besinlerin sınıflandırılması

BESİNLERİN SINIFLANDIRILMASI
BESİNLER
YAPICI VE
ONARICI
BESİNLER
ENERJİ
VERİCİ
BESİNLER
* Proteinler
* Yağlar
* Karbonhidratlar
* Su
* Mineraller
* Karbonhidratlar
* Yağlar
* Proteinler
DÜZENLEYİCİ
BESİNLER
* Proteinler
* Vitaminler
* Su
* Mineraller
KARBONHİDRATLAR :







Yapısında karbon (C), hidrojen (H) ve oksijen (O) atomları bulunur.
Fotosentez sonucunda üretilir.
Bitkisel besinlerde bol miktarda bulunur.
Vücutta enerji üretiminde ilk sırada kullanılırlar.
Hücre zarının yapısında bulunur.
Nişastanın yapı birimi glikozdur.
Sindirildikten sonra kana karışırlar.
YAĞLAR :







Yapısında karbon (C), hidrojen (H) ve oksijen (O) atomları bulunur.
Yağların en küçük yapı birimi; ‘yağ asitleri’ ve ‘gliserol’dür.
Yağlar, vücut ısısının korunmasında görevlidir.
Organlarımızı dış etkilere karşı korur.
Hücre zarının yapısında bulunur.
Yağların fazlası, vücutta depo edilir.
Sindirildikten sonra kana karışırlar.
PROTEİNLER :





Yapısında karbon (C), hidrojen (H), oksijen (O) ve azot (N) atomları bulunur.
Proteinlerin en küçük yapı birimi; amino asitlerdir.
Hücre zarının, saçlarımızın, tırnaklarımızın, kaslarımızın, kemiklerimizin ve kan
sıvısının yapısında bulunurlar.
Uzun süre aç kalındığında enerji verici besin olarak kullanılırlar.
Sindirildikten sonra kana karışırlar.
VİTAMİNLER :






Vücudun direncini artırırlar.
Vücuttaki kimyasal olayları düzenlerler.
Genellikle bitkisel besinlerden hazır olarak alınırlar.
Bazı vitaminler (B ve K vitaminleri), insan bağırsağındaki bakteriler tarafından
üretilir.
Karaciğerde A vitamini, deride D vitamini üretilir.
Vitaminler, sindirilmeden kana karışır.
SU :



Vücudumuzun 3’te 2’si sudur.
Vücutta en fazla ihtiyaç duyulan besin maddesi sudur.
Su; besinlerin sindirilmesinde, emilmesinde, taşınmasında (kan yoluyla) ve
boşaltımda kullanılır.
MİNERALLER (Madensel tuzlar) :



Besinlerin içerisinden hazır olarak alınırlar.
Sindirilmeden kana karışırlar.
Düzenleyici olarak görev yaparlar.