcak basmalarında etkili olmadığını kaydettiler. KAHVE KAFEİNSİZ YAPIYOR DE UYARICI ETKİ Kahvenin uyarıcı etkisinin, bilinenin aksine sadece kafeinden kaynaklanmadığı, kafeinsiz kahvenin de aynı etkiyi yaptığı belirtildi. 32 ŞİFALI BİTKİLER 19 Kasım — Kahvede uyarıcı etki yapan başka bir maddenin olması gerektiğini belirten bilim adamları ama bunun henüz bulunamadığını kaydettiler. Journal of the American Heart Association dergisinde yayınlanan habere göre, Zürih Üniversitesi’nde görevli bilim adamı Roberto Corti ve ekibi, 15 kişiye normal ya da kafeinsiz kahve içirdiler. Bilim adamları, her iki durumda da katılımcıların sinir sisteminin aktivitesinin yükseldiğini tespit ettiler. Corti ve ekibi, düzenli olarak kahve içen kişilere kafeinsiz kahve verildiğinde tansiyonlarının çıkmadığını gözlemlediler. Ara sıra kahve içen deneklerin tansiyonunun ise belirgin bir şekilde çıktığı belirlendi. Kafeinin sinir sisteminin uyarılmasına ve tansiyonun yükselmesine neden olduğu bilgisinin yanlış ya da eksik olduğunu belirten Corti, kahvede uyarıcı etki yapan başka bir maddenin olması gerektiğini kaydetti. Bilim adamları, bu maddenin ne olduğunu henüz bulamadılar. EKMEK KABUĞU KANSERDEN KORUYOR Alman bilim adamları, ekmek kabuğunda bulunan bir maddenin, kanser ile kalp ve dolaşım hastalıklarından koruduğunu açıkladılar. Alman Der Spiegel dergisinin internet sayfasında yayımlanan habere göre, Münster Üniversitesi ve Kiel’deki Gıda ve Beslenme Enstitüsü’nde görevli gıda mühendisleri Thomas Hofmann ve Veronika Faist, ekmek kabuğundaki pronyl-lysin maddesinin kanser ile kalp ve dolaşım hastalıklarından koruduğunu tespit ettiler. Pronyl-lysin maddesinin, tahıl 33 ŞİFALI BİTKİLER proteininde bulunan lysin isimli aminoasitin, pişirme işleminde nişasta ile reaksiyona girmesiyle oluştuğunu belirten bilim adamları, maddenin özellikle buğday ve çavdar unu karışımından yapılan ekmeklerin kabuklarında bulunduğunu belirttiler. 16 Aralık — Pul Biber: Urfa’nın acı pul biberinin cilde yararlı, teni güzelleştiren maddeler içerdiğini, ilaçta aspirin neyse, yiyecekler içinde elmanın da o, olduğunu söyleyen Londra Üniversitesi uzmanlarının hazırladığı doğal savaş programında hangi hastalığa karşı neler yemeniz gerektiği anlatılıyor. GRİP Satsuma: (Küçük portakal) İçerdiği folik asit ve C vitamini sayesinde öksürüğü ve kanlı tükürükleri keser. Ayrıca kan pıhtılaşmasına karşı en etkin doğal yiyecek olduğu için ileri yaşlarda felç ya da kalp krizi riskini de azaltır. Tarçın: Yemeklere girmiş olabilecek E-coli bakterisinin vücutta yayılmasını engeller. Mideyi düzene sokar. Kusmayı engeller. Hatta bal ya da limon suyuyla birlikte alındığında boğazdaki yanmaları keser. Hardal: İçindeki singrin maddesi, midenin gaz çıkarmasına yardımcı olur. Sindirim sistemini düzenler, mide ağrılarını giderir. En fazla bir çay kaşığı alınmalıdır. Nane: İçerdiği mentol, midenin normalleşmesine neden olur. Vücuda giren grip mikrobuna karşı savaştığı gibi, ileri yaşlarda ülsere yakalanma riskini de azaltır. Nane çayı, baş ağrısı, grip, stres gibi 34 ŞİFALI BİTKİLER hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir. DEPRESYON Avokado: Sindirimi çok rahat olan bu meyva yı özellikle yeni doğmuş bebeklerin ilk maması olarak tavsiye ederiz. İçerdiği E vitamini kalbe iyi gelir, yüksek potasyum da dinç tutar ve insanı depresyona sokan uyuşukluluk ve rahatlığı üzerinden atar. Vücudun kolesterol oranını ayarlar. Teninizin sürekli hücre yenilemesine neden olur. (Zayıflamak isteyenler dikkat: Yağ oranı bir çikolata kadar yüksek olan avokadoyu yememenizi öneririz.) Çikolata: Sütlü çikolataları tercih edin. Çünkü içerdiği kakao yağı, magnezyum, E vitamini beynin kendisini yenilemesine ve psikolojik rahatlık sağlamasına yardımcı olur. Migreni olanlar çikolatadan uzak durmalıdır. İstiridye: İçindeki demir, sperm sayısını ve insanın seks gücünü artırır. A, B12 ve C vitaminleri içerir. Beyin için en faydalı yiyecek olan istiridye, enerji verir. (Dikkat: Kolesterol oranı birçok balığın iki katıdır.) Patates: Orta boy bir patates,bir insanın bir gün içinde alması gereken C vitaminini içerir. Beyindeki serotonin adlı kimyasal maddenin kendisini yenilemesini sağlar. İDRAR YOLLARI Nane: İdrar söktürücü özelliğe sahiptir. İçerdiği mentol, midenin normal işlevini görmesine neden olur. Vücuda giren grip mikrobuna karşı savaştığı gibi, ileri yaşlarda ülsere yakalanma riskini de azaltır. Sabahları mide bulantısını keser. Nane çayı, baş 35 ŞİFALI BİTKİLER ağrısı, stres gibi hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir. Ancak nane çayını aç karnına değil, tok karnına içiniz. Elma: İçindeki C vitamini ve pektin oldukça faydalıdır. Kolesterolü düşürür, sindirim sistemini düzenler ve idrar ve hacet yollarındaki sorunları giderir. Kepekli ekmek: B3 vitamini, demir, potasyum ve folik asit içerir. Çok fazlası idrar yollarına zarar verirken, günde 2 dilim yemek iyi gelir. ALERJİ Kayısı: İçindeki betakarotene adlı madde hücrelere saldıran molekülleri kontrol altına alarak, kanseri önler. Bir kayısı ne kadar parlaksa, içindeki betakarotene oranı o kadar yüksektir. İçerdiği kalsiyum ve magnezyum, gırtlak yanmalarını engeller. Kuru kayısıya rengi bozulmasın diye eklenen sülfür dioksit, astım gibi alerjilere iyi gelir. HEMOROİD (BASUR) Hindistan cevizi: İçerdiği myristin adlı madde kusmayı engeller, basur tedavisinde birebirdir. (Dikkat! Ancak fazlası basur için tehlikelidir.) KARIN AĞRISI Papatya çayı: Bağırsak yollarında toplanan gazı çıkartır, sindirim sistemini düzenler, mide ağrısını keser. KARACİĞER Enginar: Cynarine adlı madde sayesinde en sert yiyecekleri dahi sindirimine yardımcı olur. Karaciğer 36 ŞİFALI BİTKİLER hastalarının yanı sıra romatizma, artirit ve gut hastalığına yakalananlarla, hamilelere şiddetle tavsiye ederiz. Meyan kökü: Dünya üzerinde birçok kabile yüzyıllardır ülser, artirit, bronşit ve karaciğer rahatsızlıklarına karşı meyan kökünü “doğal ilaç” olarak kullanır. Adrenalini yükseltir, insanın strese girmesini engeller, kan basıncını düşürür. Zerdeçal: Karaciğer rahatsızlıklarının yanı sıra sindirime de yardımcı olur. DİŞ Ekmek: Şekerli yiyecek yenildiğinde içindeki asitler dişlere her 20 dakikada bir saldırır. Ekmek,dişleri korur. Gün boyunca 6 ila 11 dilim ekmek yiyin. Meyve: (Her çeşit) Günde 2 ila 4 öğün meyve tüketin. Sebze: (Her çeşit) Günde 3 ila 5 öğün tüketin. Yoğurt veya beyaz peynir: Eğer yemekler arası atıştırırken diş sağlığınızı düşünüyorsanız, kalsiyum deposu olan bu iki yiyeceği tercih edin. Muz: Yüksek miktarda karbonhidrat içerir. Zengin bir potasyum kaynağıdır. Bu mineral, kalbin düzenli olarak çalışmasını ve tansiyonun düzenli olmasını sağlar. TANSİYON Rezene: İçerdiği potasyum sayesinde tansiyonu düzenler. Sağlıklı kan hücreleri için gerekli 37 ŞİFALI BİTKİLER olan folik asidi de bol miktarda bulundurur. Rezene çayı sindirim için iyidir. Tahıl: Kan damarlarını gevşeten ve rahatlatan bir tür fotosentez kimyasal maddesi içeriyor. Bu sayede kanın damarlardan daha rahat geçmesini sağlıyor. Tahıl yemek sebzelere oranla vücutta daha fazla kalori yakılmasını sağlar. Kalorinin azalması tansiyonu düzenler. Un: Yapıldığı tahılın besin değerlerini içerir. B vitaminleri, E vitamini, demir ve magnezyum açısından oldukça zengindir. Karaciğer: Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, cilt ve keskin gözler için gerekli olan A vitamini açısından zengindir. Küçük bir porsiyonu günlük A vitamini ve demir ile aylık B12 vitamini ihtiyacını giderir. SİNDİRİM SORUNLARI Arpa: İçerdiği kalsiyum ve potasyum gibi mineraller ile B vitamini vücuda direnç kazandırır.Ayrıca ABD’deki bir araştırma, 6 ay boyunca her gün arpa ürünü şeylerin yenmesinin kolesterol oranını yüzde 15 düşürdüğünü kanıtladı. Yoğurt: Günde 150 gram yoğurt vücudun bir günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. Meyvalı yoğurtlara 3 çay kaşığı şeker eklendiği için şeker oranları daha yüksektir. Yoğurttaki potasyum, kan basıncı ve kalp atışlarını düzenler. Midenin yiyecekleri düzenli olarak öğütmesini sağlar... KİLO KAYBI Çikolatalı puding: Bu sayede vücuttaki kan istediği protein ve mineralleri alır. İngiliz Sağlık 38 ŞİFALI BİTKİLER Bakanlığı, kilo kaybı yaşayanların günde 3 kez 1 hafta boyunca puding yemesini tavsiye ediyor. Peynir: 100 gramında 78 kalori bulunuyor. Yumurta: Günde 2 yumurta kadınların günlük protein ihtiyacının 4’te 1’ini, erkeğin ise 5’te birini karşılar. A,D,E ve B vitaminleri içeren yumurtadaki selenyum maddesi, bebeklerde sindirim sorunlarını çözer, yetişkinleri de kansere karşı korur. Dondurma: Günde 2 top vanilyalı dondurma yemek, insan vücudunun günlük protein ihtiyacının yüzde 20’sini karşılar. Salam: B vitamini, demir, sodyum ve potasyum deposudur. MENOPOZ Nohut: Sebze hormonu “fitoöstrojen” içerir. Bunlar östrojenin vücuttaki etkilerini dengeler ve menopozun yarattığı etkilere karşı korur. Sebze proteininin en zengin kaynaklarından birisidir. Kola: Kafein vücudun yorgunluğunu alır ve konsantrasyonu sağlar. Üzüm: İçerdiği “elajik” asit sayesinde menopozun neden olduğu kemik erimesine karşı korur. Kandaki östrojen seviyesini yükselterek de menopoz semptomlarını en aza indirir. Kuru erik: Sadece iki-üç adet yemek dahi vücudun ihtiyacı olan antioksidanları karşılar. İdrar yolları kaslarını rahatlatır. Bu da kolon kanserine karşı korur. Demir, A vitamini, B6 vitamini ve potasyum içerir. İçerdiği yüksek orandaki bor minerali sayesinde menopoz dönemindeki kadınlarda östrojen seviyesini dengede tutar. 39 ŞİFALI BİTKİLER Tatlı patates: Adrenal salgılayan bezleri güçlendirerek vücuda enerji sağlar. Fosfor, magnezyum, kalsiyum, C vitamini, potasyum ve folik asit içerir. ROMATİZMA Enginar: Vücuttaki zehiri atma etkisi sayesinde başta romatizma olmak üzere gut hastalığı ve eklem yanmasına karşı birebirdir. Folik asit ve potasyum kemikleri güçlendirir. Domates: C vitamini boldur. Tahıl: İçerdiği doğal kimyasallar, romatizmanın yol açtığı eklem yanmaları ve romatizmal ağrıları hafifletir. Kekik: Timol adı verilen bir tür doğal yağ, vücuttaki diğer yağların parçalanmalarını sağlar. Kekik yağı banyoda sürüldüğü zaman romatizma ağrılarını büyük oranda azaltır. Zencefil: Uyarıcı etkileri kan damarlarını genişletip kan dolaşımını artırarak romatizma ağrıları ve yanmaları yok eder. SİSTİT Kuşkonmaz: Folik asit, C ve E vitaminleri içerir. Yenilen besinlerin vücuttaki zehirli kalıntılarını atmayı sağlar. Karaciğer ve böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır, destekler. Bu nedenle doktorlar, sistit hastalarının mutlaka kuşkonmaz yemeleri gerektiğini söylüyor. KANSIZLIK Hurma: Türüne göre değişse de hurmaların birçoğu yüksek oranda demir içerir. Besin değeri 40 ŞİFALI BİTKİLER yüksek ve önemli bir enerji kaynağıdırlar. Doğal müshil etkisine sahiptir. Kurutulmuş olanlarına göre daha yüksek oranda su ve daha düşük kalori içerir. İDRAR VE BÖBREK Pancar: Böbrekleri çalıştırır. Önemli bir potasyum kaynağıdır. Vücuttaki tuz oranını dengeler. Bu sayede böbrekler ve idrar yollarının çalışmasını destekler. Kavun: Orta boy bir kavunun yarısı, günlük C vitamini ihtiyacını tamamen karşılar. A vitamini ve betakaroten içerir. Bunlar antioksidan, yani vücudu temizleyici etkiye sahiptir. Böbrekleri rahatlatır. Yüksek miktarda su ve düşük miktarda kalori içerir. DİYABET Kuru fasulye: Lif açısından zengin bir besindir. Bu da diyabet riskini büyük oranda azaltır.İçerdiği karbonhidratları vücudun şekere dönüştürmesi uzun sürer. Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum içerir. Çözünebilir lif içermesi sayesinde kandaki kolesterol oranını düşürür. Bu nedenle diyabet ve kalp hastaları için kaçınılmaz bir besindir. BAŞ AĞRISI Nane: Nane çayı baş ağrılarını dindirmek için birebirdir. İçerdiği mentol ve mentol doğal yağları sayesinde mideyi rahatlatma etkisine de sahiptir. Biberiye: Kimyasal içerikleri sayesinde doğal bir ağrı kesici görevi görür. Çikolata: Doğal antidepresan özelliği vardır. Çikolata magnezyum ve demir içerir. Sinirleri 41 ŞİFALI BİTKİLER gevşetici özelliği sayesinde baş ağrısını dindirir. VÜCUT SU TUTMUŞSA Kuş üzümü: 100 gramı günlük C vitamini ihtiyacının tam 3 katını karşılar. Antibakteriyel ve yanmayı önleyici etkileri vardır. Zengin potasyum ve düşük tuz içeriği, dehidratasyonu olanlar için önemli bir doğal ilaçtır. Kabak: 100 gram kabak günlük folik asit ihtiyacının 4’te birini karşılar. Yüksek orandaki potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar. Tahıl: İdrar yollarını açıcı, çalıştırıcı ve rahatlatıcı etkileri sayesinde dehidratasyonu rahatsızlığı bulunanların mutlaka yemeleri gerekir. Mideyi rahatlatıcı özelliği vardır. EĞER MİDENİZ RAHATSIZSA Tarçın: Mide yanmalarını ve kusma hissini alır. Hindistan cevizi: Sütlü içeceklere eklendiği zaman mideyi gevşetici ve gazını alıcı bir etki yaratır. Mide bulantılarını önler. Lahana: Mayalanma sırasında laktik asit üretir. Bu da sindirim sistemindeki zararlı bakterileri öldürerek sindirime yardımcı olur. GUT (DAMLA HASTALIĞI) Hamsi: Omega-3 yağı açısından çok zengindir. Kolesterol seviyesini düşürür. Kanın pıhtılaşmasını önleyerek damar tıkanıklığı, kalp krizi ve dolayısıyla da felç geçirme riskini düşürür. Haftada en az 1 kez yemek gerekir. Kalp hastaları için bu miktar haftada 3-4 porsiyon olmalıdır. ADET SANCISI 42 ŞİFALI BİTKİLER Muz: İçerdiği yüksek oranda B6 vitamini sayesinde kadınların adet dönemi sancılarını büyük oranda azaltır. Doğal bir ağrı kesici gibidir. Tarçın: Koli basilinin üremesini önler. Limon çayına balla birlikte eklenerek içildiğinde hem nezlenin yol açtığı boğaz ağrılarına hem de adet dönemi sancılarına iyi gelir. HAMİLELİK Enginar: Bol miktarda folik asit ve potasyum içerir. Düşük yağ oranı, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi, antioksidan özellikleri sayesinde anne adayı ve bebeğin sağlığına önemli faydaları vardır. Böğürtlen: E vitamini içerir. Vücuttaki zararlı besin atıklarının temizlenmesini sağlar. C vitamini boldur. Cenini korur. ÇÖLYAK HASTALIĞI Kestane: Önemli bir enerji kaynağıdır. Kolayca sindirilebilir. Çölyak hastaları için buğday içermeyen un kaynağı olabilir. E ve B6 vitaminleri içerir. yağ oranları düşüktür. TİROİD Midye: Omega-3 yağı açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçerdiği selenyum minerali tiroit bezlerinin normal işleyişi için gereklidir. FELÇ Turunçgiller: C vitamini zengini turunçgiller içerdikleri flavonoid adlı antioksidanlar sayesinde atardamarların, kalbin zarar görmesini önlüyor. Portakal içerdiği folik asit, kalp dostu potasyum ve kalsiyum sayesinde sağlıklı alyuvar hücrelerinin çoğalmasına neden oluyor. 43 ŞİFALI BİTKİLER Hamsi: Kolesterolü düşüren pıhtılaşmasını önleyen Omega-3 bol ve bol kan var. ASTIM Soğan: Sarımsakla birlikte enfeksiyonlarla mücadele eder. Kükürt bileşimleri atardamarların zarar görmesini önler. Soğan; kemik erimesine de iyi geliyor. ARTİRİT Enginar: Enginarın en büyük özelliği toksinleri temizleme yeteneğidir. Bu nedenle artirit ve romatizması olan hastalara özellikle tavsiye ediliyor. Cynarine adlı madde, karaciğer ve safra kesesinin rahatsızlanmasını engelliyor. STRES Mayan kökü: Antivirüs etkisi vardır. Karaciğeri korur. Adrenalin salgılanmasını dengeler. Stresle başa çıkabilmek için gerekli olan kortizol hormonunu salgılatır. ÜLSER Lahana: Ülseri olan kişiler için tonik, yani mideyi temizleyici etki yaratır. Yüksek oranda C vitamini içerir. Kırmızı lahana vücutta antioksidan özelliğe sahip A vitamini içerir. Kanseri önleyici etkiye sahiptir.Çiğ olarak salatalara katılması tavsiye edilir. KEMİK ERİMESİ Kayısı: Yüksek oranda kalsiyum ve magnezyum içerir. Süt: Kalsiyum, protein, B2-A-E-D vitaminleri, 44 ŞİFALI BİTKİLER folik asit, fosfor ve demir kaynağıdır. Kalsiyum, D vitamini ve fosfor ile birlikte kemikleri ve dişleri güçlendirmek için çalışır. Bunların eksikliği kemikleri eritir. ARAÇ TUTMASI Zencefil: Sindirime yardımcı olur. Mide bulantısını giderir. Enerjinizi artırır. Seyahatin ve otomobilde uzun süre gitmenin yol açtığı bulantı ve rahatsızlıkları azaltır. CİLT SORUNLARI Papatya: Bitkisel yağ ve kimyasallar içerir. Çay olarak içildiğinde sindirime yardımcı olur, karın ağrılarını dindirir. Sıcak bir banyonun ardından hazırlanacak papatya çayı torbaları, egzamanın neden olduğu kaşıntı ve yanmaları alır. Acı pul biber: Portakaldan 3 kat daha fazla oranda C vitamini içerir. Capsantin adlı kimyasal madde zona hastalığının neden olduğu ağrıları dindirmek için yapılan kremlerde kullanılır. Portakal suyu: Bir bardak portakal suyu günlük C vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılar. İçindeki potasyum vücudun su dengesini korur; cildin kurumasını, kırışıklıkların meydana gelmesi önler. Portakal yağı: Susam yağıyla karıştırılarak kullanıldığında iyi bir cilt yağı elde edilir.Ayrıca; selülitli bölgelere portakal yağıyla masaj yapılması tavsiye edilir. LAKTOZ DAYANIKSIZLIĞI Badem: Yüksek oranda kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, E vitamini, B2 45 ŞİFALI BİTKİLER vitamini, antioksidan içerir. Bu nedenle laktoz (süt şekeri) dayanıksızlığı bulunan ve günlük gıdalar yiyemeyen kişiler için badem ideal bir besin kaynağıdır. KALP Bezelye: Haftada 10 porsiyon domatesli bezelye yemeği yiyen bir erkeğin, yemeyene oranla prostat kanserine yakalanma riski yüzde 35 daha az. B vitamini ve protein deposu olan bezelye, kalp için de çok önemli. Kepekli Ekmek: Kalp hastalıklarıyla bağırsak kanseri için faydalıdır.Günde 12 gramdan fazlası kişiye göre zararlı olabilir. Kiraz: 100 gramında 40 kalori bulunuyor. İçerdiği ellegic asit, vücudu kansere karşı korurken,kiraz kalp damarlarındaki normal bir kan dolaşımını sağlar. Çok kiraz yenmesi, gut hastalığına yakalanma riskini de düşürür.Günde 20 kiraz yemek 1 aspirin yerine geçiyor. Çikolata: E vitamini, magnezyum ve demir; kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Günde en fazla 1 çikolata yiyin. Elma: Günde 5 adet yiyin. Mısır Gevreği: Günde 1 tabak yeterli. Salatalık: Diyet yapanların en büyük yardımcısı olan salatalık, kolesterolü düşürür. Kalbi güçlendirir. Unutmadan ekleyelim. Salatayı soymadan yiyin. Çünkü kalbi kuvvetlendiren madde, kabuğu ile derisi arasında bulunuyor. Yumurta: Tüm yiyecekler içinde en kaliteli proteini içerir. En önemli özelliği, kolesterol oranını 46 ŞİFALI BİTKİLER düzenleyen lesitin maddesi içermesi. Tavada az yağda pişirilmiş yumurtayı tavsiye ederiz. Sarımsak: Mutfağınızdan eksik etmeyin. En az 1000 doğal tedavide kullanan sarımsak, sindirim sisteminden, kansere, kan dolaşımından kalp hastalıklarına kadar her şeye yaralı. Ancak hamileler dikkat olmalı. Aşırı sarımsak da kalp yanmaları ve çarpıntılarına yol açar. Günde bir diş yeter. Humus: E vitamini zengini humus, kanda kolesterol oranını da ayarlar. Kavun: Bir kavunun yarısı insan vücudunun günlük C vitamininin ihtiyacının tamamını, A vitaminin de yüzde 15’ini karşılar. Kavun, kalp ve böbrek hastalarının diyetlerinde sıkça kullanılan bir meyvedir. Süt: Tam bir kalsiyum, protein, folik asit, A, E ve D vitaminleriyle fosfor deposu. Çocuk ve genç ve hamilelerin günde en az yarım litre süt içmesi tavsiye ediliyor. Şeftali: Bir şeftali, günlük C vitamini ihtiyacınızın yarısını karşılar. Sindirimi kolay olan meyvanın koyu renklilerini tercih edin. Çünkü kabuğuna renk veren betakarotene maddesi, kalp ve kansere karşı faydalıdır. Pirinç: E ve B12 dışında tüm B vitaminleri ve potasyum içerir. Özellikle kolon ve bağırsak kanserlerine karşı faydalıdır.Kolesterolü düşürdüğünden kalbe iyi gelir. Tuz: Vücuttaki kan dolaşımını ve sinir sistemini düzenler. Mide kanseri, kemik erimesi, kalp sorunlarına bire birdir. İngiliz Sağlık Bakanlığı, halkına günde 9 gram tuzun kafi olduğunu, aşırısının vücuda zarar vereceğini açıkladı. 47 ŞİFALI BİTKİLER Çay: Günde 2 bardak içilen çayla, 4 elma, 5 soğan, 7 portakal yemiş gibi kalp dostu antioksidan madde almış olursunuz. İngilizler, özellikle çocukların haftada en az 6 bardak sütlü çay içmesini öneriyor. Ton Balığı: Kolesterol ve tansiyonu düzenler. Anemi hastalığına karşı D ve B12 vitamini içerir. Birçok kansere karşı vücudu içerdiği nikotinik asitle korur. Bir konserve ton balığı vücudun D vitamini ihtiyacının tamamını karşılıyor. Hindi Eti: 125 gramı, vücudun günlük folik asit ihtiyacını karşılar. Folik asit, kan hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Karpuz: Bir dilimiyle günlük C vitamini ihtiyacınızın %80’nini karşılarsınız. İçerdiği potasyum, kan dolaşımını sağlar. KANSER Kayısı: Antioksidan olan betakaroten açısından zengindir. Hücrelere ve dokulara zarar veren moleküllerin etkisini ortadan kaldırarak kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Lifli olduğu için bağırsakları koruyucudur. Tahıllar: Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi tahıllar B ve E vitamini, potasyum ve kalsiyum içerir. Kanserojen maddelerin vücuttan atılması sürecini hızlandırır. Tahıl ağırlıklı bir beslenme rejimi, bağırsak kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor. Fasulye: Fasulye, C vitamini ve betakaroten gibi kalp hastalığı ve kanseri önleyen antioksidanlar açısından zengindir. B vitamini de seks hormonlarını kuvvetlendirir. Pancar: Demir ve folik asit açısından zengin olan pancar eski çağladan beri kan hastalıklarının 48 ŞİFALI BİTKİLER tedavisinde kullanılmaktadır. Amerikalı uzmanlar pancar suyunun sarılık tedavisinde de etkili olduğunu belirtiyor. Lahana: Kanserli hücrelerin çoğalmasını önleyen karoten maddesi içerir. Havuç: Tam 40 araştırma havuç tüketimi arttıkça kanser riskinin azaldığını ortaya koymuştur. Bunun temel nedeni betakaroten, C ve E vitaminleri gibi antioksidanlar açısından zengin oluşudur. Nohut: Yağ düzeyi düşük olan ve kolesterol içermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, manganez, betakaroten ve folik asit açısından zengindir. Göğüs kanserine karşı korur. İncir: Potasyum, demir ve kalsiyum içerir. Sindirim sistemine yardımcı olur. Eski çağlarda kanserli hücrelerin tedavisinde kullanılan incir, modern tıp tarafından da kansere karşı koruyucu olarak öneriliyor. Sarımsak: Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve kansere, yüksek kolesterole, kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Fındık: Kalp krizine karşı koruyucu olan E vitamini açısından en zengin besinlerin başında gelir. Her gün yenilen bir avuç fındık kansere ve kırışıklıklara karşı koruyucudur. Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir. Lifli özelliği kandaki kolesterol oranını düşürür, şeker ve kalp hastaları için yararlıdır. Zeytinyağı: İçindeki omega yağ asitleri, kandaki kolesterol düzeyini dengede tutar. 49 ŞİFALI BİTKİLER Antioksidan özelliği olan E vitamini açısından da zengindir. Bu sayede kalp krizi, felç, kanser ve erken yaşlanmaya karşı beyni koruyucu etkiye sahiptir. Soğan: Bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği allicin ve sülfür; mide ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir. Son araştırmalar kemik erimesine karşı, peynir ve sütten daha etkili olduğunu göstermiştir. Şeftali: Teki bile insanın C vitamini ihtiyacının yüzde 50,sini karşılayabilir. Sindirimi kolaydır. Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten açısından da zengindir. Bir tanesinde 33 kalori vardır. Pirinç: Pirinç mükemmel bir enerji kaynağıdır. E ve B vitaminleri açısından zengindir. Bağırsak kanserine karşı koruyucu olan pirinç, kolesterolü düşürerek kalp krizi riskini de azaltır. Çilek: Kolesterol düzeyini düşürür ve sindirim sistemini düzenler. Ellegic asit adı verilen kansersavan bir maddeyi de içerir. Domates: Likopen açısından zengin ender bitkilerden biridir. Likopen, pankreas gibi çeşitli kanser hastalıklarını önleme konusunda hayati önemdedir. C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Lifli bir besin olması da bağırsak kanseri riskini azaltır. GÖZ Mısır: Zeaksantin adlı bir bitkisel bileşim içerir.Bu madde yaşa bağlı olarak gelişen görme bozukluklarını azaltır. Ispanak: Antioksidan özelliği taşıyan A vitaminine dönüşen betakaroten içerir. Sağlıklı 50 ŞİFALI BİTKİLER gözler için gereklidir. Katarakt ve diğer göz tabakalarının bozulmasına karşı lutein maddesi de içerir. Pişirdikten sonra hemen tüketin; beklemesi halinde içindeki yararlı maddeler toksik maddelere dönüşebilir. BAĞIRSAK Elma: Protein, vitamin ve doğal kimyasallar sayesinde sindirime yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştırır. Bağırsak sorunları çeken kişiler için dengeleyici ve normalleştirici besin olarak nitelenirler. ‘ŞİFALI BİTKİLER’ VE YARARLARI Ege Bölgesi’nde binlerce yıldır yenen yabani otlar bilimsel olarak araştırıldı ve yararları bir kitapta toplandı. 13 Aralık— Araştırmaya göre, hardal, başağrısına iyi geliyor, sinameki ishali durduruyor. Isırgan otu, akciğeri güçlendiriyor, kanseri önlüyor. Raziyane, kalp, damar, bağırsak hastalıklarına iyi geliyor. Arapsaçı kandaki üreyi düşürüyor. Rezene, bağırsak iltihabına, şevketibostan bronşite iyi geliyor. Menemen’deki Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün Müdürü Ertuğ Fırat, yabani otların Ege sofralarında binlerce yıldır yer aldığının bilindiğini anımsattı. Fırat, bu otların yararlarını bilimsel olarak ortaya koymak üzere yaz aylarında Japonya ve Almanya gibi ülkelerden gelen yabancı öğrencilerle araştırma hazırlandığını ve elde edilen bilgileri “Şifalı Bitkiler” kitabında kamuoyuna sunduklarını bildirdi. 51 ŞİFALI BİTKİLER HER OTUN ŞİFASI AYRI Araştırmaya göre, şifalı yabani otlardan bazılarının yararları şöyle: Hardal: Baş ağrısına iyi geliyor, kaynatılıp suyunun içilmesi böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı oluyor. Haşlanıp salata yapılarak ya da kavrulup yumurta ile tüketiliyor. Sinameki: İshali durduruyor. Isırgan otu: Akciğeri güçlendiriyor, kanseri önlüyor. Salata, kavurma ya da ıspanak gibi pişirilerek veya çiğ yenilebiliyor. Raziyane: Kalp, damar, bağırsak gibi birçok hastalığa iyi geliyor. Rezene: Bağırsak iltihabına, gaz sancılarına iyi geliyor. Şevketibostan: Balgam söktürüyor, bronşite iyi geliyor. Terbiyeli ve etli ya da pirinçli pişiriliyor. Arapsaçı: Kandaki üreyi düşürüyor, burun tıkanıklığını açıyor ve cildi koruyor. Haşlanarak, kavrularak ya da etle terbiyeli pişirilerek yenilebiliyor. Radika: Kas romatizması, kas uyuşması, vücut ısısının düşürülmesi ve kan şekerinin düşürülmesine yarıyor. Çiğ ya da haşlanıp salata olarak tüketiliyor. Ebegümeci: Nefes darlığına iyi geliyor, böbrekleri temizliyor, kanın pıhtılaşmasını sağlıyor, dalak hastalıklarını ortadan kaldırıyor. PAZARDAN KAÇA ALINABİLİYOR? Ege’de sevilerek tüketilen şifalı yabani otlar, toplayıcısı ve satıcısı birçok ailenin geçimini de 52 ŞİFALI BİTKİLER sağlarken, İzmir pazarlarındaki yabani otların kilo ve demet satış fiyatları şöyle: Hardal 500 bin, gelincik 750 bin, ebegümeci 500 bin, arapsaçı demeti 350-700 bin, şevketi bostan 3,5 milyon, sinavri 500 bin, ısırgan otu demeti 250 bin, sinameki demeti 500-800 bin, gelincik 750 bin lira. Yabani ot satıcıları, bölgedeki yağışlı havanın fiyatların belirlenmesinde etkili olduğunu bu yıl fiyatların ürün bolluğuna bağlı olarak düştüğünü belirtti. Her gün bir elma Kan şekeri dengesizliği, vücutta bir kısır döngüye yol açar. Kan şekerini çok çabuk yükselten besinler yediğinizde (örneğin şeker, bal, muz, karpuz, kavun gibi meyveler, kuru üzüm, işlenmiş buğday unu gibi) içlerindeki şeker, mide ve bağırsaklardan çok çabuk emilir ve kan şekerini bir anda yükseltir. Kan şekeri çabuk yükseldiği zaman beyin pankreasa, "Hemen insülin salgıla, kan şekerini düşür" emrini gönderir. Pankreas aşırı insülin üretir o da kan şekerini düşürür. Beyin bu kez de sizi tekrar yeme ihtiyacı içine sokar ve gereksiz yemeye başlarsınız. Örneğin yemek üzerine tatlı yendiğinde bu yaşanıyor; çabuk acıkıyorsunuz. Hangi meyveler, ne kadar yenmeli? Günde 5 porsiyon sebze ve meyve yemek, sadece kilo vermek için değil, sağlıklı bir yaşam ve pek çok rahatsızlığa karşı korunmak için de şart. Kilo verme programlarında öncelik verdiğimiz meyve elma. Her gün bir elma herkesin sloganı olmalı. 53 ŞİFALI BİTKİLER Ot diyeti - Elle MacPherson - KAHVALTI: Buğday, yulaf gibi tahıllarla hazırlanan besinler. - ARA: Bir armut - ÖĞLE: Sadece yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bol peynirli salata. - AKŞAM: Çok az tereyağda pişirilmiş mantar, avokado, zeytin ve yeşil sebzelerden oluşan salata. - ACIKTIKÇA: Bu diyette acıkınca tüketilebilecek tek şey bol su. Su haricinde her tür içecek yasak. GREYFURT MUCİZESİ Hollywood’un ünlü kadınları, "greyfurt diyeti"yle form tutuyor. Fazla kilolar bu diyetle üçer beşer eriyiveriyor! Yaz yaklaşırken fazla kilolarınız yüzünden bunalıma girmenize gerek yok. Hollywood ünlülerini kısa sürede mükemmel bir vücuda kavuşturan diyetle siz de istediğiniz forma kavuşabilirsiniz. Catherine Zeta Jones ve Madonna’nın hamilelik döneminde aldıkları kiloları vermek için kullandıkları özel diyet, pekçok ünlü tarafından kullanılıyor. Julia Roberts da Oscar törenine hazırlanırken bu diyeti uygulamış. Siyahi manken İman da formuna bu diyete borçlu. Soyadan uzak durun Günde iki litre ılık su için. Soğuk su ve asitli içeceklerden uzak durun. 54 ŞİFALI BİTKİLER Günde 20 dakika egzersiz yapın. Bol bol lifli meyve ve sebze yiyin. Havuç, kereviz ve elmada sınır yok. Günde üç tane greyfurtun suyunu sıkıp için. Greyfurt, doğal bir idrar söktürücü olduğu için yağları söküyor. Akşam pilav, makarna, patates yemeyin ve bunlarla şarap içmeyin. Günde 1200 mg kalsiyum alın. Magnezyum ve B6 vitamini kullanın. Salam, sucuk, sosis yemeyin. Soya soslu yiyecekler yasak. Çünkü içindeki sodyum yağları vücutta tutar MEYVE SULARI İLE ZAYIFLAYIN Sindirimi kolaylaştıran ve vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olan meyve suları, dengeli bir diyetin en önemli şartları arasında bulunuyor Taze meyve ve sebzelerin çesitli yollarla elde edilen sulariı bol miktarda vitamin ve bir miktar da mineral içerir. Bazi diyetisyenlerin, mevye yerine taze sıkılmış meyva ve sebze suyunu tavsiye etmelerinin nedeni budur. Meyve ve sebze sularının bir diğer faydası da, kesinlikle hayvansal yağ içermemeleri ve sindirimlerinin, ham olarak yenilen birçok sebze ve meyvadan çok daha kolay olmasıdır. 55 ŞİFALI BİTKİLER Diğer taraftan, devamli sıvı tüketimi, vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olurken, özellikle taze meyve sularında bulunan asitler, sindirime yardımcı olur, vücutta fazlalıkların tutulmasını önler. Bu şekilde, normal öğünlere devam ederken, sıkça taze meyva suyu içilmesiyle sağlıklı olarak formda kalmak ve dengeli bir diyet mümkündür İstediğiniz kadar meyve, zayıflayabilirsiniz Fazla kilolara sebze kalkanı sebze yiyerek Mayo Clinic doktorları, geliştirdikleri son diyete uyup günde dört porsiyon sebze, üç porsiyon da meyve yiyen herkesin ideal kilosuna kavuşacağını söyledi İdeal kilolarına ulaşmak için çaba harcayan ancak bir türlü başarılı olamayanlar için uzmanlar son geliştirdikleri formülü açıkladı: "Günde en az dört porsiyon sebze, üç porsiyon meyve..." Meyve ve sebzelerin büyük oranda lif ve su içerdiğini vurgulayan Mayo Clinic doktorları ve beslenme uzmanları, klasik kahvaltı anlaşının da değiştirilmesi gerektiğini söyledi. Günün ilk öğününde yağ, yumurta, reçel yerine yine sebze ve meyve öneren uzmanlar, özetle şu mesajı verdi: "Acıktıkça meyve, sebze yiyin, miktarı önemli değil." Brokoli gibi yeni ve farklı sebzelerin denenmesini de tavsiye eden uzmanlar, salatada marulla sınırlı kalınmamasını, ıspanak, hindiba, pazı, tere, lahana gibi sebzelere de yer verilmesini 56 ŞİFALI BİTKİLER önerdiler. Sebze-meyve bağırsak kanserini de önlüyor Uzmanlar, bağırsak kanseri vakalarının yüzde 75'inin riskli yaşam tarzı ve keyif verici maddelerin aşırı tüketiminden kaynaklandığını belirterek, bu hastalıktan korunmak isteyen herkese çiğ ve taze sebze, meyve öneriyor. Düzenli olarak sebze, meyve tüketen kişilerin, bağırsak kanseri riskini büyük ölçüde düşürdüklerini söyleyen uzmanlar, sadece bu tür gıdaları yemenin yeterli olmadığını hatırlatıp düzenli spor yapılması gerektiğini de hatırlatıyor. Denemekte fayda var! Sebzeleri çorbalara katarak tüketin. Pişirilmiş veya püre yapılmış sebzeleri sos olarak kullanın. Kahvaltınıza çiğ sebze ve meyveleri dahil edin. Salatalarınızı mümkün olduğunca zenginleştirin. Yemek tariflerinize çiğ sebzeleri ekleyin. Köfte yaparken kıymaya havuç, patates ya da elma ekleyin. VİTAMİN DİYETİ Kış meyve ve sebzeleri hem şişmanlatmıyor hem vücudu C vitamini bombardımanına tutuyor KIŞ mevsiminde hem fazla kilolardan kurtulmak hem de hastalıklara yakalanma riskini azaltmak artık mümkün. 57 ŞİFALI BİTKİLER Kış aylarında özellikle C vitamini yönünden zengin bir beslenme öneren diyet uzmanları, "Bütün yeşil sebzeler kalori açısından fakir, C vitamini yönünden zengindir. Kış diyetinde mutlaka sebze ve meyvalara ağırlık verilmeli" diyor. Yaz beslenmesiyle kış beslenmesi arasında büyük fark bulunduğunu, kışın vücudun direncinin de düştüğünü belirten Diyetisyen Aşkın Yüksel, konuyla ilgili şu bilgileri verdi: "Yaz meyvaları çok suludur, ama vitamin açısından zengin değildir. Kış sebzeleriyse daha zengindir. Kışın vitamine ihtiyaç iki kat artar. Bu da diyet için idealdir. Mandalina ve portakalın dışında yeşil biber, lahana, ıspanak, semizotu, pırasa, brüksel lahanası ve kuşburnu, C vitamini yönünden çok zengin besinlerdir. Sebze ve meyve taze ve anında tüketilmelidir. C vitamini vücutta depolanmadığı için her öğün alınması, özellikle sigara içenlerin daha fazla C vitamini almaya özen göstermesi gerekir." Vücutta C vitamini eksikliğinde halsizlik, çabuk yorulma ve hastalıklara yakalanma riskinin arttığını belirten Yüksel, C vitamini yönünden çok zengin olduğu bilinmeyen patatesin de haşlanmış olarak tüketilmesini önerdi. Yüksel, "Günboyu herkes iki patates yiyebilir. Haşlanmış patateste kalori olmaz" dedi. Kış diyeti Sabah: Kahvaltıda peynir ve kepek ekmeğinin dışında mutlaka portakal, kivi, havuç ya da elma yenmeli. 58 ŞİFALI BİTKİLER Öğlen: Yemeğin yanında bir portakal suyu, ya da salata bulunmalı. Akşam: Taze sebzelerden kendi suyuyla ya da zeytinyağla yapılmış yemekler yenmeli. Kızartma olmamalı. Sebzeler suyun altında değil, bir kapta yıkanmalı. Kış diyetinin yararları • Kabızlık ortadan kalkar, • Mide ve karaciğer rahatlar, • Yorgunluk, halsizlik görülmez, • Cilt daha parlak hale gelir, KALP KRİZİNE KARŞI: "SARIMSAK..." Sarımsakta bulunan maddeler kalp krizi sonrasında yada kalp ameliyatı geçirmiş kişilerde, yeni hasarların önüne geçiyor. Tabi sarımsak kalbinden sorunu olmayanlara da öneriliyor... Hintli bilim adamları, sarımsağın, kalp ameliyatından ya da krizinden sonra, kalpte oluşabilecek yeni hasarlardan koruduğunu tespit ettiler. BMC Pharmacology dergisinde yayınlanan habere göre, Hintli bilim adamları, sarımsakta bulunan antioksidanların, kandaki serbest radikallerin kalp hücrelerine saldırarak zarar vermesini önlediğini kaydettiler. 59 ŞİFALI BİTKİLER Kalp krizinden veya ameliyatından sonra kalp kasına kan akışının tekrar sağlanması gerektiğini belirten bilim adamları, kandaki serbest radikaller nedeniyle bu kan akışının aynı zamanda kalbe zarar verebileceğini de söylediler. Yeni Delhi Tıp Enstitüsü'nde görevli Sanjay Kumar, fareler üzerinde yapılan deneylerde, serbest radikallerin verebileceği zararın sarımsak sayesinde belirgin bir şekilde azaldığını söyledi. Bilim adamları, deney sonucunda, farelerin kanındaki serbest radikallerin azaldığını belirterek, sarımsak yedirilen farelerin kalplerinde daha az hasar meydana geldiğini tespit ettiklerini kaydettiler. Bilim adamları, insanlar üzerinde deneylerin bir an önce başlatılmasını önerdiler. Soluduğumuz havadaki oksijen, vücut içinde serbest radikaller adı verilen ve toksik (zehirli) etki gösteren bazı maddelerin oluşmasına neden olur. Vücudumuzda ve sebzelerde bulunan antioksidanlar, serbest radikallere karşı etki göstererek bunların zarar vermesini önler. ACI BİBER KANSERİ BOĞUYOR! Pek çok hastalığın tedavisi doğada aranıyor. Texas Üniversitesi Kanser Merkezi'nde acı biberde bulunan bir maddenin, kanserli hücreleri öldürdüğü gözlendi... Kırmızı acı biberin kanser hücrelerini oksijensiz bırakarak öldürebildiği saptandı. 60 ŞİFALI BİTKİLER Texas Üniversitesi Anderson Kanser merkezinde yapılan araştırmada, acı biberde bulunan kapsaisin maddesinin benzeri olan resiniferatoxinin, insan deri kanseri hücrelerinin büyük bölümünü öldürebildiği gözlendi. Araştırmayı yöneten Dr. Reuben Lotan, yeni araştırmalar yapılarak, ileride, acı biberde bulunan kapsaisinin ''yama'' şeklinde deri kanseri tedavisinde kullanılabileceğini kaydetti. ABD Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından yayımlanan Journal adlı dergide yer alan araştırmada, Seul Ulusal Üniversitesi'nden Dr. YoungJoan Surh'un, kapsaisinin sağlıklı hücrelere de zarar verebileceği yolundaki uyarısına da yer verildi. YARAYA BAL! İngiliz bilim adamları, balın yaraların iyileşme sürecini hızlandırdığını bilimsel olarak kanıtladılar Nature dergisinin internetteki sayısında çıkan habere göre, Wales Üniversitesi'nde görevli bilim adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara sürüldüğü zaman dirençli olaraka bilinen bakterileri bile öldürdüğünü tespit ettiler. Balın yaraların hava... İngiliz bilim adamları, balın yaraların iyileşme sürecini hızlandırdığını bilimsel olarak kanıtladılar Nature dergisinin internetteki sayısında çıkan 61 ŞİFALI BİTKİLER habere göre, Wales Üniversitesi'nde görevli bilim adamı Rose Cooper ve ekibi, balın yaralara sürüldüğü zaman dirençli olaraka bilinen bakterileri bile öldürdüğünü tespit ettiler. Balın yaraların hava almasını engellediğini ve yüksek şeker oranı sayesinde bakterilerin çoğalmasını durdurduğunu belirten Cooper, balın bakterileri öldürme konusunda şekerden yapılmış bir macundan üç kat daha etkili olduğunu söyledi. Cooper, balın, hastanelerden alınan staphylococcus bakterisinin çeşitlerinin üremesini de etkili bir şekilde durdurduğunu kaydetti. Bilim adamları, antibiyotik özelliği olan maddenin ne olduğunu ve arıdan mı yoksa nektardan mı bala geçtiğini henüz bilmediklerini ifade ettiler. YOĞURT YE, BAĞIŞIKLIĞIN GÜÇLESİN! Yoğurt müthiş bir kalsiyum kaynağı... Pek çok araştırmacı, yoğurdun hastalıklara karşı koruyucu etkisini araştırıyor. Ve araştırmalarda ilginç sonuçlara ulaşılıyor... Yoğurdun bağışıklık sistemini güçlendirerek bir çok hastalığın önlediği bildiriliyor. Uzmanlara göre, yoğurt özellikle bağışıklık sistemi baskılanmış yaşlıların sofralarından eksik etmemesi gereken bir besin olma özelliği taşıyor. Ankara Tabip Odası internet sitesindeki toplum ve sağlık sayfasında yurttaşları bol bol yoğurt yemeleri konusunda uyardı. 62 ŞİFALI BİTKİLER Burada yer alan bilgilere göre, herkesin yakından tanıdığı mükemmel bir besin kaynağı olan yoğurt ayrıca iyi bir kalsiyum kaynağı olma özelliği de taşıyor. Pek çok araştırmacı tarafından yoğurdun hastalıklarla ilişkisi araştırılıyor. Bu araştırmalarda, yoğurdun ve yoğurt üretiminde kullanılan laktik asit bakterilerinin kanser, enfeksiyonlar, gastro inpestinal hastalıklar ve astım gibi hastalıkları önleyici etkilerine bakıldı. Tüm bu hastalıkların oluşmasında en önemli nedenin bağışıklık sistemi olduğu saptandı. Yoğurdun bağışıklık sistemine uyarıcı etkisine dikkat çeken uzmanlar, bu etkinin hastalıkların önlenmesinde önemli bir etken olabileceğini belirttiler. Uzmanlara göre, yoğurdu sofralarından eksik etmeyen kişiler ve özellikle yaşlılar gibi bağışıklık sistemi baskılanmış gruplarda bağışıklık sistemi ile ilgili hastalıklara karşı direnci arttırıyor. MARUL CİNSEL İSTEĞİ AZALTIYOR Salatalarımızdan eksik olmayan marulun sağlığımıza çok sayıda faydası bulunuyor. Ama cinsellik deyince iş değişiyor. Marul cinsel gücü azaltıyor... Salataların vazgeçilmez unsuru olan marulun bir çok yararı bulunuyor. Ancak uzmanlar, marulun fazla yenilmesi halinde göz kararmasına neden olduğu, cinsel gücü azalttığı ve uyku verdiğini bildiriliyor. 63 ŞİFALI BİTKİLER Bitki bilimcilere göre, marulun içinde A, B, C, E vitaminleri, demir, kalsiyum, çinko, fosfor, iyot, sodyum ve bakır gibi mineraller bulunuyor. Marulun sağlık üzerine olumlu etkileri şöyle sıralanıyor: -İştah Açar, İdrar Söktürür: Maydanozla birlikte salata yapılıp sirke ile yenilirse iştah açar, idrar söktürür. -Sinirlere İyi Gelir: Marul sürekli yenir ya da marul tohumu balla macun yapılıp yenilirse sinirleri sakinleştirir. -Baş ve Göz Ağrısını Dindirir: Marul tohumunun suyu ile arpa unu hamur yapılıp göze yakı yapılırsa göz ağrısına iyi gelir. Sirke veya limon ile salatası yenilirse safradan kaynaklanan baş ağrısını geçirir." Marulun olumlu özelliklerinin yanı sıra özellikle evliler için bir olumsuz özeliliği bulunuyor. Bitki bilimciler, marulun fazla yenilmesi halinde göz kararması yaptığını, cinsel gücü azalttığını ve uyku verici özelliği bulunduğunu bildiriyor. İŞTE CİNSEL GÜCÜ ARTTIRAN BİTKİLER Bazı bitkiler, erkeklerde hormonlar üzerinde olumlu etki yaparak cinsel arzuyu ve gücü arttırıyor. Maydonoz, kereviz, sivri biber, kırmızı biber, nane.... Bazı bitkilerin erkeklerde cinsel isteği ve gücü artırdığı bildiriliyor. Uzmanlara göre, erkek hormonlarını çalıştıran ve cinsel isteği artıran bitkiler şunlar: 64 ŞİFALI BİTKİLER "Kuşdili: Tüm salgı bezlerini dengeli bir şekilde çalıştırır. Erkeklerde de kadınlarda olduğu gibi cinsel iktidarsızlığı giderir. Maydanoz: Bedeni yorgunluk ve ruhi bunalımı giderir. Erkeklerde cinsel gücü arttırır. Nane: Cinsel isteği çok arttırır. Erkekte psikolojik iktidarsızlığı giderir. Tarçın: Cinsel isteği çok arttırır. .Zencefil: Tüm vücudu uyararak bedeni ve zihni çalışma gücünü artırır. Erkekte cinsel gücü ve isteği artırır. Kekik: Vücudun savunma gücünü ve erkekte cinsel arzuyu artırır. Kişniş: Erkeklerde cinsel arzuyu artırır. Günde bir kahve kaşığı kullanılır. Sinir sistemine de çok yararlıdır. Et yemeklerine veya yemeklerde soslara konur. Bir bardak sıcak suya yarım kahve kaşığı kişniş karıştırılıp, yemek üzerine içilebilir. Vanilya: Çeşitli sebeplerle (Ruhi ve Bedeni zayıflık) erkeklerde görülen cinsel iktidarsızlığı giderir ve onlara cinsel güç kazandırır. Pasta ve sütlü tatlılarda kullanılır. Kırmızı biber: Cinsel isteği çok artırır. Ancak damar sertliği, üre ve tansiyonu olanlar yememelidir. Sivri biber: Bol miktarda C, P, K vitamini içerir. Erkeklerde cinsel isteği artırır. Hardal: Cinsel arzuyu artırmanın yanı sıra sinirleri kuvvetlendirir. Ancak midesi hassas olanlar, karaciğer, damar setliği ve tansiyonu olanlar kullanmamalıdır veya çok az almalıdır. 65 ŞİFALI BİTKİLER Kereviz: Çeşitli iç salgı bezlerine tesir eder ve onların faaliyetlerini artırır. Erkeklerde cinsel faaliyeti çok arttırarak vakitsiz iktidarsızlığı önler. Ayçiçeği: Bol protein ihtiva eder, içeriğinde fazla miktarda E vitamini vardır. İktidarsızlığa engel olur. Kalp ve sinir hastalıklarını önler. Cinsel arzuyu artırır. Greyfurt: Vücuda gençlik ve dinçlik verir. Sabah kahvaltıda bir bardak içilmesi tavsiye edilir. Ülseri ve tansiyonu olanlara tavsiye edilmez. Çam fıstığı: Bol E vitamini vardır. Cinsel tükenme ve buna bağlı olarak ruhi çöküntü ve kalp rahatsızlıklarını geçirir. Antep fıstığı: Protein ve bol E vitamini ihtiva eder. Cinsel arzuyu uyarır. Susam: Cinsel isteği artırır." DOĞALI SAĞLIKLISI Türkiye'nin dört bir yanından gelen yöresel tatları bir çatı altında toplayan Bon Mart, yüzde 100 doğal ürünleriyle size sağlıklı beslenmeyi bir yaşam tarzı olarak sunuyor Büyük şehrin gün geçtikçe karmaşıklaşan, doğallıktan uzaklaşan yapısı içinde tabii ki yediğimiz içtiğimiz her şey de payına düşeni alıyor. Sık sık şikayet etsek de doğallıktan uzak, katkı maddesi içeren ürünleri belki alışkanlıktan, belki de doğal ürünleri elde edebileceğimiz yeterli dükkan olmadığı için kuzu kuzu alıp kullanıyoruz. Ama buna rağmen doğal ürünler satan yerlerin son yıllarda oldukça popüler hale geldiği de bir gerçek. Bağdat 66 ŞİFALI BİTKİLER Caddesi'nde yeni açılan Bon Mart, bu mekanların en yeni ve belki de en orjinal olanı. Doğal ürünler deyince ilk bakışta doğal besinler, bir takım şifalı otlar satan diğer yerlerle karıştırılabilecek Bon Mart, aslında müşterilerine bir hayat tarzı sunmayı hedefliyor. Marketin içini gezerken oldukça özgün standlara rastlamak mümkün. Zaten Bon Mart kendi içinde mekanlara ayrılıyor.Burada amaç bir marka olması planlanan Bon Mart'ın içinde farklı farklı markalar yaratmak. Örneğin Arvalya; sadece organik ürünlerin satıldığı, zeytinyağından marmelata, bitkisel çaylardan turşuya kadar her türlü doğal ve hormonsuz gıdayı bulabileceğiniz bir bölüm. Malatya Pazarı ise Mısır Çarşısı'ndan esinlenerek hazırlanmış, içinde 150 çeşit ürünün bulunduğu bir bölüm. Malatya Pazarı'nda cevizli lokumdan keçi boynuzu pekmezi ve hatta enerji macununa kadar her şeyi bulmak mümkün. Yöresel tatlar birarada Yöresel ve geleneksel lezzetlerin doğal bir şekilde sunulduğu diğer bir bölüm Meze Şarküteri. Burası Türkiye'nin dört bir yanından her yörenin kendine has tatlarının getirildiği ilginç bir stand. Erzincan'ın tulum peyniri ya da Sinop'un kara üzüm şırası o bölgelerde yaşayan üreticilerden alınıp İstanbul'luların ayağına getiriliyor. Malatya Pazarı'ndaki ürünleri Bolu'nun meşhur kızılcık tarhanası, Kars kaşarı, Antalya Çimi Köyü keçi peyniri, Trakya biberli kaşarı, Tokat reçeli, Kandıra manda yoğurdu, Altınoluk zeytin ezmesi şeklinde çoğaltmak mümkün. Tabii ki sofralarımıza renk katan değişik, her yerde bulamayacağınız ev yapımı meze 67 ŞİFALI BİTKİLER alternatifleri de var. Bon Mart'ın diğer bir köşesini hormonsuz ve ekolojik olarak üretilen meyve ve sebzelerin satıldığı Fresh Co oluşturuyor. Fresh Co'daki ürünler tamamen organik ve günlük. Doğal beslenmenin yeni adresi Bon Mart'ın içindeki diğer bölümler Türkiye'nin her yerinden özgün ve kaliteli şaraplara ulaşabileceğiniz Mey'len Cafe, her türlü unlu mamülü bulabileceğiniz Pasta Bianca ve doğal koşullarda profesyonel ve teknolojik kesimhanelerde hazırlanan et ve et ürünlerinin yer aldığı Şen Kasap. Kentli insanın beslenme ve alışveriş alışkanlıklarını değiştirip sağlıklı ve bilinçli alışverişi bir alışkanlık haline getirmek isteyen Bon Mart, içindeki birbirinden özgün bölümleriyle her türlü ihtiyacınızı karşılamakla kalmayıp size doğal bir yaşamın kapılarını açacak. Fiyatlar Gemlik zeytin 3 milyon lira Çift sarılı yumurta 250 bin lira Kars kaşarı 6 milyon lira Rize kavurması 11 milyon lira Gümüşhane dut pekmezi 7 milyon lira Domates reçeli 3 milyon lira Fındık yağı 3 milyon lira 68 ŞİFALI BİTKİLER Hakkari Karakovan balı 15 milyon lira Erzurum balı 7.5 milyon lira Erik turşusu 3 milyon lira Tel: (0216) 302 56 72 - 302 56 84 TAŞLARDAN GELEN ŞİFA Yurdun çeşitli yerlerinden toplanan ve her biri farklı bir anlam taşıyan yüzlerce yarı değerli taş Kadıköy’deki Sert Mineral Mağazası’nda satılıyor Adı Sedat Kandemir. 50 yılını yurdun çeşitli yerlerinden bularak sakladığı ve bunu bir meslek haline getirdiği taşa adamış bir sanatçı. Agate, firuze, zümrüt, aytaşı, kaplan gözü, akik, mercan, kristal onun hayatının bir parçası. Ülkemizde çok az kişi tarafından yapılan ve maddi değerinden çok insanlara faydalı olmayı amaçlayan taş sanatının gerçek bir ustası. Çocukluk yıllarında başlayan taş merakı 70 yıllık hayatına yön vermiş. Kadıköy Akmar Pasajı’nda Sert Mineral adını taşıyan mağazasında yaklaşık 17 yıldan beri hizmet veriyor. Her yaştan birçok müşterisi var. Hatta müşterileri arasında ünlüler bile var. Üstelik onun ünü Kadıköy’le de sınırlı değil. Dünyanın çeşitli yerlerinden gelen ya da telefonla sipariş veren müşterileri bile var. Sedat Kandemir, her birini yurdun çeşitli yerlerinden kendi elleriyle bulduğu ve bazılarını 69 ŞİFALI BİTKİLER işleyerek güzel şekiller verdiği taşları Kadıköy Akmar Pasajı’ndaki Sert Mineral adlı mağazasında insanların yararına sunuyor. Amacının reklam yapmak olmadığını röportaja başlarken ısrarla belirtiyor. Daha sonra ablasının rahatsızlığı için taş almaya gelen bir müşteriye para almadan verdiği taştan niyetinin gerçekten insanlara yararlı olmak olduğunu anlıyoruz. Kandemir’in bu konuda herhangi bir akademik eğitimi yok. O tecrübenin daha önemli olduğuna inanıyor. Enerji veren taşlar Türkiye’de değerli taşlar konusunda iyi bir potansiyel olduğuna inanan Kandemir, bürokratik engellerin bunların ortaya çıkarmaya engel olduğunu belirtiyor. Almanya’da bu konuda kurslara da katılan Kandemir yurdışından getirttiği taşları da mağazasında satıyor. ‘Dünyada gözümüzün gördüğü her şey bir sebeple yaratılmıştır’ diyen Kandemir taşların da insanlara enerji vermek ve rahatlamalarını sağlamak için yaratıldığına inanıyor. Yaptığı işin tıpla ilgisi bulunmadığını, alternatif bir tıp olduğunu söylüyor. Çaresi olmayan insanlara bana gelin diyor. Topkapı Sarayı en büyük hocam diyen Kandemir mağazasındaki yüzlerce taşı volkanik arazi ve dere kenarlarından buluyor. Her taşın aynı enerjiye sahip olduğunu söyleyen Kandemir işleniş biçimine göre taşların değerinin değiştiğini söylüyor. Burç taşı diye bir şey olmadığını söyleyen Kandemir kişinin enerjisine göre değişen taşların olduğunu belirtiyor. Sert Mineral’deki taşlar özelliğine göre 2 milyon ile 30 milyon lira arasında değişiyor. Özel koleksiyonluk değerli taşları da burada bulabilirsiniz. 70 ŞİFALI BİTKİLER Taşlar ve anlamları • Agate: Uzun ömür ve mutluluk simgesi. Günlük stresleri atar • Firuze (Turkuaz): Nazara karşı iyi gelir. Olumsuzu olumluya çevirir, bilinci genişletir. Kaygıyı teskin eder ve tansiyonu düzenler. Kalp hastalıklarına iyi gelir. • Aytaşı: Duru ve sezgi hassalarını güçlendirir. Kramplara iyi gelir. Yıldızı düşük olanların kullanması gereken bir taştır. • Kaplan gözü: Sahiplenme arzusunu güçlendirir. İnsanın kendisini işine vermesini sağlar, konsantrasyonu güçlendirir. • Akik (Kırmızı kalsedon): Uğur ve bereket taşıdır. Donuk akik, kan dolaşımını kolaylaştırır. Erkeklerde erkeklik bezini, kadınlarda yumurtalıkları korur. • Kalsedon (Mavi akik): Düşünce yeteneğini kuvvetlendirir. İyi konuşmayı sağlar. Renginden dolayı nazar için de iyidir. • Zebercet (Peridot): Kalp çarpıntılarına ve sebebi bilinmeyen korkulara iyi gelir • Kehribar (Amber): Guatr, astım, boronşit ve allerjiye karşı iyi gelir • Opal: Sevgi ve şevkat simgesi olup, koşulsuz sevgi verme özelliğine sahip olanlar kullanabilir. Yoksa tarihteki gibi uğursuz taş olma özelliği ortaya çıkabilir. Eklem iltihabına iyi gelir. • Jade: İyi ilişkiler ve dostluk simgesidir. Böbrek rahatsızlığından kaynaklanan ateşi düşürür. 71 ŞİFALI BİTKİLER • Lapislazuli: Ruh beden arasındaki dengeyi sağlar. Ayrıca zihinsel berraklığa ve derin düşünmeye yardımcı olur. Hazmı kolaylaştırır. • Mercan: Solunum açıcı özelliği vardır. • Krizopraz: Seksüel ve depresi durumları rahatlatıcı özelliği vardır. Kişisel yetenekleri ortaya çıkarır. • Pyrite: İrade gücünü arttırır. Diğer insanlarla armoni halinde çalışmayı gerçekleştirir. • Jasper: Sevgi ve inanç simgesidir. Karaciğer, dalak ve mesaneyi kuvvetlendirir. Adres: Mühürdar Cad. Akmar Pasajı 26/B (Sular İdaresi Yanı) Kadıköy Tel: (0216) 349 22 63 NATÜREL "BAKKAL" Bakkal, binbir çeşit baharat ve sağlığa yararlı otlar ile katkısız köy ürünlerinin satıldığı bir doğal beslenme merkezi olma özelliğini taşıyor Hızlı yaşam tarzının bir sonucu olan fast food yiyeceklere karşı, doğal yaşamayı tercih edenlerin sığınaklarıdır aktar dükkânları. Bakkal da tamamen doğal ürünlerin satıldığı bir dükkân. Burada baharat ve bitkilerin yanı sıra içinde hiç bir katkı maddesi bulunmayan yiyecekler satılıyor. Taksim Tünel'de bulunan Bakkal sağlıklı yaşayanların uğrak yeri olmaya aday bir aktar dükkânı. Buradan içeriye girer girmez burnunuza baharat ve bitki karışımı keskin bir koku geliyor. Bakkal klasik aktarlardan çok daha farklı bir yer. Burada sadece, baharatlar ve otlar bulunmuyor. Doğayla özdeş ve içinde asla kimyevi madde 72 ŞİFALI BİTKİLER bulunmayan ürünler satışa sunuluyor. Bunların içinde ekolojik anlamda onaylanmış mercimek, pirinç, buğday gibi temel besin maddeleriyle, köy ürünleri yer alıyor. Bakkal'da satılan ilginç ürünlerden birisi de motivasyon ve konsantrasyon sağlayan yağlar. 2 ila 16 milyon arasında satılan bu yağlar çeşitli bitkilerin karışımından oluşuyor. En pahalısı gül yağı. Çünkü bir litre gül yağı elde etmek için 12 milyon adet gül çiçeği gerekiyormuş. FİYATLAR Adaçayı 1 milyon lira Elma Çayı 950 bin lira Kuşburnu 950 bin lira Ihlamur 1.700 bin lira Kimyon 800 bin lira Kekik 950 bin lira Nane 950 bin lira Öksürük çayı 2.5 milyon lira Kuş üzümü 1 milyon lira 73 ŞİFALI BİTKİLER Doğal yeşil zeytin (500 gr) 4 milyon lira Tuzsuz zeytin (500 gr) 4.250 bin lira Çiçek balı 4.5 - 9 milyon lira Ekolojik pirinç (750 gr) 2.350 bin lira Ekolojik mercimek (750gr) 2 milyon lira Ekolojik buğday (750 gr) 1 milyon lira Ekolojik antep fıstığı (100 gr) 1.5 milyon lira Erişte (750 gr) 1.5 milyon lira Tariş doğal zeytinyağı 5.250 bin lira Adres: Tünel Meydanı No: 14 Beyoğlu - İstanbul Tel: (0212) 249 18 55 DOĞADAN GELEN ŞİFA: BİTKİ ÇAYLARI Doğadan gelen şifa, artık dünyanın her yerinde kabul edilen, alternatif bir tedavi şekli. Bitkiler, bilinçli kullanıldıkları sürece, hem 74 ŞİFALI BİTKİLER sağlığımız, hem de günlük yaşantımız için inanılmaz birer enerji kaynağı. Hemen her bitkinin bir yararı olduğu kesin. Ancak bunların arasında bazıları var ki, neredeyse her derde deva. Biz de "yeşil şifa" yı geniş bir şekilde araştırdık. Ardından sizin için Mısır Çarşısı'nı da dolaştık. Hem rahatlıkla bulabileceğiniz bitkileri ve çayları araştırdık, hem de bu bitkilerle yapabileceğiniz birkaç reçetenin tarifini aldık. Adaçayı Menekşeye benzeyen çiçekleri vardır. Mayıs veya haziran aylarında, çiçek açtığı zaman toplanıp, kurutulur. Mide, bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Boğaz, bademcik, dişeti iltihaplarını giderir. Mükemmel bir sinir ilacıdır. Göğsü yumuşatır. Adaçayı suyu ile masaj yapılan saçlar simsiyah ve pırıl pırıl olur. Astımdaki sıkıntıları geçirir. İdrar ve ter söktürür. Günde 3 kahve fincanından fazla içilmemelidir. Gelincik Kırlarda yetişen, çoğu kırmızı renkte bir bitkidir. Yaz aylarında toplanıp, gölgede bir kağıt üzerinde kurutulur. Nefes darlığı, astım, bronşit ve göğüs nezlesinde rahatlık sağlar, boğmacayı keser. Yanık ve yılancıkta faydalıdır. Uykusuzluğu giderir. Hercai menekşe Boyu 20 cm olan sarı, mavi, mor çiçekli bir çeşit menekşedir. İdrar söktürür, nefes darlığını giderir. Öksürüğü keser, damar sertliği ve sarılıkta kullanılır. Hindiba Çiçekleri sarı, yaprakları az, kökü uzun, sütü acı, sapı olmayan bir bitkidir. Hekimlikte yaprakları ve kökü kullanılır. İdrar söktürür, egzama, 75 ŞİFALI BİTKİLER güneş yanığı, akrep ve arı sokmasına faydalıdır. Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur. Ihlamur Kerestesi güzel bir gölge ağacıdır. Çiçeği güzel kokuludur. Uyku verip, sinirleri kuvvetlendirir. Kansızlığı ve damar kireçlenmelerini önler. Böbrekleri temizleyip, idrar ve ter söktürür. Kum döker, grip ve soğuk algınlığını giderir. Balla karıştırılıp içildiğinde mide ülserine faydalıdır. Kabızlığı ve bağırsak spazmını giderir. Ihlamur, az kaynatılıp içildiğinde sinirleri yumuşatıp uyku hali verir; çok kaynatılıp içildiğinde ise göğsü yumuşatıp, öksürüğü keser. Isırganotu Her tarafı sert tüylerle kaplı bir ottur. Sürüldüğü yeri yakar ve kaşındırır. Tohumları da kullanılır. Dıştan uygulandığında, iç organlarda biriken kanı çeker. Burun kanamasını keser. Balgam söktürür. Böbrek kumlarını döker. Adet kanamalarının düzenli olmasını sağlar. Kantaron Ormanlarda ve ıslak çayırlarda yetişir. Kantaron çayı, mide ve bağırsak gazlarını giderir. Suyu, mide yanmasına iyi gelir. Ateş düşürür. Boğmaca, karaciğer, safra kesesi rahatsızlıklarında tatbik edilir. Kekik Odunsu saplı, kırmızı çiçekli bir bitkidir. Bedeni kuvvetlendirir. Hazmı kolaylaştırıp, iştahsızlığı giderir. Görme gücünü arttırır. Bal ve sirkeyle karıştırılıp, karın üzerine sarılırsa mide gazlarına iyi gelir. Yağı, şeker üzerine damlatılırsa mideyi rahatlatır. Grip, mide nezlesi ve anjinde şikayetleri giderir. Kandaki şeker miktarını azaltır. Hamile ve guatrı olanlar kullanmamalıdır. 76 ŞİFALI BİTKİLER Kına kına 15 - 20 metre yüksekliğinde olan bir sanayi bitkisidir. Tadı acıdır. Ateş düşürür, sıtma ve tifoya faydalıdır. İştah açar, kabızlığı giderir ve vücuda kuvvet verir. Kuşburnu Yabangülünün C vitamini bakımından çok zengin olan meyvesidir. İdrar söktürür, ishali keser. Nane Nemli yerlerde yetişen, çiçekleri beyaz veya pembe olan güzel kokulu bir bitkidir. Yaprakları yatıştırıcı, mide ve bağırsak gazlarının giderilmesinde faydalıdır. Karaciğer yetersizliğini giderir. Mide bulantısı, bağırsak spazmı, astım, grip, bronşit, kusma, migren, uykusuzluk, baş dönesi, dil tutukluğu, felç, çarpıntı ve soğuk algınlığına iyi gelir. Sinirleri güçlendirir. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. Mide ülseri ve gastriti olanlar fazla kullanmamalıdır. Melisa 30 - 80 santim boyunda, beyaz çiçekli, yaprakları ince ve yumuşak olan bitkidir. Kalbi kuvvetlendirir. Hazımsızlık, baş ağrısı, migren, melankoli, adet sancısı, hafıza zayıflığı, sara ve kulak çınlamasında faydalıdır. Şerbetçi otu Yurdumuzda yetişen, gövdesi sert, yaprakları uzun olan, çok yıllık bir bitkidir. Vücudu kuvvetlendirir. Sinirleri yatıştırıp, uyku verir. İdrar söktürür. Mide ağrılarını giderir. Romatizma ve böbrek taşlarının düşürülmesinde yardımcı olur. Zencefil Baharat olarak kullanılan, tropik memleketlerde yetişen, etli, risomlu bir bitkidir. İştah açar. Kusmayı, ishali, bağırsak bozukluklarını, soğuk algınlığını önler. BÖBREK SORUNLARI 77 ŞİFALI BİTKİLER • 1 litre suya, 50 gram kayın yaprağı katın. 10 dakika kaynatıp, demlenmeye bırakın. Günde 4 ya da 5 bardak içebilirsiniz. • 1 litre suyun içine 50 ile 60 gram kadar ısırganotu yaprak ve çiçeklerinden koyun, 10 dakika demleyin ve süzün. Günde 3 ya da 4 kez yemeklerle birlikte içebilirsiniz. Isırganotu tohumu iyice dövüp, çay gibi demleyerek aç karnına içilebilir. BAĞIRSAK TEMBELLİĞİ • 1 litre suya, 30 gram hindiba katın. 10 dakika boyunca kaynatın; süzün. Sabah ve akşamları bir fincan için. HAZIMSIZLIK Adaçayı, papatya, su - Dört bardak suya bir çorba kaşığı adaçayı ve 1 tatlı kaşığı kuru papatya koyun. Kaynatıp, süzün. Günde 3 kere birer çay bardağı yudum yudum için. HAFIZA KUVVETLENDİRMEK ve DAMAR SERTLİĞİ • 1 litre suda, 30 gram melisa çiçeklerini 10 dakika demleyin; süzün. Günde 2 fincan için. • Yarım litre suya kurutulmuş 5 gram hercai menekşe yaprağı atın. 10 dakika demleyin. Günde 1 veya 2 fincan içebilirsiniz. Ya da toz haline getirip, yemeklerden sonra büyük bir fincan su ile içebilirsiniz. İŞTAHSIZLIK Kınakına, şeker, su Dört bardak suya 20 gram kınakına koyun. Üzerine 2 çay bardağı dolusu şeker ekleyerek 20 dakika 78 ŞİFALI BİTKİLER kaynatın. Sonra temiz bir şişeye süzün, günde 3 kere ikişer çorba kaşığı için. Çocuklara günde 2 kere birer kahve kaşığı verilir. Melisa, su Dört bardak suya 1 tutam (10 gr) melisa ilave edin. 15 dakika kaynatıp, temiz bir şişeye süzün. Günde 3 kere, birer kahve fincanı için. Zencefil, su , şeker Dört bardak suya 10 gr zencefil koyun, 15 dakika kaynatın. Tatlandırmak için 1 çorba kaşığı toz şeker ilave edin. Günde 3 kere birer çay bardağı için. Kekik, nane Kekik ve naneyi karıştırıp demlendikten sonra çay gibi için. KANSIZLIK Kınakına kabuğu, sirke Bir litre sirkeye 30 gram kınakına ekleyin. Ilık bir yerde 8 gün bekletilin. Yemeklerden önce birer kahve fincanı içilin. Şerbetçiotu Bir kilo suya 10 gram şerbetçiotu koyup haşlayın. Yemeklerden önce bir bardak için. Kantaron yaprağı 15 gram çiçeklenmiş kantaron yapraklarını bir litre suda haşlayın. Yemeklerden önce bir bardak için. MİDE YANMASI VE GAZLARI • İnce kesilmiş kökler halinde, 1 litre suya 15 - 20 gram kantaron atın. 5 saat dinlenmeye bırakın, süzün. Günde 2 ya da 3 fincan için. Tadını şeker ya da bal ile tatlandırabilirsiniz. 79 ŞİFALI BİTKİLER ÖKSÜRÜK Ihlamur çayı Bir kaşık ıhlamur çiçeği, bir tane ayva yaprağı, bir kaşık ebegümeci çiçeğini iki bardak suda kaynatın. Süzdükten sonra isterseniz balla tatlandırıp içebilirsiniz. Baharat şurubu Yarı litre kaynamış suya 5 - 6 tane elmanın kabuğu, iki tane kabuk tarçın, biraz zencefil, 3 - 4 karanfil atın ve su sararana kadar kaynatın. Soğuyunca içine 3 - 4 kaşık bal koyun ve isteğe göre birkaç damla limonla için. SOĞUK ALGINLIĞI Adaçayı, karanfil İki kaşık adaçayını, 1/4 litre su içinde kaynatın. İçine karanfil ve bir limonun suyu ilave edin. Bu karışım aspirinle birlikte içildiğinden 15 dakika sonra kişinin aşırı derecede terlendiği görülür. Bu teri izleyen dakikalarda ateş düşer. Terlendiğinde mutlaka çamaşır değiştirilmelidir. SİNDİRİMİ HIZLANDIRMAK • Bir litre suya, 100 gram hindiba kökü koyun. 10 dakika kaynatın ve süzün. Yemeklerin sonunda bir fincan için. VARİSLİ BACAKLARI RAHATLATMAK • 20 gram asma yaprağı, 20 gram melisa, 10 gram kuru üzümü 1 litre su içerisinde kısık ateşte yaklaşık 1 saat içerisinde kaynatın. Süzün, 21 gün boyunca, sabah, öğle ve akşam 1 fincan için. Kalori Miktarları Meyveler 80 ŞİFALI BİTKİLER Miktar Kalori Yağ Lif Protein Carb. Sod. C Vit. Armut 1 Adet 100 25 gr 0 6.5 mg Avokado 1 Adet 323.5 31 gr 15 gr 20 mg 16 mg Çilek 1 Kase 45.5 0.5 3.5 1 gr gr gr 10.5 gr 86 mg Elma 1 Adet 81 0.5 3.5 0 gr gr 21 gr 0 8 mg Erik 1 Adet 100 0.5 4 0.5 gr gr gr 25 gr 0 6.5 mg Greyfurt 1/2 Adet 0 10 gr 0 44 mg Karpuz 1 Kase 48.5 0.5 1 1 gr gr gr 11 gr 3 mg 12 mg Kiraz 1 Kase 104 1.5 3.5 1.5 gr gr gr 24 gr 0 10 mg Kivi 1 Adet 46.5 0.5 2.5 1 gr gr gr 11.5 gr 4 mg 74.5 mg Limon 1 Adet 21.5 0.5 5 1.5 gr gr gr 11.5 gr 3 mg 83 mg 0 9.5 gr 1 mg 12 mg 41 Mandalina 1 Adet 37 0.5 4 0.5 gr gr gr 10 4 gr gr 1.5 1 gr gr 2 0.5 gr gr 81 1.5 mg ŞİFALI BİTKİLER Muz 1 Adet 108.5 0.5 3 1 gr gr gr 27.5 gr 1 mg 10.5 mg Nektarin 1 Adet 66.5 0.5 2 1.5 gr gr gr 16 gr 0 7.5 mg Portakal 1 Adet 61.5 0 3 1 gr gr 15.5 gr 69.5 mg Şeftali 1 Adet 42 0 2 0.5 gr gr 11 gr 0 6.5 mg Üzüm 1 Kase 58 0.5 1 0.5 gr gr gr 16 gr 2 mg 3.6 mg 0 Kalori Miktarları Sebzeler Miktar Kalori Yağ Lif Prot. Carb. Sod. Demir Brokoli 1 170 Demet 2 gr 18 18 gr 32 gr 164 gr mg 5 mg Domates 1 Adet 26 0.5 1.5 1 gr gr gr 5.5 gr 11 mg 0.5 mg Havuç 1 Adet 26 0 2 0.5 gr gr 6 gr 21 mg 0 Ispanak 1 75 Demet 1 9 9.5 gr gr 12 gr 268.5 9 mg mg Karnıbahar 1 Adet 144 1 gr 14 11 gr 30 gr 172.5 2.5 82 ŞİFALI BİTKİLER gr 2.8 mg 1 mg 1 Kase 17 0 Marul 1 Adet 64 1 gr 7.5 5.5 gr gr 11 gr 49 mg 2.5 mg Mısır 1 Adet 77 1 gr 2.5 3 gr gr 17 gr 13.5 mg 0.5 mg Patates 1 Adet 96 0 2 2.5 gr gr 22 gr 7 mg 1 mg Salatalık 1 Adet 39 0 2 2 gr gr 8 gr 6 mg 1 mg Sarımsak 1 Diş 0 0 1 gr 0.5 mg Soğan 1 Adet 41 0 2 1 gr gr 9.5 gr 3 mg 0 0 83 3.2 gr mg Mantar 4.5 1 1.5 gr gr mg 0
