Jesus S. Perez FoodDrink Europe Başkanı Jesus Sarafin Perez Ovledo Üniversitesi ekonomi bölümünden mezun olduktan sonra aynı üniversitede yeminli muhasebecilik alanında yüksek lisansını tamamladı.Perez ilk olarak Aquas de Fuensanta S.A şirketince CEO olarak başladığı uzmanlık alanını,1977 yılından bu yana gıda ve içecek endüstrisinde geliştirmektedir.Perez 1989’dan beri FIAB(İspanya Gıda ve İçecek Sanayii Federasyonu)yürütme kurulu üyeliğini yürütmektedir.2006’dan bu yana başkab yardımcılığını yapmakta olduğu Paketleme ve Çevre Komitesi’ nin 11 yıl boyunca başkanlığını yapmıştır.1994 yılından beri Expobebidas Show in Alimenaria adlı Uluslar arası Gıda ve İçecek Fuarı(Barcelona) başkanı ve EDWF (Ambalajlı Su Federasyonu) yönetim kurulu üyesidir. 1987-2007 yılları arasından ANEABE(Ulusal Ambalajlı Su Üreticileri Derneği) Başkanlığı, 1997-2001 yılları arasında UNESEM-GISEMES(Ulusal ve uluslar arası doğal kaynak suyu ve maden suları derneği) Başkanlığı,1998-2002 yılları arasında Oviedo Ticaret Odası Başkanlığı ,1998-2002 yılları arasında ise iç ticaret komisyonu başkanlığı görevini üstlendi.1999 yılının Mayıs ayında İspanyol Hükümeti Ticari Dağıtım Gözlemevi üyeliğine ve 2001 yılının Ocak ayında ICEX(İspanya Dış Ticaret Konseyi) müsteşarlığına atandı. Perez,PCP SCR.(Özel Sermaye Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı)INNOVACITION DE BEBIDAS S.A (CEO) ECOEMBALAES DE ESPANA S.A (Denetim ve Teftiş Komisyonu Yürütme Kurulu Üyesi) gibi birkaç gıda,çevre ve finans sektörü firmasının yönetim kurulu üyeleri arasında yer almaktadır. Perez, 2007 yılından beri FIAB (İspanya Gıda ve İçecek Sanayii Federasyonu) Başkanlığı ve CEOE(İspanya Ticari Teşebbüsler Konfederasyonu)Yönetim Kurulu Başkan yardımcılığı görevlerini yürütmektedir.