T~aş~.~A~YISER1 - Trakya Üniversitesi

MUTFAK HİJYENİ TEKNİK ŞARTNAMELERİ
1) 1) Mutfak hijyeni olarak kullanılacak mamulleri üreten firmaların
olmalıdır.
aşağıdaki belgeleri
-İSO 9001 :2008 (Kalite yönetim sistemi belgesi)
-İSO 14001 :2004 (Çevre yönetim sistemi belgesi)
-OHSAS 18001 :2007 (İşçi sağlığı ve iş güvenliği yönetim sistemi belgesi)
-Üretim yerine ait GSM (Gayri Sıhhi Müessese) ruhsatı belgesi olmalıdır.
2) 2) Mutfakta kullanılacak olan ürünlerin
hepsinin aşağıdaki belgeleri olmalıdır.
Türk Standartları Enstitüsü kurumunca standart belirtilmiş ürünlerde Türk
standartlarına uygunluk (TSE) belgesi standart belirtilmemiş ürünlerde kritere
uygunluk (TSEK) belgesi.
- Ürün bilgi formu
- Analiz sertifikası
- Ürünlerin Güvenlik Bilgi Formu ve güvenlik bilgi formu hazırlayıcısının TSE'dcı
alınan Güvenlik Bilgi Formu Hazırlayıcısı Sertifikası
- 750 ml lik elde bulaşık yıkama deterjanı ve cam silme maddesi hariç diğer ürünlerin
tümü yukarıda 1 ve 2 nolu maddede belirtilen belgelerin tümünü bulundurmak zorundadır.
750 ml lik elde bulaşık yıkama deterjanı ve cam silme maddesi TSE/TSEK belgel=rinden
birini , Ürünlerin üretim yerlerinin GSM ruhsatı ve Ürün bilgi formlarının olması yeterlidir.
3) Tüm kullanıcı personele ürünler ve kullanımları
konusunda yılda 2 defa eğitim verilecektir.
ayrıca endüstriyel mufak hijyeni
4) Teknik şartnamede tüm ürünler için ve firma yeterliliği için talep edilen tüm belgeler
firmaların ihaleye katılım için hazırladıkları teklif dosyasına konulacaktır.
5) Firma kurumun gerek gördüğü yerlere hijyen ürünlerinin kullanımını sağlayacak dozaj
pompalarını , dezenfekten kullanımı için ayarlanabilen püskürtmeli sistemlerin kurulumunu
gerçekleştirecek üretici firmanın yetkili destek personeli tarafından arıza durumunda mak. 48
saat içinde müdahale edilecektir.
6) Ürün özellikleri her ürün için ayrıca hazırlanan teknik şartname gerekliliklerine uygun
olacaktır.
cr-t
T~aş~.~A~YISER1
3 06~ Z--lIJ
ELDE BULAŞIK YIKAMA sıvı DETARJAN
TEKNİK ŞARTNAMESİ
1.Firma kullandığımız ürüne ait ilkyardım bilgilerini ve tehlike unsurlarını (tahriş eder,yakar
v.b) etiket üzerinde belirtmelidir.
2.Ürün güvenlik ve bilgi formu analiz formu bulunmalıdır.
3.Ürünün fiziksel ve kimyasal özellikleri toksikolojik bilgileri kuruma sunulmalıdır.
4.Ürünün içeriğindeki aktif maddeler doğada parçalanabilir olmalıdır.
5.Bidon geri dönüşebilen maddeden imal edilmiş olmalıdır.
6.Bidon düşme,hızlandırılmış
çatlama dayanımı, kapak kapanma ,akma,dinamik ezilme
dayanımı,yük altında çatlama testlerindeki spesifikasyonlara uygun olmalıdır.
7.Bidon etiketleri yırtık ve kirli olmamalı okunabilmelidir.
8.Bidonların kapakları gaz çıkışı olan ürünler için özel tasarlanmış ve emniyet
kilitli olmalıdır.
9.Ürün likit yapıda olup yağ ve kirleri kolayca çözebilecek kimyasal bileşime sahip olmalıdır.
1O.Ürünün yoğunluğu standart kıvamda olmalı gereğinden fazla akışkan olmamalıdır.(Bulaşık
bezinin üzerinde dağılmadan durabilecek kıvamda olmalıdır.)
11.Ürün için kullanılan parfümün onaylı sağlık sertifikası olmalı.
12.Ürün cilt ph'ına uygun olmalı.Ph 5-6 arasında olmalıdır.
13.Sık kullanımlar için uygun olmalı.
14.Anyonik aktif madde ( kir çözme etken maddesi) miktarı "%" 8-1O olmalıdır.
15. Ürün teslim sırasında ambalajı açılarak incelenecek ve deneme yapıldıktan sonra urun
performansı iş gücü , ürünün birim sürede gerçekleştirdiği performans , ürün kullr.um
gerekliliği vb. özellikler itibariyle değerlendirilecek uygun bulunursa kabul edilecektir.
16 .Ürün kurumun istediği zamanda ve istenilen miktarda getirilecektir.
17. Ürünün kurum deposuna istiflenmesi işlemi firmaya ait olacaktır.
18- Ürünün ambalajında oluşmuş olan yada kurum deposunda bekleme sürecinde meydana
gelebilecek ambalaj deliği vb. sorunlarda firma ürünü yenisi ile değiştirmelidir.
19.Üretici Firma ürünün kullanımı ile ilgili kuruma bilgi vermekle ve en fazla 3 ayda bir
olabilecek sorunlarla ilgili kurumu ziyaret edecektir.
20. Kurum ürünle ilgili kimyasal, fiziksel analiz talebi üzerine yüklenici firma analiz bedelini
ödemekle yükümlüdür.
750 ML(LİK)
ELDE BULAŞIK YIKAMA
TEKNİK ŞARTNAMESİ
DET ARJANI
1.Ürünün Sağlık bakanlığı üretim izni olmalıdır.
2.Firma kullandığımız ürüne ait ilkyardım bilgilerini ve tehlike unsurlarını(tahriş eder.yakar
v.b) etiket üzerinde belirtmelidir.
3.Ürün güvenlik formu olmalıdır.
4.Ürünün fiziksel ve kimyasal özellikleri toksikolojik bilgileri kuruma sunulmalıdır.
5.Ürünün içeriğindeki aktif maddeler doğada parçalanabilir olmalıdır.
6.Ambalaj düşme,hızlandırılmış çatlama dayanımı, kapak kapanma ,akma,dinamik ezilme
dayanımı,yük altında çatlama testlerindeki spesifikasyonlara uygun olmalıdır.
7.Ambalajın etiketleri yırtık ve kirli olmamalı okunabilmelidir.
8.Ürün likit yapıda olup yağ ve kirleri kolayca çözebilecek kimyasal bileşime sahip olmalıdır.
Anyonik aktif madde ( kir çözme etken maddesi) miktarı "%" 8-1O olmalıdır.
9.Ürünün yoğunluğu standart kıvamda olmalı gereğinden fazla akışkan olmamalıdır.(Bulaşık
bezinin üzerinde dağılmadan durabilecek kıvamda olmalıdır.)
10.Ürün için kullanılan parfümün onaylı sağlık sertifikası olmalı.
11.Ürün cilt ph'ına uygun olmalı.
12.Sık kullanımlar için uygun olmalı .
13. Ürün teslim sırasında ambalajı açılarak incelenecek ve deneme yapıldıktan sonra ürün
performansı iş gücü , ürünün birim sürede gerçekleştirdiği performans , ürün kullanım
gerekliliği vb. özellikler itibariyle değerlendirilecek uygun bulunursa kabul edilecektir.
14.Ürün kurumun istediği zamanda ve istenilen miktarda getirilecektir.
15.Ürünün depoya istiflenmesi işlemi firmaya ait olacaktır.
16-Deterjan 750 ml ambalajda olmalıdır.
MUTFAK ENDÜSTRİYEL AGIR YAG ÇÖZÜCÜ TEKNİK ŞARTNAMESİ
1- Firma kullandığımız ürüne ait ilkyardım bilgilerini ve tehlike unsurlarını (tahriş eder,yakar v.b)
etiket üzerinde belirtmelidir.
2- Ürün güvenlik formu olmalıdır.
3- Ürünün içeriğindeki aktif maddeler doğada parçalanabilir olmalıdır.
4-Bidon düşme,hızlandırılmış çatlama dayanımı, kapak kapanma , akma,dinamik
ezilme
dayanımı,yük altında çatlama testlerindeki spesifikasyonlara uygun olmalıdır.
5- Bidon etiketleri yırtık ve kirli olmamalı okunabilmelidir.
6-Bidonların
kapakları
gaz çıkışı
olan ürünler
için
özel
tasarlanmış
ve emniyet
kilitli olmalıdır.
7-Ürünün uygulama alanı endüstriyel profesyonel mutfak hijyen ürünü olmalıdır.
8-Ağır donmuş yağ
kurumuş yemek artılarını ,nişasta, ....vb.
artıklarını etkin şe. .ilde
çıkarabilmelidir. Yağ çözme ve temizleme performansı için ürün solvent içermelidir ve Anyonik
aktifmadde miktarı "%"5-7 arasında olmalıdır. Ph 12-13 olmalıdır.("%" 1 lik çözeltide)
9- Yüksek su sertliğinde kullanılabilmeli ve iyi performans göstermelidir.
1O-Tüm çelik plastik cam,porselen yüzeylerde ve zemin temizliğinde kullanılabilecek kimyasal
bileşime sahip olmalıdır. Ürün rahatsız edecek kokuda olmamalıdır.
11- Ürün ekipman üzerinde herhangi bir renk değişikliği ne yol açmamalıdır .
12-Depolama ve istifte sorun yaratmamalı uygun ve güvenli şekilde istifleme imkanı sağlamalıdır
.En az iki sıra üst üste istiflenebilen şekilde ambalaj mukavemeti olmalıdır .
13-Ürünün ambalajında oluşmuş olan yada kurum deposunda
bekleme sürecinde meydana
gelebilecek ambalaj deliği vb. sorunlarda firma ürünü yenisi ile değiştirmelidir .
14-Ürün teslim sırasında ambalajı açılarak incelenecek ve deneme yapıldıktan sonra ürün
performansı iş gücü, ürünün birim sürede gerçekleştirdiği performans , ürün kullanım gerelıliğı
vb. özellikler itibariyle değerlendirilecek uygun bulunursa kabul edilecektir.
15- Ürün kurumun istediği zamanda ve istenilen miktarda getirilecektir.
16-Ürünün kurum deposuna istiflenmesi işlemi firmaya ait olacaktır.
17- Firma kurum tarafından istenebilecek ürünle ilgili kimyasal analiz bedelini ödemekle yükümlüdür.
18-Üretici firma ürünün kullanımı ile ilgili yetkili kişiler tarafından kuruma bilgi verilecek ve kurum
üretici firma sorumlu ve yetkin görevliler tarafından maksimum 3 ayda bir ziyaret edilecek harici
yaşanabilecek problemlerde firma yetkilisi kurum tarafından talep edildiği takdirde 48 saat içersinde
problemin giderilmesi sağlanmalıdır.