Sağlıklı beslenme-Uçuş ekibinin beslenmesi

Ezgi Tuna Erdoğan
 Sağlıklı
beslenme
 Beslenme ile ilişkili sağlık sorunları
 Besin zehirlenmesi
 Sağlıklı beslenme ile ilgili öneriler
FİZİKSEL
AKTİVİTE
YAŞCİNSİYET
SAĞLIK
BESLENME
GENETİK
FAKTÖRLER
 Yeterli
miktarda (tüketilen enerji ?)
2200-2700 kal
 Çeşitlilik-dengeli
 Öğün zamanlaması-sayısı-öğün dağılımında
denge
 Karbonhidrat
 Protein
 Şeker
 Mineral
 Yağ
Yetersiz beslenme
Kalsiyum, magnezyum,
Flor
İyot
Folik Asit,B,E,C vit.
Cvit.Bozuk Besinler
Posa
Antioksidanlar
Ca, Flor, D vit.
Fe,Folik Asit,C vit, B6 vit.
Posa,Antioksidanlar,
baklagiller, tam tahıllar
Fazla beslenme
Hipertansiyon
Diş çürüğü
Guatr
Meme kanseri
Kalp hast.
Siroz
Mide Kanser
Kalın barsak
Artrit
Kanser
Osteoporoz
Anemi
Diyabet-Obezite
Tuz,doymuş yağ
Şeker
Yağ, doymuş yağ,
trans yağlar
Alkol
Tuz,Tütsülenmiş
besinler
Yağ ,şeker,yüksek kalori
Yağ,toksik besinler
Aşırı kafein
Yemekle birlikte çaykola
Tahıl,şeker,şekerli
meşrubat
 Son
3 gün içinde yenen bir besinden
kaynaklanan zehirlenme belirtileri
 Sebep bakteriler
 Oda ısısında ürerler (dondurucuda
saklanmalı)
 Pişirme homojen olmalı
En sık görülen zehirlenme
 Et süt salata mayonezli yiyecek
 2-3 saat içinde kusma ile kendini gösterir
 İshal az görülür
 Sebep bakterinin toksini
 Birkaç gün içinde geçer
 Bol sıvı alımı

Et süt salata
 Bir iki gün içinde ortaya çıkar
 Bulantı kusma ateş karın krampları ishal kanlı
olabilir
 3-4 günde geçer 1-2 haftaya uzayabilir
 Antibiyotik!

Botulinum toksini üreten bakteri
 En ölümcül besin zehirlenmesi
 Konserveler (özellikle ev yapımı olanlar)
tehlikeli
 1-2 günde etkisi ortaya çıkar
 Felç gelişir, kaslar çalışamaz duruma gelir
solunumu durdurup ölüme yol açabilir

Önlemler
 Aynı
yemeği yiyen herkes zehirlenmeyebilir.
Toksin yemeğin bir kısmına bulaşmış olabilir
Mide asidini azaltan ilaçlar kolaylaştırabilir.
 İshal varsa engellenmez. Sıvı kaybı yerine
konur.
 Etiketleri okuyun, üretim ve son kullanma
tarihini okuyun!
 Kapalı gıdaları tercih et. Paketi kontrol et!
 Yemeği yeniden ısıtırken dikkat! Dışarda
beklememiş olmalı, en az 10 dak. kaynat.
3
ana 3 ara öğün
 Mutlaka Kahvaltı
Kahvaltı en önemli öğün,
Akşam sabaha kadar en uzun açlık, gece boyu
onarım, beynin ihtiyaç duyduğu enerji düşer.
Kahvaltı yapılmadığında,
Yorgunluk, halsizlik güçsüzlük, başağrısı,
dikkat bozukluğu
 Diğer öğünlerde her gruptan besin
 Fast-Food
tüketimini azalt (Kalp damar
hastalıkları, Obezite, Anemi, Kanser,..)
 Izgara ve fırınlanmış ürünleri kızartmaya
tercih et
 İçecek olarak ayran-taze meyve suyu tercih
et
 Ketçap mayonez
 Her gün Ca için süt yoğurt ve peynir
 Omega-3 için balık
 Tekli doymuş yağdan zengin bir avuç fındık
badem ceviz
Uçuş öncesi-sırası karbonhidratlı besinlersüratli enerji
 Uçuş sonrası proteinli besinler
 Oruç-diyet
 Bol su meyve suyu
 Kahve çay
 Yemek için vakit ayır!
 Hipoglisemi: kan şekerinin düşmesi! Sık
aralarla atıştır!
 Ara öğünlerde meyve,yoğurt,sütlü
tatlı,sandviç

KİLO
(BOY)²
18,5-25
Teşekkürler!