sağlıklı beslenmenin genel ilkeleri ve temel kuralları

SAĞLIKLI BESLENMENİN GENEL
İLKELERİ VE TEMEL KURALLARI
Sağlıklı yaşamanın temel kavramı beslenme, temel kuralı
yeterli ve dengeli beslenmedir. Beslenme, insanın büyüme,
gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için
gereklidir.
Vücudun ihtiyacı olan 40′ı aşkın besin öğesinin herbirinden
vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gereken
miktarlarda tüketilmesi ve vücutta uygun biçimde kullanılması
durumu da yeterli ve dengeli beslenme olarak tanımlanır.
Toplumların sosyoekonomik gelişmelerine paralel olarak değişen
beslenme alışkanlıkları başta obezite olmak üzere koroner kalp
hastalığı, hipertansiyon, serebrovasküler hastalıklar, kanser,
tip 2 diabet, osteoporoz gibi birçok hastalığın oluşumu,
morbidite ve mortalitesi ile ilişkilidir.
Yeterli ve dengeli beslenerek sağlıklı bir yaşam sürdürmek
için;
Nişastalı ve posalı yiyecekler tüketilmelidir.
Total yağ tüketimi günlük enerji gereksiniminin %30′u
civarında olmalıdır. Doymuş yağ ve kolesterol tüketimi
azaltılmalı, doymamış yağlar kullanılmalıdır.
Şeker ve şeker içeren yiyecek tüketimi azaltılmalıdır.
Tuz ve tuzlu yiyecek tüketimi azaltılmalıdır.
Alkollü içki tüketilmemeli veya tüketimi
sınırlandırılmalıdır.
Kalori alınımı obeziteyi önleyecek düzeyde azaltılmalı,
arzu edilen vücut ağırlığı sağlanmalıdır.
Fizik aktivite düzeyi artırılmalıdır.
Uzun süren açlıklardan kaçınılmalı, azar azar sık sık
beslenme alışkanlığı sağlanmalıdır.
Doç. Dr. Halil Coşkun