EK VI EK VI ÜLKEMIZDE ÜRETILEN BAZI GELENEKSEL

EK VI
ÜLKEMIZDE ÜRETILEN BAZI GELENEKSEL ÜRÜNLER VE BUNLARDA KULLANILMASI YASAKLANAN
GIDA KATKI MADDELERI
Gıdalar
Fermente Sucuk
Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar
E 626 – 635: Ribonükleotitler
E 251–252: Nitratlar
Renklendiriciler
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar
Isıl İşlem Görmüş Sucuk
E 626 – 635: Ribonükleotitler
Renklendiriciler
Pastırma
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar
E 626 – 635: Ribonükleotitler
E 251–252: Nitratlar
Renklendiriciler (yenilebilir dış kaplamaları
hariç)
Döner
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar
E 626 – 635: Ribonükleotitler
E 249–250: Nitritler
Renklendiriciler
Kanatlı Döner
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar
E 626 – 635: Ribonükleotitler
E 249–250: Nitritler
Renklendiriciler
Köfte
E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar
E 626 – 635: Ribonükleotitler
E 249–250: Nitritler
Renklendiriciler
Pekmez
Tümü
Çiğ köfte ve mezeler
(haydari, arnavut ciğeri,
bakla fava, şakşuka,
humus ve benzeri)
Tümü (sitrik asit hariç)
Pide, bazlama
Tümü