ET ÜRÜNLERİ ÜRETİM TESİSLERİ (KESİM TESİSLERİ) Çevresel

ET ÜRÜNLERİ ÜRETİM TESİSLERİ (KESİM TESİSLERİ)
Çevresel Etkiler:
Et ürünleri üretim tesislerinin çevreye olabilecek önemli etkileri şöyle sıralanabilir:
 Proses atıksuları (Oluşan atıksuyun arıtılmadan alıcı ortama verilmesi halinde yüksek
Biyokimyasal Oksijen İhtiyacı (BOİ) sebebiyle flora ve faunaya zarar verir, özellikle su
kaynaklarında ötrofikasyona ve asiditenin yükselmesine sebebiyet verir)
 Proses atıkları (kan, yağ, organik atıklar vb.)
 Koku
Projelerin değerlendirmesinde dikkat edilmesi gereken hususlar:
 Proses atıksularının azaltılmasına/engellenmesi, (Oluşan yoğun organik madde içerikli
atıksuların atıksu arıtma tesislerinde arıtılması gerekir.)
 Koku oluşumunun azaltılması, (Tesisi yerinin seçimine dikkat edilmesi , tesisi temizliği,
sterilazyon ve iyi havalandırmanın sağlanması için önlemlerin alınması)
 Proses
atıklarının
azaltılması,
(Rendering
atıklarının
bertaraf
edilmesi,
kanın
değerlendirilmesi ve bertaraf edilmesi, kan, ayrıca bertaraf edilmeli atıksular ile
karışmamalıdır, sindirim içeriklerinin bertaraf edilmesinin sağlanması)
ile ilgili hususlar değerlendirme sürecinde sorgulanmalı ve gerekli önlemlerin alınması sağlanmalıdır.