28.11.2011 Makale Puan Merve Aydın Hazırlama ve pişirmede
advertisement
28.11.2011 Merve Aydın Sefa Aydın 29.11.2011 2. GRUP Makale Sunumları Makale Hazırlama ve pişirmede oluşan besin kayıpları Besin hijyeni Yeni üretim sistemleri (cook-chill, cook-freeze, sousvide) Yeni üretim sistemleri (cook-chill, cook-freeze, sousRukiye Gözde Demirel vide) Bercis Güner 05.12.2011 Saliha Betül Güzey Sabriye Bolluk 06.12.2011 Feray Çağıran Füsun Çalışkan 12.12.2011 Nesrin Çelik Handan Doğan Yağmur Demirdirek 13.12.2011 Çağrı Güvenç Hilal Hızlı Dondurulmuş besinler Hastanede yemek hizmetleri Besin zehirlenmesi Menü yönetim ve denetimi (özellikle okul menüleri) HACCP HACCP Özel gruplar için TB hizmetleri (yaşlı bakım evleri, kreş, işçiler vb.) Hazırlama ve pişirmede oluşan besin kayıpları Besin hijyeni 19.12.2011 Sakine Eskiocak Sümeyra Ezer 20.12.2011 Tuğba Genç Tuğba Gökçe 26.12.2011 Begüm Gülçin Merve Şanlı 27.12.2011 Burcu Gökalp Maşite Yıldız Dilek Kaçaranoğlu Yeni üretim sistemleri (cook-chill, cook-freeze, sousvide) Yeni üretim sistemleri (cook-chill, cook-freeze, sousvide) Dondurulmuş besinler Hastanede yemek hizmetleri Besin zehirlenmesi Menü yönetim ve denetimi (özellikle okul menüleri) HACCP HACCP Özel gruplar için TB hizmetleri (yaşlı bakım evleri, kreş, işçiler vb.) Puan