Gök Kuşağı Salatası ( 4 kişilik )

 Gök Kuşağı Salatası ( 4 kişilik ) Malzemeler •
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1,5 su bardağı yeşil mercimek 2,5 su bardağı su 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kereviz (küp şeklinde doğranmış) 1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış) 2 çorba kaşığı elma sirkesi 1 çorba kaşığı limon suyu 3 adet ince ince doğranmış yeşil soğan 60 g mozerella peyniri 6‐7 yaprak kıvırcık marul 6‐7 dal maydanoz Tuz, karabiber Yapılışı Mercimeği ayıklayıp, iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Ayrı bir yerde kerevizleri, havuçlarla birlikte zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ateşten aldıktan sonra haşlanmış mercimekleri, maydanozu, soğanları, sirke ve limon suyunu, mozeralla peyniri ve tuzu ekleyip çok güzel bir şekilde karıştırın. Servis edilecek tabaklara marul yapraklarını dizin, üzerlerine de karışımdan koyarak servis edin. 1 porsiyonda: 253 kcal, 18 g protein, 7 g yağ, 7 g lif