metil selüloz ile nişasta kullanarak lavanta ve ısırgan otu ekstraktları

METİL SELÜLOZ İLE NİŞASTA KULLANARAK LAVANTA VE
ISIRGAN
OTU
EKSTRAKTLARI
İÇEREN
ANTİBAKTERİYEL
DOĞAL POLİMER SENTEZİ GERÇEKLEŞTİRİP, GIDA AMBALAJ
ÜRÜNÜ OLARAK KULLANILABİLİRLİĞİNİN İNCELENMESİ
Plastiklerin çoğu petrol rafinerilerinde kullanılan ham petrolün işlenmesi sonucu arta
kalan malzemelerden elde edilir. Elde edilen bu malzemeler doğada uzun yıllar boyunca
çözünmeden kalmakta, çevre sorunlarına sebep olmaktadır. Günlük hayatta sıklıkla kullanılan
plastik malzemeler kanserojen maddeler içermektedir.
Günümüzde çevre kirliliği oluşturan plastiklere alternatif olarak polimerler
kullanılmaktadır. Kullanılan polimer malzemelerin büyük bölümü kimyasal içeriklidir ve
biyobozunur değildir. Gıdaların sağlıklı ambalajlarda saklanabilmesinin insan ve çevre sağlığı
açısından önem arz ettiği düşünülürse, hafif, ucuz, mekanik özellikleri yeterli, kolay
şekillendirilebilen, değişik amaçlarda kullanıma uygun, doğada bozunan ve antibakteriyel
malzemeler üretmek ön plana çıkmaktadır.
Bu çalışmada, insan sağlığını tehdit etmeyecek, çevreye duyarlı, antibakteriyel,
biyoçözünürpolimerikmalzeme yapımı amaçlanmaktadır. Gıdalar uygun saklama koşullarında
saklanırken, sentezlenen malzemeyle temasa girmemesi hedeflenmiştir.
Yapılan deneyler sonucu doğal, biyobozunurpolimer malzeme elde edildi. Sentezi
yapılan polimer malzemeye ısırgan otu ve lavanta ekstraktları ile antibakteriyel özellik
kazandırıldı. Sentezlenen polimerbiyobozunurdur ve bu malzemeden üretilen ürünler de insan
sağlığını tehdit etmez, biyouyumluluk gösterir, doğaya zarar vermez. Elde edilenpolimer
malzeme günümüzde gıda endüstrisine yönelik üretilen ambalajların, saklama ürünlerinin ve
iç ambalaj kaplama ürünlerinin aksine yüksek sıcaklıkla temas ettiğinde dahi bozunmaya
uğramayacağı için yoğurt, süt gibi gıda maddelerinin iç yüzeyinin ambalajında kullanılabilir.
Esnek yapısı sayesinde özellikle alüminyum içeren kaplama malzemelerine alternatif olarak
kullanılabilme özelliğindedir.Sentezlenen polimer malzeme, gıda saklama ürünlerinde plastik
kullanımı yerine, yüksek sıcaklıkla temas ettiğinde bozunmaya uğramayacağı ve gıda ile
etkileşime geçmeyeceği için gıdaların iç yüzeyinin ambalajında kullanılabilir.